Демонстрационный химический эксперимент

Контрольные вопросы и задания
: 
1. 
Верны ли следующие утверждения о свойствах глюкозы: 
а) глюкоза восстанавливается водородом; 
б) глюкоза окисляется аммиачным раствором оксида серебра. 
2. 
Какие типы реакций характерны для глюкозы? Ответ обоснуйте, ис-
пользуя уравнения реакций. 
3. 
Как можно доказать, что глюкоза способна окисляться и давать каче-
ственную реакцию альдегидов? Ответ обоснуйте, используя уравнения реакций. 
4. 
Как отличить растворы глюкозы и фруктозы? 
4.11. 
Дисахариды
Оборудование
:
 
штатив с пробирками, фильтровальная бумага, химиче-
ский стакан, электроплитка. 
Реактивы
: 1%-
ные растворы свекловичного, молочного и солодового са-
хара, реактив Фелинга, аммиачный раствор оксида серебра, молоко, вода, 10%-
ный раствор уксусной кислоты, серная кислота, 25%-ный раствор гидроксида 
натрия, шоколад (стружка), 10%-ный раствор сульфата меди (II). 
Дисахариды относятся к классу полиоз и представляют собой ангидриды 
двух молекул моносахаридов. Они сладки на вкус, очень хорошо растворимы в 
воде, неплохо – в спирте и нерастворимы в эфире. Наиболее важными из них 
являются сахар подобные полиозы общей формулы С
12
H
22
О
11 
(сахароза, мальто-
за, лактоза). 

жүктеу/скачать 12,38 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: