Негізгі əдебиеттер:1 [5-9,27],2,5
Қосымша əдебиеттер: 9,10,11 [15-20]
Бақылау сұрақтары:
1. Ферменттер туралы түсінік жəне олардың неорганикалық катализаторлардан өзге
ерекшеліктері.
2. Ферменттердің белсенді орталықтарының құрамы жəне құрылымдық ерекшелігі.
3. Ферменттер əсерінің механизмі.
4. Ферменттер классификациясы.
5. Коферменттер жəне апоферменттер туралы түсінік жəне олардың классификациясы.
Дəріс 9. Ферментативті процесстер кинетикасы. Ферменттердің қасиеттері.
Периодтық ферментацияның негізгі параметрлері.
Ферментативті
реакциялардың
кинетикасы.
Ферментация
процесі
–
микроағзалардың немесе жекеленген клеткалардың биохимиялық іс-əрекетін пайдаланып
бастапқы шикізаттың өнімге айналуы жүретін процесс.
Достарыңызбен бөлісу: | 
