Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Мексиканская яичница «Уэвос ранчерос»
жүктеу/скачать 1,18 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- «Овсяная» каша без овса
| Мексиканская яичница «Уэвос ранчерос»
Это слегка видоизмененное классическое мексиканское блюдо: тортильи, на которых обычно подают яичницу по-мексикански, здесь заменены зеленолистными овощами. 2 ПОРЦИИ 1 ст. л. сливочного или оливкового масла 4 яйца 800 г эндивия (салатный цикорий) 60 г острого сыра чеддер 4 ст. л. сальсы 2 ст. л. листьев кинзы Соль и перец Разбейте яйца в сковороду с разогретым маслом, желательно не повредив желтка, и жарьте: 3–4 минуты – если любите яйца всмятку, или дольше – если вам по вкусу полностью прожаренные желтки. Выложите готовую яичницу на листья эндивия (их не обязательно нарезать, можно просто порвать руками), посыпьте натертым сыром и измельченной кинзой, добавьте сальсу, посолите и поперчите. «Овсяная» каша без овса Рецепт этого блюда, которое можно назвать «овсяной» кашей без овса, позаимствован мною из книги Лорена Кордейна и Нелла Стивенсона «Палеодиета: поваренная книга» [36] . Если вы любите питательный теплый завтрак, попробуйте это блюдо вместо привычной овсяной каши. 2 ПОРЦИИ 40 г грецких орехов 40 г несоленого миндаля 2 ст. л. молотых семян льна 1 ч. л. молотого душистого перца 3 яйца 60 мл несоленого миндального молока ½ банана 1 ст. л. миндального твердого растительного масла 2 ч. л. очищенных тыквенных семечек (по желанию) Свежие ягоды (по желанию) Смешайте грецкие орехи, миндаль, семена льна и душистый перец и измельчите в кухонном комбайне до консистенции зерен грубого помола. В отдельной миске взбейте яйца с миндальным молоком в густой крем. Разомните банан в пюре, смешайте его с маслом и добавьте к яично- миндальному крему. Тщательно перемешивая, всыпьте сюда же ореховую смесь. Постоянно помешивая, нагревайте смесь в кастрюле на медленном огне, пока масло не приобретет нужную консистенцию. При необходимости можно добавить еще миндального молока. Посыпьте готовую кашу тыквенными семечками и ягодами. жүктеу/скачать 1,18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|