Эффективность применения моюще-дезинфицирующих средств на предприятии по переработке молока

Население  крупных  городов  и  мегаполисов  потребляет  соки  примерно  в  1,5  раза  больше,  чем 
жители  Казахстана  в  среднем,  а  именно,  около  28-30  литров  в  год.  Это  объясняется  большей 
концентрацией в городах реальных и потенциальных потребителей этой продукции.  
Несколько  лет  назад  нектары  занимали  основную  часть  рынка  соковой  продукции,  оставив 
далеко  позади  сегмент  натуральных  соков.  Ситуация  изменилась  к  концу  2005  года,  и  в  настоящее 
время объемы потребления соков и нектаров практически сравнялись, составив соответственно 1,0 и 
1,2 млн литров в год. 
По  прогнозам  специалистов,  сегмент  натуральных  соков  останется  самым  быстрорастущим,  в 
первую  очередь  благодаря  тому,  что  в  рекламе  этой  продукции  постоянно  делается  акцент  на  ее 
полезных  свойствах.  Ведение  здорового  образа  жизни  —  это  модная  тенденция,  особенно  среди 
жителей  крупных  городов.  Кроме  того,  значительный  рост  доходов  потребителей  позволяет  им 
приобретать  более  дорогие  соки.  Производители  стараются  привлечь  внимание  потребителей, 
позиционируя свою продукцию как очень полезную (рисунок 1). 
  
 
Рисунок 1 - Доли основных сегментов соковой продукции в 2007 году по Казахстану. 
 
Анализируя  инновационные  подходы  на  предприятии,  мы  рассмотрели  деятельность 
производства соковой продукции в ТОО «Космис». 
Натуральные  соки  «Да-да»  и  нектар  «Солнечный»  -  это  серия  из  7  видов, хорошо  известная  в 
Казахстане: 
апельсиновый, 
ананасовый, 
персиковый, 
яблочный, 
вишневый, 
абрикосовый, 
мультивитамин (таблица 1). Весь ассортимент соков выпускается в пакетах емкостью: 0,2л, 1л и 2л. 
 
Таблица 1 - Ассортимент соковой продукции ТОО «Космис» 
 
Наименование 
Марка сока 
Нектар «Солнечный» 
«Да-да» 
Апельсиновый 
+ 
+ 
Вишневый 
+ 
+ 
Персиковый 
+ 
+ 
Абрикосовый 
+ 
+ 
Яблочный 
+ 
+ 
Ананасовый 
+ 
+ 
Мультивитамин 
+ 
+ 
 
Для  производства  продукции  используется  только  самое  высококачественное  сырье, 
поступающее из разных уголков страны и от зарубежных партнеров.  
  

 
Рисунок 2 - Динамика производства натуральных соков в 2000 - 2007гг. 
 
На  базе  Инновационного  научно-образовательного  центра  Костанайского  государственного 
университета  им  А.  Байтурсынова  и  ТОО  «Космис»  были  проведены  исследования  по  контролю 
качества  натуральных  соков.  В  ходе  исследования  применялось  новейшее  лабораторное 
оборудование и методики эксперимента. 
Дополнительное  внесение  пектина  в  натуральные  соки  позволило  провести  несколько 
экспериментов.  В  результате  проведенных  экспериментов  были  определены  содержание  сухих 
веществ,  титруемая  кислотность,  активная  кислотность  (рН)  после  внесения  пектина  как  пищевой 
добавки (таблица 2). 
 
Таблица 2 - Физико-химические показатели 
 
Соки 
«Да – Да» 
Нектар «Солнечный» 
яблочный 
абрикосовый 
яблочный 
абрикосовый 
Титруемая 
кислотность, % 
 
0,15 
 
0,17 
 
0,19 
 
0,18 
Активная кислотность  
3,8 
3,98 
3,96 
3,98 
Содержание сухих 
веществ, °Брикса 
10,5 
10,7 
10,8 
10,4 
 
Далее  исследования  проводились  несколько  раз  через  небольшие  промежутки  времени.  В 
результате  проведенных  исследований  мы  доказали,  что  полученные  данные  физико-химических 
показателей  незначительно  отличаются  от  нормы.  Наблюдался  скачкообразный  рост  и  снижение 
показателей  титруемой  и  активной  кислотности.  Это  объясняется  промежутками  времени  между 
опытами.  Определение  содержания  сухих  веществ  также  велось  через  определенные  интервалы 
времени. В данном случае наблюдался рост значений градусов Брикса, так как сок становится более 
концентрированным.  Показатель  Brix  характеризует  суммарное  содержание  растворимых  сухих 
веществ. По данному показателю можно судить о степени концентрирования сока. Наиболее высокую 
плотность  и,  соответственно,  высокое  содержания  растворимых  сухих  веществ  имеют 
концентрированные соки [3]. 
Учитывая  конъюнктуру  внутреннего  рынка  пектина,  целесообразно  создавать  производства  не 
только  сухого  пектина,  но  и  таких  пектинопродуктов,  как  пектиновые  экстракты  и  концентраты, 
технологии  получения  которых  более  универсальны,  просты  в  аппаратурном  исполнении, 
экологичны.  Развитие  науки,  техники  и  технологии  пектина  позволяют  находить  новые,  более 
простые  технологические  решения  по  совершенствованию  и  удешевлению  его  производства, 
обеспечив возможность его освоения на любом предприятии пищевой промышленности.  
Учеными многих стран ведутся многочисленные исследования для расширения сырьевой базы 
производства  пектинов  с  использованием  морских  трав,  содержащих  до  20%  пектина,  фитомассы 
амаранта, содержащей до 30% пектина.  
Проведенные  исследования  по  использованию  пектиновых  веществ,  как  одно  из  новейших 
технологий  эксперимента,  несомненно,  требуют  дальнейшего  углубленного  изучения.  Но  уже 
проведенные  исследования  и  имеющиеся  в  литературе  данные  свидетельствуют  в  пользу 
применения техники в современной пищевой технологии, строящейся на инновационных подходах и 
направленной на повышение качества и безопасности питания. 
 
Литература: 

1 Черняев Н.П. Инновационные технологии в пищевой промышленности. - М.: Агропомиздат, 2001 
2 Боровикова Л.А. Исследование химического состава продовольственных товаров: Учебное пособие 
для товароведного факультета торговых вузов. – М.: «Экономика», 2000 
3 Родина Т.Г., Вукс Г.А. Дегустационный анализ напитков. – М.: Колос, 2000, 560 с. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ 
 
УДК 336.71  
 
РАЗВИТИЕ ИНВЕСТИЦИОННОЙ И ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БАНКА НА РЫНКЕ 
ЦЕННЫХ БУМАГ 
 
Абаева  Г.И.  –  к.э.н.,  доцент  Костанайского  государственного  университета  им. 
А.Байтурсынова 
 
Түйін 
 Бағалы  қағаз  нарығы  нарықтық  экономиканың  элементі  болып  табылады.  Оның  басты 
қызметі, капиталды елдер, аймақтар, салалар арасында қайта бөлу механизмін көрсетеді.  
Аннотация 
Рынок ценных бумаг является элементом рыночной экономики. Главная его роль в том, что 
он  представляет  собой  механизм  перераспределения  капитала  между  отраслями,  регионами  и 
странами. 
Summary 
Securities Market is an element of market economy. Its main role is that it represents a mechanism for 
the redistribution of capital between industries, regions and countries.  
 
Переход  нашей  страны  к  рыночной  экономике  определил  собой  начало  нового  этапа  в 
развитии  рынка  ценных  бумаг.  Современный  рынок  ценных  бумаг  обобщил  накопленный  опыт 
предыдущих  периодов  и  современные  особенности  развития  общества.  Сегодня  это  один  из 
наиболее  развитых  в  технологическом  плане  сегментов  экономики.  Об  этом  свидетельствует,  в 
частности,  высокая  доля  электронного  документооборота  и  автоматизации  процессов  в  крупнейших 
торговых  системах.  О  значительных  перспективах  рынка  ценных  бумаг  говорит  также  появление  на 
нем в течение последнего времени новых продуктов - корпоративных облигаций.  
Рынок  ценных  бумаг  позволяет  правительствам  и  предприятиям  расширять  круг  источников 
финансирования, не ограничиваясь самофинансированием и банковскими кредитами.  
Потенциальные  инвесторы,  в  свою  очередь,  с  помощью  рынка  ценных  бумаг  получают 
возможность  вкладывать  свои  сбережения  в  более  широкий  круг  финансовых  инструментов,  тем 
самым, получая большие возможности для выбора.  
При  существовании  рынка  ценных  бумаг  вкладчик  может  получить  прямой  доступ  к 
предприятию,  и  точно  также  предприятие  может  обратиться  к  вкладчику  непосредственно  как  к 
источнику финансирования. 
Таким образом, основная цель функционирования рынка ценных бумаг состоит  в  том,  чтобы 
сформировать  механизм  для  привлечения  в  экономику  инвестиций  путем  построения 

взаимоотношений  между  теми,  кто  испытывает  потребность  в  средствах,  и  теми,  кто  хочет 
инвестировать избыточный доход. [1] 
Необходимость  существования  ценной  бумаги  в  хозяйственном  обороте  обусловлена 
удобствами,  которая  она  создает  владельцам.  Оформляемые  с  ее  помощью  права  легко  и  быстро 
передаются  от  одного  владельца  к  другому.  Бумаги  могут  стать  объектом  самой  широкой  купли  – 
продажи,  залога,  уступки,  поручительства,  дарения  и  наследования.  Их  рыночная  стоимость  четко 
реагирует  на  все  изменения  хозяйственной  и  политической  жизни  общества,  а  информационное 
значение безгранично. 
В  активах  многих  компаний  немалую  долю  составляют  ценные  бумаги  других  организаций,  и 
пользователю их отчетности, безусловно, следует владеть информацией для оценки их доходности и 
связанных с ними рисков. 
Основная цель исследования – провести анализ формирования портфеля ценных бумаг 
в коммерческом банке и предложить пути его совершенствования. 
Инвестиции  –  это  вложения  финансовых  средств  в  различные  программы  и  отдельные 
мероприятия (проекты) с целью получения предпринимательского дохода или процента. 
Инвесторов  можно  классифицировать  по  ряду  признаков,  среди  которых  наиболее  значимым 
является  статус,  тогда  можно  выделить  индивидуальных,  институциональных  и  профессионалов 
рынка. В зависимости от инвестирования можно выделить реальные и портфельные инвестиции. 
Реальные  инвестиции  –  это,  в  основном,  долгосрочные  вложения  средств  (капитала) 
непосредственно  в  средства  производства  и  предметы  потребления.  Они  представляют  собой 
финансовые  вложения  в  конкретный,  как  правило,  долгосрочный  проект  и  обычно  связаны  с 
приобретением реальных активов. При этом может быть использован и заемный капитал, в том числе 
и банковский кредит. В таком случае банк также становится инвестором, осуществляющим реальное 
инвестирование. [2] 
Портфельные  инвестиции  –  это  вложение  капитала  в  проекты,  связанные,  например,  с 
формированием  портфеля  и  приобретением  ценных  бумаг  и  других  активов.  В  данном  случае 
основной  задачей  инвестора  является  формирование  и  управление  оптимальным  портфелем, 
осуществляемое, как правило, посредством операции покупки и продажи ценных бумаг на фондовом 
рынке. Портфельный инвестор рассчитывает лишь на доход от принадлежащих ему ценных бумаг. 
Портфель – это совокупность собранных воедино различных инвестиционных ценностей. 
Возрастанию  роли  инвестиционной  деятельности  коммерческих  банков  на  фондовом  рынке 
способствовал ряд объективных экономических факторов: 
–  высокая  доходность  банковских  операций  позволяет  банкам  отвлекать  значительные 
финансовые ресурсы на освоение новых видов банковских услуг; 
–  созданный  банками  организационно-технический  и  кадровый  потенциал,  широкая  сеть 
клиентуры делают их наиболее мобильными участниками рынка ценных бумаг; 
–  накопленный  многими  банками  положительный  опыт  эмиссионной  деятельности,  купли-
продажи фондовых ценностей усиливает их влияние на фондовом рынке. 
Рынок ценных бумаг является элементом рыночной экономики. Главная его роль в том, что он 
представляет  собой  механизм  перераспределения  капитала  между  отраслями,  регионами  и 
странами. 
К  участникам  рынка  ценных  бумаг  в  РК  относят  эмитентов  ценных  бумаг,  инвесторов, 
профессиональных участников и регулирующие органы. 
Выступая  в  качестве  эмитентов,  коммерческие  банки  на  рынке  ценных  бумаг  могут  выпускать 
собственные ценные бумаги. 
На  основе  эмиссии  акций  формируется  собственный  и  заемный  капитал  банка.  Выпуск 
сертификатов  и  векселей  можно  рассматривать  как  привлечение  управляемых  депозитов  или 
безотзывных вкладов. 
Коммерческие  банки,  выпуская  собственные  акции,  выступают  в  качестве  акционерного 
общества.  Эмитируя  и  обслуживая  векселя,  сберегательные  и  депозитные  сертификаты, 
коммерческие банки выполняют одно из своих основных предназначений – аккумуляцию денежных и 
создание платежных средств. 
На  сегодняшний  день  в  Казахстане  существует  смешанная  модель  рынка  ценных  бумаг,  на 
котором  одновременно  с  равными  правами  присутствуют  и  банки  и  небанковские  инвестиционные 
институты.  Экономические  интересы  банков,  вытекающие  из  сущности  этих  институтов  как 
коммерческих  структур,  состоят  в  обеспечении  прибыльности  своих  операций  при  соблюдении  их 
ликвидности  и  надежности.  Это  европейская  модель  деятельности  универсального  коммерческого 
банка на фондовом рынке, не предполагающая ограничений на операции с ценными бумагами. Риски 
банка  по  операциям  с  ценными  бумагами  не  разграничены  с  риском  по  кредитно-депозитной  и 
расчетной  деятельности,  в  то  же  время  благосостояние  банка  в  значительной  степени  зависит  от 
положения  дел  у  его  клиентов,  в  оборот  которых  втянуты  значительные  средства  банка  (через 
участие в уставном капитале и облигационных займах). [3] 

Финансовый  кризис  вызвал  резкое  ухудшение  ликвидности  и  платежеспособности 
значительной  части  банков.  В  результате  кризисных событий  большинство  финансовых  учреждений 
столкнулось с обострением проблемы формирования ресурсной базы по таким направлениям как: 
- сокращение прироста организованных сбережений и отток вкладов населения; 
-  утрата  возможностей  привлечения  кредитов  от  зарубежных  кредитных  институтов  и 
финансовых компаний; 
- остановка межбанковского кредитования; 
- снижение уровня банковского капитала. 
Важнейшей  задачей  на  сегодняшний  день  является  преодоление  наиболее  острых  форм 
банковского  кризиса.  Однако  даже  в  настоящее  время  финансовых  ресурсов  банковской  системы 
Казахстана  явно  недостаточно,  так  как  в  сложившейся  ситуации  банки  не  осуществляют 
эффективного перераспределения даже доступного им инвестиционного потенциала. 
Исходя из вышеизложенного, можно сделать следующие выводы. В общем виде рынок ценных 
бумаг можно определить как совокупность экономических отношений по поводу выпуска и обращения 
ценных бумаг между его участниками. 
Портфель ценных бумаг - это совокупность собранных воедино разных финансовых ценностей, 
которые служат инструментом для достижения конкретной цели инвестора. В портфель могут входить 
ценные  бумаги  одного  типа  (акции)  или  разные  инвестиционные  ценности  (акции,  облигации, 
депозитные сертификаты и т.п.). 
Основными этапами формирования портфеля ценных бумаг являются: 
- выбор оптимального типа портфеля; 
- оценка приемлемого соотношения риска и доходности; 
- определение начального состава портфеля; 
- выбор схемы управления портфелем. 
При  формировании  портфеля  ценных  бумаг  важное  значение  имеют  тип  портфеля, 
диверсификация  фондовых  инструментов,  необходимость  обеспечения  высокой  ликвидности 
портфеля, необходимость обеспечения участия в управлении акционерными предприятиями, уровень 
налогообложения дохода по отдельным финансовым инструментам. [4]  
Сформированный  с  учетом  этих  факторов  портфель  ценных  бумаг  может  быть  оценен  в 
совокупности по критериям доходности, риска и ликвидности с тем, чтобы иметь уверенность в том, 
что  он  по  своим  параметрам  отвечает  такому  типу  портфеля,  который  определен  целями  его 
формирования. 
Соответственно, из этой главной цели вытекает ряд локальных задач: 
-  достижение  высокого  уровня  доходности  от  операций  в  составе  финансового  портфеля  в 
краткосрочном периоде; 
-  обеспечение  высоких  темпов  прироста  капитала,  вложенного  в  финансовые  инвестиции,  в 
долгосрочном периоде; 
- минимизация уровня рисков, типичных для финансовых инвестиций; 
- обеспечение необходимой степени ликвидности портфеля; 
- минимизация налогового бремени финансового портфеля. 
Можно выделить шесть основных вариантов портфелей: 
1) спекулятивный портфель роста; 
2) спекулятивный портфель дохода; 
3) компромиссный портфель роста; 
4) компромиссный портфель дохода; 
5)консервативный портфель роста; 
6) консервативный портфель дохода. 
Наиболее  разработаны  в  методическом  отношении  и  наиболее  регламентированы  операции 
коммерческих банков по эмиссии собственных ценных бумаг. Коммерческие банки могут выступать в 
качестве  эмитентов  собственных  акций,  облигаций,  векселей,  депозитных  и  сберегательных 
сертификатов и других ценных бумаг. 
Эмиссии  банковских  облигаций  в  Казахстане  пока  широко  не  практикуются.  Это  объясняется 
тем,  что  инвесторы  пока  не  способны  на  долгосрочное  инвестирование  средств.  Но  с  развитием 
рынка ценных бумаг и стабилизацией экономики в целом банковские облигации займут значительное 
место на финансовом рынке. 
Коммерческие  банки  в  Казахстане  могут  выполнять  все  виды  деятельности  и  все  виды 
операций  на  рынке  ценных  бумаг,  разрешенные  действующим  законодательством:  брокерскую  и 
дилерскую деятельность, управление инвестициями и фондами, расчетное обслуживание участников 
рынка ценных бумаг, ведение реестра и депозитарное обслуживание, консультационную деятельность 
и т.д. 
Согласно  банковскому  законодательству,  банк  -  это  кредитная  организация,  которая  имеет 
право привлекать денежные средства физических и юридических лиц, размещать их от своего имени 

и за свой счет на условиях возвратности, платности, срочности и осуществлять расчетные операции 
по поручению клиентов. 
 
Литература: 
1  Лаврушин  О.И.,  Мамонова  И.Д.,  Валенцева  Н.И.  Банковское  дело:  учебник  -  М.:  КНОРУС,  2006.  – 
624 с. 
2  Брызгалин  А.В.,  Берник  В.Р.,  Головкин  А.Н.,  Гринемаер  Е.А.  Векселя  и  взаимозачеты: 
Налогообложение и бухгалтерский учет. М.: АН – Пресс, 2004. – 320 с. 
3  Галиуллина  Г.  Внутренний  контроль  за  осуществлением  банковских  операций  с  эмиссионными 
ценными бумагами. – Бухгалтерия и банка. – 2003 - № 11 – C. 45-51. 
4  Печникова  А.В.,  Маркова  О.М.,  Стародубцева  Е.Б.  Банковские  операции:  Учебник.  –  М.:  ФОРУМ: 
ИНФРА-М, 2005. – C. 51-69. 
 
 
УДК 330.(631.1)  
 
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ И ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ 
ПРОЕКТОВ В КАЗАХСТАНЕ И КОСТАНАЙСКОЙ ОБЛАСТИ 
 
Дорожко  Т.П.  -  к.э.н.,  доцент  Костанайского  государственного  университета  им. 
А.Байтурсынова 
Түйін 
Аграрлық  бизнес  субъектілерінің  стратегиялық  жоспарлары  басым  салаларының  негізгі 
капиталы инвестиция нарығының дамуына байланысты. 
Аннотация 
Стратегические  инвестиционные  проекты  субъектов  аграрного  бизнеса  связаны  с 
развитием рынка инвестиций в основной капитал приоритетных отраслей. 
Summary 
Grain  subcomplex  of  Agroindustrial  Complex  has  the  investment  attraction  for  the  development  of 
vertical and horizontal diversification with the purpose of financial risk decreasing. 

жүктеу/скачать 2,28 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: