3.9 Коррекция (correction)
мероприятия по устранению обнаруженного
несоответствия (3.28).
Примечание 1: Коррекция означает обращение с
потенциально небезопасной продукцией и
поэтому может осуществляться наряду с
корректирующим мероприятием (3.10).
Примечание 2: Коррекция
может представлять собой, например, переработку,
дальнейшую
обработку и/или устранение неблагоприятных последствий несоответствия (например,
выбраковывание с целью иного использования или нанесения специальной маркировки).
3.10 Корректирующее действие (corrective action)
мероприятие по устранению причины обнаруженного
несоответствия (3.28) и
предупреждения его повторного возникновения
Примечание 1: Несоответствие может иметь несколько причин.
Примечание 2: Корректирующее действие включает в себя анализ причин.
3.11 Критическая контрольная точка (critical control point)
ККТ (CCP)
этап
процесса (3.36), на котором применяются
меры управления (3.8) для предотвращения или
снижения
значительной пищевой опасности (3.40) до приемлемого
уровня и определены
критические пределы (3.12), и на котором
измерение (3.26) и позволяет осуществить
коррекцию
(3.9).
Достарыңызбен бөлісу: 
