Есеп өндірістік тәжірибе бойынша

Мен осы өндірістік тәжірибелік сабақтың арқасында жаңа ақпарат алып, өзіме жаңа мәлімет жинадым. Мен эндокриндік шикізат жайында және оның жиналуы, өңдеуі жайлы тіпті қалай тасымалдауға болатынында білдім.

Шикізаттың түрлері жайында да өзіме жаңа мәлімет алдым. Оның 3 түрі бар:

• 
  эндокриндік шикізат,
  
• 
  ферменттікк шикізат,
  
• 
  арнайы шикізат.
  

Эндокриндік - ферменттік шикізатты әртүрлі тәсілдермен тасымалданатыны жайлы да, жаңадан біраз мәлімет алдым. Қысқаша айтсақ, эндокрендік - ферменттік шикізат 2 тәсілмен тасымалданады:

• 
  қарапайым тауарлық вагондарда химиялық тәсілмен консервіленген, механикалық салқындатылған арнайы изотермиялық вагондарда
  
• 
  мұздық вагондарда.
  

1. 
   [Электрондық ресурс] Цeхтардың жалпы cипаттамаcы https://www.kazatu.edu.kz/kz/facultet/kafedra-tehnologii-pisevyh-i-pererabatyvausih-proizvodstv
   
2. 
   [Электрондық ресурс] Ет цехы https://old.kazatu.edu.kz/kk/fakultetter/tehnikalik-fakultet/tamak-jane-kayta-ondeu-onderesterenen-tehnologiyasi/auilsharuashiligi-onemderen-onderu-jane-kayta-ondeu-gilimi-eksperimentaldi-platformasi/et-onemderen-kayta-ondeuge-arnalgan-tajeribelek-onderestek-cehi/
   
3. 
   [Электрондық ресурс] Сүт цехы https://old.kazatu.edu.kz/kk/fakultetter/tehnikalik-fakultet/tamak-jane-kayta-ondeu-onderesterenen-tehnologiyasi/auilsharuashiligi-onemderen-onderu-jane-kayta-ondeu-gilimi-eksperimentaldi-platformasi/sut-onemderen-ondeyten-tajeribele-onderestek-cehi/
   
4. 
   [Электрондық ресурс] Май цехы https://old.kazatu.edu.kz/kk/fakultetter/tehnikalik-fakultet/tamak-jane-kayta-ondeu-onderesterenen-tehnologiyasi/auilsharuashiligi-onemderen-onderu-jane-kayta-ondeu-gilimi-eksperimentaldi-platformasi/mayli-dakildardi-kayta-ondeuge-arnalgan-tajeribelek-onderestek-cehi/
   
5. 
   [Электрондық ресурс] Нан цехы https://old.kazatu.edu.kz/kk/fakultetter/tehnikalik-fakultet/tamak-jane-kayta-ondeu-onderesterenen-tehnologiyasi/auilsharuashiligi-onemderen-onderu-jane-kayta-ondeu-gilimi-eksperimentaldi-platformasi/kogamdik-tamaktandirudin-tajeribelek-onderestek-cehi-shagin-naubayhana/
   
6. 
   [Электрондық ресурс] 1-сурет. Сиыр малының анатомиясы https://promeat-industry.ru/uploads/posts/2014-04/1397165808_r175.jpeg
   
7. 
   [Электрондық ресурс] Шикі затты алу және жинауhttps://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3194-sbor-i-obrabotka-endokrinnogo-fermentnogo-specialnogo-syrya.html
   
8. 
   [Электрондық ресурс] Эндокриндік-ферменттік және арнайы шикізатты жинау, өңдеу және консервілеу үй-жайлары үшін https://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3194-sbor-i-obrabotka-endokrinnogo-fermentnogo-specialnogo-syrya.html
   
9. 
   [Электрондық ресурс] Эндокриндік, ферменттік, арнайы шикізатты тасымалдауhttps://studbooks.net/1196540/agropromyshlennost/tehnologiya_hraneniya_endokrinno_fermentnogo_syrya
   
10. 
    [Электрондық ресурс] Консервілеу. Тағамды сақтау және сақтау әдістері https://www.activestudy.info/sbor-i-pervichnaya-obrabotka-endokrinnogo-i-specialnogo-syrya-ubojnyx-zhivotnyx/
    
11. 
    [Электрондық ресурс] Химиялық консервілеу.https://ru.wikipedia.org/wiki/Консервирование#Методы_консервирования_и_сохранения_пищи