Г. К. Күзембаева, К. Күзембаев, а мауленов
ҚОНАҚ ҮЙ ЖӘНЕ МЕЙРАМХАНА ЖӘНЕ ҚОНАҚ ҮЙ
жүктеу/скачать 1,51 Mb. Pdf көрінісі
|
КУЛЬТУРА СЕРВИСА
| 9.
ҚОНАҚ ҮЙ ЖӘНЕ МЕЙРАМХАНА ЖӘНЕ ҚОНАҚ ҮЙ КЕШЕНІНІҢ КОРПОРАТИВТІ МӘДЕНИЕТІ Мейрамхана және қонақ үй сервисіндегі корпоративті мәдениет – оның жұмысшыларымен разделяемые және қонақтарға қызмет көрсету үрдісінде олардың тәртібі нормаларын анықтайтын құндылықтар мен сенімдер жиынтығы. Корпоративті мәдениет – бұл кәсіпорынның имиджі ғана емес, сонымен қатар бизнес дамуының тиімді құралы. Оның қалыптасуы бизнес мақсаттарына жету үшін бағытталған инновацияларға байланысты. Корпоративті мәдениеттің мақсаты – кәсіпорында адамдарға өз міндеттерін өнімділікпен орындауға және одан қанағаттануға көмектесу. Ал бұл өз алдына жалпы кәсіпорын әрекетінің экономикалық тиімділігі көрсеткішінің жоғарылауына алып келеді. Қонақ үй немесе мейрамхана кешені табыстары мен сәтсіздіктері негізінде оның корпоративті мәдениеті деңгейімен тікелей немесе жанама байланысты себептер жатыр. Қонақ үй немесе мейрамхана корпоративті мәдениетіне оның атағы, басқару стилі, коллективтегі моральды-психологиялық климат, әкімшіліктің өз қызметкерлеріне, серіктестеріне қатынасы, қызметкерлердің өзара қатынасы әсер етеді. Бұл мәдениет кәсіпорын соңғы мақсаттарына жетуде персонал күшін біріктіріп, инновациялық басқаруға ықпал етеді. Кәсіпорынның корпоративті мәдениетінде оның материалдық және рухани құндылықтар шоғырланған. Бұл мәдениет қонақтарға қатысты жұмысшылар тәртібінде, сонымен қатар бір-бірімен қатынасында көрінетін мейрамхана және қонақ үй кешенінің ерекшелігін бейнелейді. Тұтынушыларға қатысты жұмысшылар тәртібі бұл келушілер тұрақты клиент болатыны анықталады, ал ол өз алдына кәсіпорынның сату көлеміне, жұмыс тұрақтылығына, бәсекеқабілеттілігіне әсер етеді. Сондықтан корпоративті мәдениет мәселелері, оның қалыптасуы мен дамуы мейрамхана және қонақ үй кешені әрекетінің соңғы нәтижесіне тікелей қатысты. жүктеу/скачать 1,51 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|