К. Е. Раманкулова, А. М. Омаралиева, И. Килибаев

277
Пайдаланылған əдебиеттер тізімі
1.
Елисеева Л. Г., Иванова Т. Н., Евдокимова О. В. Жемістер мен 
көкөністерді қайта өңдеу өнімдерін тауартану және сараптау-М.: Дашков и К, 
2016 -
2.
Кияшко Н. В. Ауыл шаруашылығы өнімдерін стандарттау және 
сертификаттау / Приморская ГСХА во ФГБОУ; құраст. Н.В. Қияшко. 2-ші 
басылым., перер.және қосымша-Уссурийск, 2015. -200 Б.
3.
Өсімдік шаруашылығы өнімдерін қайта өңдеу технологиясы: 
Оқу. жоғары оқу орындарының студенттері үшін / [Н. М.Личко және т. б.]; 
ред. Н. М. Личко. - М.: КолосС, 2008. - 615.
4.
Өсімдік шаруашылығы өнімдерін қайта өңдеу технологиясы: 
Оқу. орта арнаулы оқу орындарының студенттері үшін / [Н. М.Личко және т. 
б.]; ред. Н. М. Личко. - М.: КолосС, 2008. - 582.
5.
Өсімдік шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы: Оқу. 
ЖОО студенттері үшін /[В. А. Федотов және т. б.]; ред. а. Ф. Сафонов пен В. 
А. Федотова ; Ассоц. "Агрообразование". - М.: КолосС, 2010. - 486.
6.
Ларионов, Г. А. Жеміс-көкөніс өнімдерін сақтау, өңдеу және 
стандарттау технологиясы бойынша семинар: Жоғары оқу орындарының 
студенттеріне арналған оқу құралы / Г. А. Ларионов; Чуваш. мемлекет.с.-х. 
акад. - [2-ші басылым., перераб.және қосымша.]. - Чебоксары: ЧГСХА, 2009. 
- 158 б.
7.
Амплеева, А. Ю. Функционалдық мақсаттағы тамақ өнімдерінің 
жаңа түрлерін алу үшін көкөністерді өңдеу және сақтау технологиялары / а. 
Ю. Амплеева, В. Н. Макаров, А. Ф. Бұқаров / / АӨК ғылымы мен 
техникасының жетістіктері. - 2009. - № 4. - Б. 68-69: 1 кесте. - Библиогр.: 
б.69.
8.
Ауыл шаруашылығы шикізаты мен қайта өңдеу өнімдерін 
технохимиялық бақылау: Оқу-әдістемелік құрал / Н. Ю. Сарбатова, О. 
Сычева, Е. Скорбин және басқалар-Ставрополь: АРРУС, 2007.-116с.
9. Өсімдік шикізатын қайта өңдейтін пюре тәрізді өнімдердің 
биологиялық белсенді заттары: [мүкжидек, қызылша, алма және желкек 
тамырынан жасалған пюренің физика-химиялық көрсеткіштерін зерттеу 
нәтижелері] / и. В. Мацейчук [және т.б.] / / Ауыл шаруашылығы шикізатын 
сақтау және өңдеу. - 2009. - № 10. - С. 24-26. 
10. Колобов, С. Тауартану және жемістер мен көкөністерді сараптау: 
оқу құралы / С. В. Колобов, О. Памбухчиянц. - М.: Дашков және К', 2009. -
396 б.
11. Бұхаров, А. Ф. Сақтау кезеңінде ақ қырыққабаттың 
штепсельдеріндегі аурулардың көрінісі / А. Ф. Бұхаров, А. Н. Сармосова // 
Ауыл шаруашылығы өнімдерін өндіру және қайта өңдеу технологиясын 
жетілдірудің өзекті мәселелері / Маргосуниверситеттің аграрлық-
технологиялық институты (Йошкар-Ола), Марийск ауыл шаруашылығы 

278
ғылыми-зерттеу институты ; ред. г. С.Юнусов [және т. б.]. - Йошкар-Ола, 
2008. - Вып. 10. - С. 188-190 тармақтардың.
12. Мұздатудың шие жемістерінің сапа көрсеткіштеріне әсері / О. в. 
Голуб [және т.б.] / / тамақ өнеркәсібі. - 2009. - № 7. - Б.32-33.
13. Гринберг, Б. Құрғақ тұманмен қорғалған: [қоймалардағы 
көкөністердің өмірін ұзарту үшін құрғақ тұман жүйелерін қолдану] / Б. 
Гринберг / / үй шаруашылығы. - 2008. - № 10. - Б. 37.
14. Губина, М. д. Мұздатылған жидектер маусымаралық кезеңде 
өңдеудің стратегиялық қоры ретінде: [сақтау процесінде мұздатылған 
жидектер (Таңқурай, қара қарақат, шырғанақ және арония) сапасының 
динамикасын зерттеу] / м. д. Губина, Н. А. Лучина / / тамақ өнеркәсібі. -
2010. - № 8. - С. 46-47. - Библиогр.: Б.47.
15. Дронов, А. Алма жинау туралы ойланатын кез келді: қалай 
бүлдірмеуге және сақтауға болады: [алма жинау және сақтау бойынша 
практикалық кеңестер] / А. Дронов / / БАҚ және БАҚ. - 2010. - № 6. - Б.22-23.
16. Емельянов, А. А. Төмен температуралар кезінде жеміс-жидек 
шикізатын ресурс үнемдейтін қайта өңдеу / А. А. Емельянов / / тамақ 
өнеркәсібі. - 2009. - № 7. - Б.28-29. - Библиогр.: Б. 29.
Радостева Э. М., Бартова Е. В. Зырянова, А. А. Русинова О. Ю. 
Агробизнес: әдістемелік нұсқаулар, А-ш. м. РФ ФГБОУ ВПО Пермь ГСА-
Пермь: ФГБОУ ВПО Пермь ГСА баспасы, 2014-58с.
17. Жемістер мен көкөністерді сақтау және қайта өңдеу: Оқу құралы 
35.03.04 
Агрономия, 
35.03.07 
Приморская 
GSHA-да 
FSBOU 
ауылшаруашылық 
өнімдерін 
өндіру 
және 
қайта 
өңдеу 
технологиясы[электрондық ресурс]:/ Құраст. Т. Н.Киртаева; ФГБОУ ВО 
Приморская ГСХА. – Электрон.мәтін. дан. – Уссурийск: ФГБОУ ВО 
Приморская GSHA, 2015. – 90 с. - қол жеткізу режимі:
18. Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және қайта өңдеу
технологиясы: 3 курс студенттеріне арналған қысқаша дәріс курсы дайындау 
бағыттары 35.03.07 ауыл шаруашылығы өнімдерін өндіру және қайта өңдеу 
технологиясы/ құраст.: М. Садыгова, Марадудин М. С., Моргунова 
Н.Л.//ФГОУ КЕЗІНДЕ "Саратов ГАУ". – Саратов, 2018. – 98 б.
19. Жеміс-көкөніс өнімдерін сақтау мен өңдеудің заманауи 
технологиялары: Ғылыми. аналит. шолу. - М.: "Росинформагротех" ФГНУ, 
2009. – 172 б.
20. Прищепина А. Ж. Стандарттау негіздерімен өсімдік шаруашылығы 
өнімдерін сақтау және қайта өңдеу технологиясы. 1 бөлім. Картоп, жемістер 
мен көкөністер: оқу құралы / Г. А. Прищепина. Барнаул: воАГАУ баспасы, 
2007. 60 Б.
21. Колобов с. в. Тауартану және жемістер мен көкөністерді 
сараптау:оқу құралы / С. В. Колобов, О. Памбухчиянц. —М.: "Дашков и 
К°"баспа-сауда корпорациясы,2012. — 400 б.
22. Рабаданова К. А. 1007000.62 Сауда-Махачкала дайындау бағыты 
бойынша "қызмет саласындағы Маркетинг" пәні бойынша оқу құралы: 
ДГИНХ, 2012, 139 Б.

279
23. Агробизнесті ұйымдастыру негіздері. Орта кәсіптік білім алушылар 
мен оқытушыларға арналған оқу құралы.Құрастырушылар: С. В. Михалев, Р. 
Галиева-Иркутск. - 2015. - 189 б.
24. Ланин, Г. А. Тұтыну кооперациясының қайта өңдеу 
кәсіпорындарының экономикасы: студенттерге арналған оқу құралы / Г. А. 
Ланин. - М.: университет оқулығы, 2010. - 156.
25. Федоров, В. Г. АӨК жүйесіндегі егін шаруашылығы, Ауыл 
шаруашылығы салалары және дайындау қызметінің экономикасы: моногр. / 
В. Г. Н. Федорова; Өсті. ун-т, Чебоксар коп. ин-т; [ғылыми. ред. В. И. 
Елагин]. - Чебоксары: ЧКИ РУК, 2009. - 342 Б.
26. ШироковЕ.П. Өсімдік шаруашылығы өнімдерін стандарттау және 
сертификаттау негіздерімен сақтау және өңдеу.Бөлігі картоп, жемістер, 
көкөністер.—М.: - 254
27.
Тауартану және жемістер мен көкөністерді сараптау: оқу 
құралы / С. В. Колобов, О. Памбухчиянц. — М.: "Дашков и К°" баспа-
сауда корпорациясы, 2012. — 400 б.
28. Өнім сапасын бақылау технологиясы / А. Ф. Загибалов,А.С. 
Зверьковаидр.-
М.: 
Агропромиздат, 
1992-
354с.
https://www.google.com/іздеу?q=
29.
Гореньков Э. С., Бибергал В. Л. Консервілеу өндірісінің 
жабдықтары: жемістер мен көкөністерді қайта өңдеу. Анықтамалығы. - М.: 
Агропромиздат, 1989. – 256 б. 
https://www.twirpx.com/file/471486/
30.
Фан-Юнг А. Ф., Флауменбаум Б. Л., Изотов А. К. Жемістер мен 
көкөністерді консервілеу технологиясы. М.: Агропромиздат, 1989. – 287 с. 
ил. - (Оқулықтар мен оқу. жаппай мамандық кадрларына арналған құралы). 
https://www.twirpx.com/file/1549688/
31.
СГАУ электрондық кітапханасы 
http://library.sgau.ru
32.
"Көкөністер мен жемістер" сайты, "ДСТУ 3246-95 "Томати свижі 
мақаласы. Техничны умови"
"http://www.lol.org.ua/rus/showart.php?id=19399
33.
"Бау-бақша кітапханасы" сайты "қойылтылған қызанақ өнімдері" 
мақаласы 
http://berrylib.ru/books/item/f00/s00/z0000017/st059.shtml
34.
Кетчуп, 
қызанақ 
және 
көкөніс 
өндіру 
технологиясы 
соусов.
http://www.packmash.narod.ru/ketchup4.html
35. Өнеркәсіптік автоклавта консервілерді зарарсыздандырудың 
технологиялық процесін модельдеу.
http://ojs. mgupp. ru / index. php / spfp / 
article/view / 157
36. Зияткерлік технологияларды пайдалана отырып, тамақ өнімдерін 
құю және таңбалау сапасын бақылау.
http://ojs.mgupp.ru/index.php/hfb/article/view/295

280

жүктеу/скачать 6,33 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: