Удобоваримость в приложении к пищеварению – это: +степень напряжения пищеварительной системы (пищеварительного аппарата) при переваривании, всасывании, усвоении и метаболизме пищи или отдельных нутриентов
доля пищевого продукта или нутриента, непосредственно используемая для обеспечения жизнедеятельности человека
степень полезности пищевого продукта или нутриента для осуществления физиологических функций организма человека
способность пищевых компонентов подвергаться действию ферментов
Наука о питании (нутрициология) – это: наука, изучающая свойства и значение пищевых компонентов
+общее понятие, интегрирующее комплекс наук, своей методологией способствующих решению проблем питания населения
раздел гигиены, изучающий качество и значение пищевых продуктов
наука, изучающая процессы превращения (метаболизм) компонентов пищи в организме
Выберите наиболее правильное определение гигиены питания наука, изучающая качество и значение пищевых продуктов, их влияние на организм человека и разрабатывающая структуру и рациональную систему питания, направленные на улучшение здоровья населения
+раздел гигиены, изучающий качество и значение пищевых продуктов, их влияние на организм человека и разрабатывающий структуру и рациональную систему питания, направленные на улучшение здоровья населения
наука о здоровом, рациональном, лечебном и профилактическом питании
одна из гигиенических наук, изучающая роль питания в жизнедеятельности человека
Нутриенты – это: пищевые продукты
структурные элементы пищи
+пищевые вещества
биологически активные вещества
Основной обмен (ОО) – это: уровень энергетического обмена организма человека, определяющий оптимальное его функционирование
уровень энергетического обмена организма человека, определяющий его способность к функционированию в условиях дефицита пищи
минимальное количество энергии, необходимое для поддержания функционирования организма в повседневной жизни
