Пищевой статус – это: +состояние организма человека, группы людей, популяции, оцениваемое в связи с особенностями питания
реальное потребление человеком пищевых продуктов и в их составе отдельных нутриентов за определённое время
понятие, характеризующее рационы питания по критерию содержания в них белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных и биологически активных веществ
набор и количество пищевых продуктов, удовлетворяющие потребность человека в нутриентах для поддержания оптимального физиологического статуса организма
Пищевые добавки – это: природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введенные в состав пищевых продуктов
+природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевых продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктов
добавки, привносимые в пищевые продукты и блюда для придания им лечебно-профилактических свойств
макро- и микроэлементы, вносимые в продукты для нивелирования их дефицита в питании
Государственная политика в области здорового питания – это: +комплекс мероприятий, направленных на создание условий, обеспечивающих удовлетворение потребностей различных категорий населения в рациональном, здоровом питании с учетом традиций, привычек и экономического положения
комплекс государственных мероприятий по рационализации питания населения
блок государственной политики, направленный на обеспечение населения продуктами питания
государственная политика, направленная на поддержание социальной сбалансированности питания населения
Безупречность пищи в санитарно-эпидемиологическом отношении – это: оптимальный состав потребляемой пищи, сбалансированный по содержанию всех нутриентов
свойство потребляемой пищи, характеризуемое оптимальным составом входящих в нее продуктов
соответствие пищи нормативным требованиям по санитарно-бактериологическим показателям
