Пищевая ценность питания – это: понятие, характеризующее полноценность питания по критерию содержания в нем белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных и биологически активных веществ
понятие, отражающее степень соответствия содержания в питании белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных и биологически активных веществ физиологическим нормам
+понятие, отражающее всю полноту полезных свойств пищевого продукта, включая степень обеспечения физиологических потребностей человека в основных веществах, энергию и органолептические достоинства
понятие, отражающее степень соответствия органолептических свойств пищи сложившимся вкусовым традициям населения
Пищевой рацион среднесуточный – это: количество пищевых продуктов, потребляемое человеком за конкретные сутки
+количество пищевых продуктов, потребляемое человеком за сутки, рассчитываемое в среднем за какой-либо промежуток времени
количество питательных веществ в суточном наборе пищевых продуктов и блюд
средний условный уровень содержания нутриентов в суточном рационе питания
Пищевой режим (режим питания) – это: +характер приёма пищи, определяемый временем и условиями её потребления, распределением пищи в течение суток по энергетической ценности и составу
характер питания, определяемый временем и кратностью приемов пищи
особенности организации индивидуального питания или питания в организованных коллективах
характер потребления пищи, определяемый привычками и традициями в питании
Питание фактическое – это: питание, при котором обеспечивается фактическая потребность человека в пищевых веществах и энергии
питание, при котором фактически обеспечивается соответствие питания физиологическим нормам
фактическое потребление человеком пищевых продуктов, соответствующее гигиеническим рекомендациям
+реальное потребление человеком пищевых продуктов и в их составе отдельных нутриентов за определённое время
