115
(қуырылған нан немесе крутонның пішіні балық бӛлігіне
сәйкес болуы қажет), оның ҥстіне — тілімдеп туралып,
пісірілген саңырауқҧлақтар қойылады, бетіне тҧздық
қҧйылады, лимонның тілімімен безендіріліп, кӛк себіледі.
Тҧздық қосылған ақ тҧздықпен бӛктірілген балық.
Балықты пияз, балдыркӛк немесе ақжелкен, дәмдеуіштер және
сҥзілген қияр тҧздығын қосып бӛктіреді. Бӛктіруден қалған
сорпаға тҧздықтан жасалған ақ тҧздық әзірлейді.
Тҧздалған қияр қабығынан тазартылып, тҧқымдары
алынып
тасталады, тілімдеп туралады және дайын болғанша
бӛктіріледі. Саңырауқҧлақтар қайнатылады.
Ҧсынарда балықтың ҥстіне саңырауқҧлақтың тілімдері,
бӛктірілген қияр салынады, ҥстіне тҧздық қҧйылады, бетіне —
тазартылған
лимонның тілімі, жанына — гарнир қойылады.
Достарыңызбен бөлісу: 
