Лекция Ферменттердің қолдануы



Pdf көрінісі
бет2/9
Дата26.01.2022
өлшемі0,93 Mb.
#24340
түріЛекция
1   2   3   4   5   6   7   8   9
Байланысты:
Кайырманова Г.К.-2 (3)

Ферменттердің қолданылуы 

Гидролазалар - синтетикалық жуғыш заттар өндірісіндегі детергенттер.

Гликозидазалар (глюкозидазалар) – кондитерлік өнімдер, жеміс және көкөкніс шырындарын 

шығару өндірісінде, тағамдық, целлюлоза–қағаз, медициналық салаларда қолданылады. 



Глюкоамилазалар - спирт өндірісінде - крахмалды этанолға дейін ыдырататын 

катализаторлар. 



Глюкозоизомеразалар – глюкозо–фруктозалық сиропты алу үшін пайдаланады.

Амилосубтилин, протосубтилин, глюкамоварин, амилоризин - ауыл шаруашылығында 

ферменттерді жем қоспалары ретінде;



Целлюлаза - целлюлозды–қағаз өндірісінде қолданады. 

Амилазалар - астық және картоп крахмалды қанттау үшін, спирт және сыра өндірістерінде, 

нан пісіруде қолданады.



Биообъект - ферменттер


Ф. мальтозаның 1 молекуласын 

глюкозаның 2  молекуласына 

айналдырды. 



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет