Лекция Ферменттердің қолдануы


“Қарағанды кәмпиттері” ААҚ (Қарағанды қ.)



Pdf көрінісі
бет8/9
Дата26.01.2022
өлшемі0,93 Mb.
#24340
түріЛекция
1   2   3   4   5   6   7   8   9
Байланысты:
Кайырманова Г.К.-2 (3)

“Қарағанды кәмпиттері” ААҚ (Қарағанды қ.)

“Баян сұлу” ААҚ (Қостанай қ.). Сондай-ақ 

барлық ірі елді мекендердегі кондитер 

цехтарында, шағын кондитер кәсіпорындарында 

дайындалады.




Иммобилизденген ферменттердің артықшылықтары:

1. Иммобилизденген ферменттер реакциялық ортадан оңай 

ажыратылады, сондықтан өндірісте келесі процестерді 

жүргізуге болады:

а) процесс керек кезде тоқтата алынады;

б) катализаторды қайта пайдалана алуға болады;

в) ферментпен ластанбаған өнім алынады.

2. Көп жағдайда иммобилизденген ферменттер 

денатурацияланатын факторларға жоғары төзімділікпен 

сипатталады. 

Мысалы, полиакрил-амидті гельге (ПААГ) 

иммобилизденген лактатдегидрогеназа термоинактивациясы 

нативті ферментпен салыстырғанда 3600 есе баяу жүреді. 

3. Иммобилизация процестің үздіксіздігіне мүмкіндік береді. 




Аспарагин - табиғи өнімнен бөлініп

алынған алғашқы өнім.

1806

жылы


қояншөп

(спаржа)


шырынынан бөліп алған. Кең спектрлі

қосылыс;


ол

кейбір


жоғары

сатылы


өсімдіктерде,

жануар


ұлпасында

бос


жинақталады;

Ақуыз өнімдерінде ет, балық, жұмыртқа,

соя өнімдерінде табылған.



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет