Основные вопросы темы по базисным знаниям: 1. Латинская и казахская терминология по теме занятия.
2. Тепловые процессы. Выпаривание.
3. Физические методы анализа.
по теме занятия: Теоретические основы экстрагирования. Методы экстрагирования.
Экстракты как лекарственная форма. Классификация экстрактов по консистенции и по природе экстрагента. Номенклатура.
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ Студенты должны выполнить индивидуальную лабораторную работу по следующим заданиям и решить предложенные ситуационные задачи:
ЗАДАНИЕ 1. Составить лабораторный регламент и начертить технологическую и аппаратурную схемы производства одного из предложенных жидких экстрактов (по заданию преподавателя). Сделать расчет и составить заявку на получение этилового спирта для извлечения.
Номенклатура жидких экстрактов для выполнения лабораторной работы: Из травы водяного перца на 70 % спирте;
ЗАДАНИЕ 2. Приготовить вытяжку из 10-15 г. растительного сырья по составленному регламенту методом перколяции или реперколяции (по заданию преподавателя). Провести ее очистку центрифугированием.
ЗАДАНИЕ 3. Провести стандартизацию приготовленного жидкого экстракта по следующим показателям:
- описать внешний вид и органолептические свойства;
- определить содержание этанола в настойке по температуре кипения.
ЗАДАНИЕ 4. Из отработанного сырья получить спирт-рекуперат разными способами:
- промыванием шрота 3-5 кратными количеством воды дистиллированной.
- отгонкой "глухим" паром и проанализировать его, т.е. определить содержание этанола в рекуперате по температуре кипения.
Оформить жидкий экстракт и отдельно спирт-рекуперат и сдать преподавателю.
ЗАДАНИЕ 5. Составить материальный баланс и рассчитать технико-экономические показатели с учетом выделенного из отработанного сырья спирта-рекуперата.
