26
тұру керек.
Ет өнімдері мен тұздалған қияр жұқа тілімдеп, пияз ұзыннан
туралған, кесу пішіні біркелкі.
Тұздықты көженің дәмі ащы, қышқылдау, шала қуырылған пияз
бен ет өнімдерінің хош иісі сезіліп тұру керек.
Түсі қызыл-қоңыр, бетіндегі майы қызғылт сары. Тұздықты
көже орташа қою, ет өнімдері мен пияз жұмсақ, бірақ езілмеген,
қияр аздап қытырлақ болуы керек.
Достарыңызбен бөлісу: 
