Сүтті көжелер. Сүтті көжелерді дайындау үшін қантсыз
қойылтылған немесе құрғақ сүтті пайдалануға болады. Әдетте
оларды су мен сүт қоспасында дайындайды.
Көжелерді жармалармен, макарон өнімдері және көкөністермен
дайындайды. Макарон өнімдері, жармалар, көкөністер суда жақсы
піспейді, сондықтан оларды алдымен жартылай дайын болғанша
суда, содан кейін сүтте пісіреді. Дәмі үшін сүтті көжеге тұз және
қантты шамалап қосады. Дайын көжеге сары май немесе маргарин
қосады.
Сүтті көжелерді кішкентай порциялармен дайындайды, себебі
ұзақ сақтағанда көжелер түсі мен консистенциясын өзгертеді.
Көжелерді мармитте 2 сағаттан көп сақтамайды.
