О книге Special for Dabl-v aka Эукариот Фрида Карловна Черкес, Лина Борисовна Богоявленская, Наталья Александровна Бельская – Микробиология

Сроки отмирания разных видов микроорганизмов под влиянием 
высушивания значительно отличаются. Так, например, патогенные нейссерии 
(менингококки, гонококки), лептоспиры, бледная трепонема и другие 
погибают при высушивании через несколько минут. Холерный вибрион 
выдерживает высушивание 2 сут, сальмонеллы тифа - 70 сут, а микобактерии 
туберкулеза - 90 сут. Но высохшая мокрота больных туберкулезом, в которой 
возбудители защищены сухим белковым чехлом, остается заразной 10 мес. 
Особой устойчивостью к высушиванию, как и к другим воздействиям 
окружающей среды, обладают споры. Споры бацилл сибирской язвы 
сохраняют способность к прорастанию в течение 10 лет, а споры плесневых 
грибов - до 20 лет. 
Неблагоприятное действие высушивания на микроорганизмы издавна 
используется для консервирования овощей, фруктов, мяса, рыбы и 
лекарственных трав. В то же время, попав в условия повышенной влажности, 
такие продукты быстро портятся из-за восстановления жизнедеятельности 
микробов. 
Для хранения культур микроорганизмов, вакцин и других биологических 
препаратов широко применяют метод лиофильной сушки. Сущность метода 
состоит в том, что предварительно микроорганизмы или препараты 
подвергают замораживанию, а затем их высушивают в условиях вакуума. При 
этом микробные клетки переходят в состояние анабиоза и сохраняют свои 
биологические свойства в течение нескольких месяцев или лет. 
Лучистая энергия. В природе микроорганизмы постоянно подвергаются 
воздействию солнечной радиации. Прямые солнечные лучи вызывают гибель 
многих микроорганизмов в течение нескольких часов, за исключением 
фотосинтезирующих бактерий (зеленых и пурпурных серобактерий). 
Губительное действие солнечного света обусловлено активностью 
ультрафиолетовых лучей (УФ-лучи). Они инактивируют ферменты клетки и 
повреждают ДНК. Патогенные бактерии более чувствительны к действию УФ-
лучей, чем сапрофиты. Поэтому хранить микробные культуры в лаборатории 
лучше в темноте. В этом отношении демонстративен опыт Бухнера. 
В чашку Петри с тонким слоем агара производят обильный посев какой-
либо культуры бактерий. На наружную поверхность засеянной чашки 
наклеивают вырезанные из черной бумаги буквы, образующие, например, 
слово "typhus". Чашку, обращенную дном вверх, подвергают облучению 
прямыми солнечными лучами в течение 1 ч. Затем бумажки снимают, и чашку 
ставят на сутки в термостат при 37° С. Рост бактерий наблюдается лишь в тех 
местах агара, которые были защищены от действия УФ-лучей наклеенными 
буквами. Остальная часть агара остается прозрачной, т. е. рост 
микроорганизмов отсутствует (рис. 11). 

 
Рис. 11. Действие света на бактерии 
Велико значение солнечного света как естественного фактора оздоровления 
внешней среды. Он освобождает от патогенных бактерий воздух, воду 
"естественных водоемов, верхние слои почвы. 
Бактерицидное (уничтожающее бактерий) действие УФ-лучей используется 
для стерилизации воздуха закрытых помещений (операционных, 
перевязочных, боксов и т. д.), а также воды и молока. Источником этих лучей 
являются лампы ультрафиолетового излучения, бактерицидные лампы. 
Другие виды лучистой энергии - рентгеновские лучи, α-, β-, γ-лучи 
оказывают губительное действие на микроорганизмы только в больших дозах, 
порядка 440-280 Дж/кг. Гибель микробов обусловлена разрушением ядерных 
структур и клеточной ДНК. Малые дозы излучений стимулируют рост 
микробных клеток. Микроорганизмы значительно устойчивее к 
радиоактивным излучениям, чем высшие организмы. Известны тионовые 
бактерии, обитающие в залежах урановых руд. Бактерии обнаруживали в воде 
атомных реакторов при концентрации ионизирующей радиации 20-30 кДж/кг. 
Бактерицидное действие ионизирующего излучения используется для 
консервирования 
некоторых 
пищевых 
продуктов, 
стерилизации 
биологических препаратов (сывороток, вакцин и др.), при этом свойства 
стерилизуемого материала не изменяются. 
В последние годы радиационным методом стерилизуют изделия для 
одноразового использования - полистироловые пипетки, чашки Петри, лунки 
для серологических реакций, шприцы, а также шовный материал - кетгут и др. 

жүктеу/скачать 14,39 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: