5.Шарап қышқылы (тартар қышқылы) екінегізді гидрокси қышқылы. Тартар қышқылы - иіссіз және түссіз кристал, өте қышқыл дәмі бар.
Тартар қышқылы көптеген жемістердің қышқыл шырындысында, мысалы, жүзім шырынында болады.
Ол тамақ өнеркәсібінде, медицинада, альдегидтерді, қанттарды анықтау үшін, химиялық және фармакологиялық салаларда аналитикалық химияда қолданылады. Шарап қышқылының тұздары ( тартраты ) бояу маталар, медицинада қолданылады.
6.Аскорбин қышқылы (С дәрумені) - бұл жаңа піскен жемістерде, лимондарда, қарақатта және жаңа көкөністерде - қырыққабатта, бұршақтарда кездесетін кристалды зат. Синтетикалық тұрғыдан С дәрумені сорбитолды полигидрлік спиртпен тотығу арқылы алынады.
7.Салицил қышқылыкейбір өсімдіктерде еркін нысанда (календула) кездеседі, бірақ көбінесе эфир түрінде болады.
Өнеркәсіпте ол натрий фенолатын көмірқышқыл газымен қыздыру арқылы алынады. Дезинфекциялаушы зат ретінде және бояғыштар синтезінде қолданылады. Көптеген салицил қышқылының туындылары дәрі ретінде қолданылады (аспирин, салол).
Оксоқышқылдар: 1.Глиоксил қышқылы: піспеген жемістерде бар. Ферментативті глиоксилат айналымындағы аралық өнім болып табылады.
2.Пирожүзім қышқылы (пируват тұздары): Трикарбон қышқылының айналымын- дағы орталық қосылыс.Сүт қышқылы мен көмірсулардың алкогольді ашытуына арналған аралық өнім .
3.Ацетосірке қышқылы: жоғары май қышқылдарының метаболизмі кезінде пайда болады және β- гидроксибутин қышқылының тотығу нәтижесі ретінде қант диабеті бар науқастардың денесінде жинақталады.
4.Қымыздықсірке қышқылы: Трикарбон қышқылының айналымындағы аралық өнім . Ол алма қышқылының тотығуы кезінде түзіледі және одан әрі лимон қышқылына айналады.
