Ббк 36. 82 я 73 а 89 Қазақстан Республикасы Білім жəне ғылым министрлігінің «Оқулық»



Pdf көрінісі
бет64/269
Дата24.02.2022
өлшемі9,2 Mb.
#26346
1   ...   60   61   62   63   64   65   66   67   ...   269
Байланысты:
Iztaev astyk keptiru

7.5.  Құлау қабатының кептірілуі 

 

Құлау  қабатындағы  дəндерді  кептіру  кезінде  оған  кептіру 

агентінің  ағыны  қарсы  өтеді.  Кебетін  дəндері  құлау  қабатында 

кептіру  камерасында  өте  аз  уақыт  болады,  сондықтан  кептіру 

агентінің температурасын жоғары етіп алады.  

 

Құлау қабаты бар камерадағы дəндердің қызуы 

11-кесте 

Кептіруші агент 

температурасы, 

о

С 



Дəндердің 

температурасы, 

о

С 

Дəндердің 



ылғалдылығы, 

Кірерде 



Шығарда  Кірерде  Шығарда

79 


82 

92 


109 

45 


44 

48 


61 

12 



10 

15 


18 

22 


22 

27 


17,5 

16,2 


16,2 

16,2 


 

Бұл  кестеде  көрсетілген  мағлұматтар  ауадағы  дəндердің 

0,75....1,0 кг/кг концентрациясы жəне қызу камерасындағы болған 

уақыты 1,5...2,0 с  ішінде  алынған.  Астық  дəндерінің 

температурасы 9....12°С көтерілді. 

Келесі  12-кестедегі  мағлұматтар  ауадағы  дəндердің 

концентрациясы 4,5 ....5,0 кг/кг  болғанда  жəне  қызу 



 

119


 

камерасындағы  дəндердің  болу  уақыты 1,5...2,0 с.  Дəндердің 

температурасы 17....22°С-қа  көтерілді.  Астық  дəндерінің 

ылғалдылығы құлау қабатында 0,3....1,0%-ға төмендеді.  



 



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   60   61   62   63   64   65   66   67   ...   269




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет