«Вітчизнянанаука: сучаснийстан,актуальніпроблемитаперспективирозвитку»

«Проблеми та перспективи розвитку науки на початку третього тисячоліття у країнах Європи та Азії»
 
 
23 
 
 
непрерывного  производства  яиц  и  мяса.  По  отдельным  данным  отмечается,  что  ежегодно  в  инкубаторы 
закладывают свыше 2 млрд. яиц и выводят примерно 1,6
-
1,8 млрд. голов молодняка птицы всех видов.
 
Технология инкубации имеет три  характерных  этапа: прединкубационная обработка яиц, инкубирование и 
обработка цыплят и оборудования после окончания инкубации.
 
Началом подготовки яиц к инкубации является сбор и предварительная их сортировка в птичнике. При этом 
отбраковывают  битые  яйца,  с  загрязненной  скорлупой,  очень  мелкие,  двухжелтковые  и  без  скорлупы. 
Предварительно отобранные для инкубации яйца укладывают в чистые прокладки.
 
Инкубационные  яйца  должны  иметь  чистую  гладкую  скорлупу,  без  шероховатостей,  наростов  и  поясов, 
овальную форму, слегка зауженную на остром конце. Воздушная камера должна быть неподвижная и располагаться 
в тупом конце. Желток должен занимать центральное положение с небольшим смещением в сторону тупого конца. 
В яйце не должно быть инородных включений (темные или красные пятна). Градинки должны удерживать желток в 
центре яйца (при вращении яйца желток малоподвижен).
 
Инкубационные  яйца  хранят  в  специальных  помещениях  –
 
яйцескладах  при  температуре  8
-
150С, 
относительной  влажности  80
-
85  %,  кратности  воздухообмена  5  раз  в  час.  В  этих  условиях  можно  хранить 
перепелиные яйца не более 3 дней.
 
Для хорошего развития зародышей необходимы определенные условия, изменяющиеся в соответствии с их 
возрастом. Если режим инкубации соответствует хорошему и своевременному усвоению питательных веществ яйца 
и обеспечивает нормальное дыхание зародыша, значит, он установлен правильно.
 
Режим  инкубации  яиц  создается  определенным
 
сочетанием  физических  факторов:  температуры, 
относительной  влажности  воздуха  и  воздухообмена.  Для  повышения  вывода  молодняка  используют  также  такие 
приемы, как поворачивания яиц, охлаждение и др.
 
Оценка  качества  молодняка  –
 
неотъемлемая  часть  биологического  контроля.  Отдельного  рассмотрение 
требует вопрос биологической роли света в жизнедеятельности живого организма. Специальными исследованиями 
была установлена зависимость изменения живой массы у млекопитающих от света.
 
После  накопления  экспериментальных  данных  о  роли  естественного  света  в  различных  физиологических 
функциях домашних птиц, внимание исследователей было направлено на изучение другого вопроса. Возможность 
регулирования  половой  периодичности  у  животных  и  птиц  с  помощью  искусственного  света  и  может  ли  такой 
источник  света  заменить  естественный,  и  если  да,  то  в  какой  мере,  каков  должен  быть  оптимальный  уровень 
интенсивности и продолжительности искусственного освещения для стимуляции репродуктивной функции птиц.
 
Наблюдения  показывают,  что  если  искусственное  освещение  в  птичниках  в  зимнее  время  является 
недостаточно  ярким,  когда  применяется,  например  слабые  электрические  лампочки  или  тусклые  керосиновые 
лампы,  то  такое  освещение  никакого  стимулирующего  эффекта  на  яйценоскость  не  оказывает,  более  того,
 
при 
слабом освещении птица не сходит даже с насеста.
 
По  мнению  некоторых  исследователей,  интенсивность  и  длительность  действия  света  не  являются 
единственными  факторами,  влияющими  на  реакцию  животных,  часто  значение  имеет  увеличение  периодов 
светового воздействия и дробление этих периодов.
 
В  настоящее  время  установлена  определенная  зависимость  проявления  суточной  периодики  в 
деятельности организма животных от различных факторов среды: температуры, условий освещения, относительной 
влажности  воздуха,  условий
 
содержания,  сезона  года,  а  также  от  пола,  возраста,  адаптации  физиологического 
состояния организма (полового возбуждения, беременности, режима питания, уровня пищевой возбудимости и т.д.). 
Результаты  этих  исследований  показывают,  что  степень  воздействия  указанных  факторов,  на  суточную 
периодичность животных не равнозначна.
 
По  мнению  отдельных  ученых,  суточная  периодичность  жизнедеятельности  животных  обусловливается 
условиями  освещения,  соотношением  светлых  и  темных  частей  суток.  Другие  исследователи  утверждают,  что 
периодичность  в  физиологических  отправлениях  животного  организма  определяется,  прежде  всего,  пищевым 
фактором  –
 
условиями  добывания  пищи  и  уровнем  пищевой  активности.  Имеются  отдельные  работы 
исследователей,  где  приводятся  данные,  что  и  суточная  периодическая  активность  не  всегда  контролируется 
условиями внешней среды.
 
Подобные  противоречивые  точки  зрения  показывают,  что  физиологические  механизмы,  регулирующие 
суточную  периодичность  деятельности  организма,  изучены  пока  недостаточно.  А  между  тем  только  применение 
методов  экспериментального  анализа  позволит  проследить  причинно  –
 
следственные  связи  животных  с 
конкретными факторами внешней среды. Большое значение при этом имеет регуляция взаимоотношений организма 
и внешней среды.
 
Что касается актуального для практиков птицеводов вопроса –
 
о значении дополнительного освещения на 
повышение продуктивности с. –
 
х. птиц, то следует отметить, что в настоящее время имеются данные, полученные 
в  специальных  исследованиях  и  проверенных  в  условиях  производства,  на
 
большом  поголовье  птиц,  которые  с 
несомненностью доказывают эффективность света в увеличении яйценоскости сельскохозяйственных птиц.
 
 
Литература
: 
1. 
Альпейсов  Ш.А.,  Абрикосова  В.И.,  Егоров  Н.  П.,  Молдажанов  К.А.  Птицеводство  в  фермерских,  подсобных  и 
приусадебных  хозяйствах  –
 
важный  резерв  производста  яиц  и  мяса.  Методические  рекомендации  (Текст)  // 
Алматы, 2003. 19
 
с.
 
2. 
Котарев В., Глинкина
 
И. Особенности перепелов японской и эстонской пород. // Птицеводство. 2007. №6.
 
 
 
Гульназ Сулекешова
 
(Уральск, Казхстан)
 
 
ФИТОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
 
ЗАПАДНО
-
КАЗАХСТАНСКОЙ ОБЛАСТИ
 
 
Мир  растений  –
 
величайшее  чудо  природы,  наше  целительное  богатство  и  царство  красоты.  Каждое 
растение  представляет  собой  своеобразную  фабрику,  в  которой  происходит  синтез  самых  разнообразных 
редчайших  и  полезных  для  человека  веществ.  Многие  лекарственные  растения  прошли  через  века,  дарили 
здоровье  десяткам  поколений.  Они  прочно  вошли  в  современную  медицину  и  по
-
прежнему  продолжают  целить 
больных. Правильное применение лекарственных
 
трав содействует излечению многих болезней [1].
 

24 
«Проблеми та перспективи розвитку науки на початку третього тисячоліття у країнах Європи та Азії»
 
 
 
 
В  настоящее  время  лекарственные  растения  пользуются  все  большим  спросом.  Лечебные  препараты, 
приготовленные  из  растительного  сырья,  составляют  около  трети  от  общего  объема  выпускаемых  препаратов. 
Эффективность лечения растениями проверена народным опытом, врачебной практикой и не нуждается в рекламе.
 
Несмотря на успехи в химии лекарственных веществ, использование целебных растений приобретает все 
большие  масштабы.  Опыт  практической  медицины  показывает,  что  разумное  сочетание  сильнодействующих 
синтетических средств с фитопрепаратами часто приводит к успешному лечению заболеваний. В настоящее время 
у  многих  людей  наблюдается  непереносимость  некоторых  синтетических  препаратов  и  антибиотиков,  возникают 
побочные  явления  при  их  применении  и  иногда  так  называемая  лекарственная  болезнь  (болезнь  от  лечения)  [2]. 
Поэтому  неудивительно,  что  интерес  к  лекарственным  растениям  все  возрастает.  Особенно  он  возрос  у  лиц 
пожилого  и  старческого  возраста,  которым  свойственны  хронические  заболевания.  Эти  заболевания  требуют 
длительного приема лекарств, и в случае употребления синтетических средств, чуждых человеческому организму, 
велика  опасность  побочных  эффектов.  Растительные  препараты  более  близки  к  природе  человека  и  могут 
применяться  длительное  время.  Предпочтительны  фитопрепараты  также  при  лечении  детей.  Не  менее  важно 
значение растений и в профилактике заболеваний [3].
 
Одним  из  главных  этапов  изучения  лекарственных  растений  является  анализ  их  химического  состава. 
Тотальный химический анализ лекарственных растений позволил выделить несколько групп биологически активных 
действующих  веществ  растений:  алкалоиды,  сердечные  гликозиды,  сапонины,  флавоноиды,  полимерные 
фенольные соединения, антрахиноны, кумарины, органические кислоты, липиды, витамины и др.
 
В связи с этим проведено  фитохимическое изучение плодов рябины обыкновенной 
(S
о
rbus  aucup
а
ria  L) 
и 
черноплодной  рябины 
(
Arоniае  melаnocаrpае  Elliot),  произрастающих  в  Западно
-
Казахстанской  области  для 
выявления биологически активных веществ.
 
Рябина  обыкновенная
  (S
о
rbus  aucup
а
ria  L) 
и  черноплодная  рябина
  (
Arоniае  melаnocаrpае  Elliot) 
встречаются  преимущественно  в  Северо
-
Казахстанской  и  Восточно
-
Казахстанской  областях,  а  также  в 
Костанайской, Карагандинской, Акмолинской, Актюбинской, Западно
-
Казахстанской областях.
 
Рябина обыкновенная
 (S
о
rbus aucup
а
ria L) 
может встречаться в природе в виде дерева (до 1,5 м) или куста. 
Она  имеет  густую  крону,  молодые  ветки  рябины  серовато
-
красные,  опушенные,  с  большими  пушистыми  почками. 
Цветки  рябины  красной  –
 
белые,  расположены  в  зонтичных  соцветиях.  Плоды  –
 
ягодоподобные,  шаровидные, 
оранжево
-
красные,  размером  примерно  с  горошину,  горьковатые  и  терпкие  на  вкус.  Созревают  в  сентябре  и  до 
зимы  не  осыпаются,  а  остаются  на  дереве  даже  зимой.  От  примораживания  плоды  рябины  красной  теряют  свою 
горечь  и  терпкость,  приобретают  приятный  сладковатый  вкус.  Красная
 
рябина
 
богата  аскорбиновой  кислотой 
(витамина  С  в  рябине  не  меньше,  чем  в  лимоне,  и  гораздо  больше,  чем  в  малине,  землянике  и  яблоках)  и 
каротином. Плоды рябины содержат сахарозу, глюкозу, фруктозу, сорбит, манит, органические кислоты (яблочную, 
лимонную,  винную,  сорбиновую),  витамины  B1,  Е,  катехины,  фенолкарбоновые  кислоты,  дубильные  вещества, 
флавоноиды, герероциклические кислородосодержащие соединения и фосфолипиды (кефалин, лецитин). В листьях 
рябины обнаружены фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды и антоцианы [4].
 
Черноплодная рябина
 (
Arоniае melаnocаrpае Elliot) –
 
это небольшой кустарник или деревце, высотой до 2,5 
метров.  Плоды  имеют  округлую  форму,  чёрного  цвета  с  сизым  налётом  (до  12  мм  в  диаметре).  На  вкус  плоды 
аронии  сладкие,  чуть  кисловатые,  с  вяжущим  и  терпким  вкусом.  Сок  плодов  аронии  обладает  высокой  красящей 
способностью, имеет цвет от рубинового до чернильно
-
фиолетового.
 
Темные ягоды черноплодной рябины имеют богатейший состав витаминов: провитамин А (каротин), С, Е и 
К,  рибофлавин,  тиамин  и  фолиевая  кислота.  Ягоды  богаты  фосфором,  магнием,  марганцем,  железом, 
органическими кислотами, а также дубильными и пектиновыми веществами. В аронии содержится в 20 раз больше 
витамина Р, чем в яблоках или апельсинах, и в 2 раза больше, если сравнивать с черной смородиной. Кроме того, 
ягоды черноплодной рябины богаты йодом: этого вещества в них содержится в 4 раза больше, чем в малине или 
землянике.
 
По содержанию витамина Р, нужного для капилляров и правильной деятельности щитовидной железы, ее 
можно поставить на одно из первых мест среди других  плодовых растений. Ценность его в том, что он укрепляет 
нервную систему, устраняет раздражительность, бессонницу и общую слабость организма [4].
 
В  народной  медицине  ягоды  рябины  используют  как  мочегонное  и  желчегонное  средство,  для  снижения 
артериального давления, успешно лечат цингу, применяют как натуральное потогонное и слабительное средство. 
Рябиновый сок обладает противомикробным действием, снимает отечность, снижает уровень холестерина в крови, 
останавливает кровотечение, нормализует обмен веществ, а также является противораковом средством [5].
 
О  свойствах,  строении  и  применении  рябины  в  литературе  написано  много.  Однако,  сведений 
количественного  состава  органических  соединений  этого  растения,  практически  нет.  Поэтому  была  проведена 
работа  по  определению  количественного  содержания  некоторых  основных  компонентов  обыкновенной
 
и 
черноплодной рябины
, 
произрастающих в Западно
-
Казахстанской области
. 
В  таблице  1  приведены  экспериментальные  данные  по  содержанию  биологически  активных  веществ  в 
плодах обыкновенной рябины 
(S
о
rbus aucup
а
ria L) 
и черноплодной рябины 
(
Arоniае melаnocаrpае Elliot).
 
Таблица 1
 
Содержание БАВ в плодовоягодном сырье
 
Образцы
 
Свежесобранные
 
Замороженные
 
Сушенные
 
мг/100г
 
мг/100г
 
% 
мг/100г
 
% 
Рябина
 
обыкновенная
 (S
о
rbus aucup
а
ria L) 
Аскорбиновая кислота
 
180±0,9
 
161±0,9
 
89 
109±0,9
 
61 
Органические кислоты 
 
5,36±0,02
 
4,61±0,02
 
86 
3,24±0,02
 
60 
Каротиноиды 
 
0,3±0,2
 
0,3±0,2
 
100 
0,2±0,2
 
67 
Дубильные вещества 
 
0,3±0,2
 
0,3±0,2
 
100 
0,2±0,2
 
67 
Рябина
 
черноплодная
 (Ar
о
ni
ае
 mel
а
noc
а
rp
ае
 Elliot) 
Аскорбиновая кислота
 
142±0,9
 
124±0,9
 
87 
91±0,9
 
64 
Органические кислоты
 
3,6±0,02
 
2,2±0,02
 
61 
1,6±0,02
 
44 
Каротиноиды 
 
3,1±0,2
 
2,8±0,2
 
90 
2,1±0,2
 
68 
Дубильные вещества
 
2,8±0,2
 
2,1±0,2
 
75 
2,0±0,2
 
71 
 

«Проблеми та перспективи розвитку науки на початку третього тисячоліття у країнах Європи та Азії»
 
 
25 
 
 
Методом бумажной хроматографии было установлено наличие следующих органических кислот (таблица 2) 
[7,8]. 
Таблица 2
 
Значение Rf органических кислот
 
Кислота
 
Плоды
 
аскорбиновая
 
яблочная
 
лимонная
 
янтарная
 
Обыкновенная рябина 
 
Rf = 0,43 
Rf = 0,60 
Rf = 0, 59 
Rf = 0, 78 
Черноплодная рябина
 
Rf = 0,36 
Rf =0,54 
Rf =0,47 
Rf = 0,62 
 
Кроме  карбоновых  кислот  методом  тонкослойной  хроматографии  было  установлено  наличие  никотиновой 
кислоты с Rf=0,57 для черноплодной рябины.
 
Таким образом, фитохимический анализ плодов обыкновенной рябины 
(S
о
rbus aucup
а
ria L) 
и черноплодной 
рябины 
(
Arоniае  melаnocаrpае  Elliot),  показал,  что  плоды  этой  культуры  являются  ценными  источниками 
аскорбиновой  кислоты,  каротиноидов,  органических  кислот,  дубильных  веществ.  Выявлено,  что  содержание 
витамина  С,  каротиноидов,  органических  кислот,  дубильных  веществ  при  различных  способах  их  хранения 
уменьшаются  в  ряду:  свежесобранные  плоды  рябины  >  замороженные  >  сушеные  плоды  рябины.  Результаты 
исследования  дают  возможность  заключить,  что  плоды  черноплодной  рябины  и  рябины  обыкновенной, 
применяемые  в  качестве  противовоспалительных  средств  нужно  заготавливать  в  ранние  сроки,  где  больше 
содержание  органических  кислот.  Плоды  рябины  в  качестве  источника  витамина  С  лучше  использовать 
преимущественно в свежем виде.
 
 
Литератур
a: 
1. 
Кортинов В.Н., Кортинов А.В. «Лекарственные
 
растения», 1998. 
-
2412с.
 
2. 
Козьянов С.Н., Козьнов А.С. «Лекарственные ягодные растения», 1991г. –
 
458с.
 
3. 
Шаринов В.И. и др. «Количественный анализ растительного сырья» –
 
М.: Лесная промышленность,1976–72с.
 
4. 
Бурмистров А.Д. «Ягодные культуры», 1972.
-
383 с.
 
5. 
Плешнев В.В. «Практикум по биохимии растений» –
 
М:. Колос 1976–256 с.
 
6. 
Абдыкаликова  К.А.  «Фитохимический  анализ  лекарственных  растений»  Мет.  Пособие  для  спец.  практикума. 
Костанай: КГУ им. А. Байтурсынова, 2002–60с. 
-
2 часть.
 
7. 
Абдыкаликова  К.А.  «Фитохимический  анализ  лекарственных  растений»  Мет.  Пособие  для  спец.  практикума. 
Костанай: КГУ им. А. Байтурсынова, 2002–60с.
-
1 часть.
 
 
 
N.X. Xakimov, M. Q. Xamrayeva 
(SamDU, Samarqand, O`zbekiston) 
 
TOG
’
NING YUQORI MINTAQALARIDA O
’
SUVCHI YOVVOYI DORIVOR O

жүктеу/скачать 4,74 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: