глава Комитета по защите прав потребителей МНЭ РК Алиакпар Матишев. [4]
Согласно данной статистике внедрения системы HACCP, в Казахстане показывает все еще
незначительные результаты. Что же сдерживает внедрение данной системы в отечественных пред-
приятиях? Ответ на этот вопрос можно найти в статье В.И. Соловьева «Почему ISO 9001 не всегда
находит своих приверженцов», где четко сформулированы наиболее важные, глубинные причины
которые могут быть применены и для данной системы, и ими являются:
- невладение некоторыми ТОР-менеджерами, особенно, первыми руководителями системными
знаниями в области качественного менеджмента;
- не умение первым руководителем ставить амбициозные цели, для достижения которых
необходим другой менеджмент;
- низкая мотивация или полное отсутствие у первого руководителя в необходимости внедрения
системного менеджмента[5];
В связи с этим, международный опыт показывает, что данная система наиболее эффективно и
положительно будет воспринята организациями в том случая, когда будет совместно интегрироваться
с ISO 9001. Ведь данная конфигурация является наиболее эффективным и важнейшим конструк-
тивным материалам современного предприятия способного устоять давлению со стороны перемен-
ного рынка. Так как в настоящее время понятия «качество» и «безопасность» должны стать девизом
предприятий пищевой промышленности.
Данный качественный интегрированный системный менеджмент, а именно ISO 9001 плюс
НАССР содержит в себе такие положительные стороны как:
- системный подход;
- контроль параметров безопасности продукта;
- снижение количества несоответствующей продукции;
- распределение ответственности за обеспечение безопасности;
- концентрация на выявленных критических контрольных точках, своевременное использо-
вание предупреждающих мер;
- позитивный психологический настрой в коллективе и улучшения корпоративной культуры в
целом;
- увеличение доверия потребителей;
- расширение рынков сбыта;
- увеличение конкурентоспособности и так далее. И это самая малость чего организация мо-
жет достичь с помощьюданного менеджмента.
Резюмируя вышеизложенное можно придти к выводу, что система HACCP, а особенно интег-
рированная с ISO 9001, является мощным инструментом конкурентноспособности и безопасности
пищевой продукции на широкого потребителя.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. 12 тонн некачественных продуктов снято с прилавков в РК [Электронный ресурс]: Режим досту-
па. URL: https://kapital.kz/gosudarstvo/52277/12-tonn-nekachestvennyhproduktov-snyato-s-prilavkov-v-rk.html;
2. [Электронный ресурс]: Режим доступа. URL: http://sootvetstvie-ts.ru/stati/article_post/pro-hassp;
3. пер. с англ. О.В: Замятиной «Принципы HACCP. Безопасность продуктов питания и
медицинского оборудования»// М.: РИА «Стандарты и качество» - 2006 – С-16;
4. Внедрение HACCP в Казахстанеhttp: [Электронный ресурс]: Режим доступа.URL:
//www.agrotnk.kz/press-tsentr/novosti-tnk/1832
5. Соловьев В.И. «Почему ISO 9001 не всегда находит своих приверженцов» // Новости
Госстандарта.–2014.-№2.-С-47-48.
362
UDC 378.1
EDUCATION, RESULTS-ORIENTED
A.Zh. Bozhbanov, candidate of biological sciences, associate professor, Sharifkanova G.N., professor
ATU, candidate of chemical sciences, associate prof., Dzhakupova I.B., master of ecology, senior teacher
Almaty Technological University, Kazakhstan
E-mail: www.inkar_18@mail.ru
In the treatment to the Nation of Kazakhstan "Kazakhstan's way - 2050: Common goal, common
interests, common future", President NursultanNazarbayev paid great attention to education and science,
putting a number of priority tasks, the solution of which will allow to make a breakthrough in the
development of this important sector of the country . Before the Kazakhstan education system faces a
number of new problems caused by the political, social, economic, philosophical and other factors, among
which we should highlight the need to improve the quality and accessibility of education. Increased
academic mobility, integration into the world scientific and educational space, creating optimal in economic
terms, educational systems, improving the university corporatism and strengthen the links between the
different levels of education. 1
Great influence on the formation of the processes of globalization has that gripped the economy and
culture, information society. The most important questions are: What education now? What is the past,
accumulated by mankind, to bring to the future and what to reject? There is no doubt that the modern world needs
a man that can save and multiply all the best in the world, able to see and appreciate the harmony of the world,
living in harmony with oneself. Modern education reform aimed at improving the quality of education and due to
the desire to improve the competitiveness of national education systems, seeking to respond to the challenges of
our time.
Upgrades are subject to the structure, content and management of education; enhanced educational
aspect educational activities. Among the main directions of reforming the content of education: the develop-
ment of educational standards, update curricula and programs; humanization, internationalization of education.
Today, along with the consideration of issues to improve the quality and efficiency of education,
receive priority education issues. Among the new trends - the rapid growth of civil education.Teachers in
many countries emphasize the need for education for democratic values, respect for and observance of
human rights and tolerance. Using any of the principles of learning and techniques in all or in the most of the
countries, as a rule, evidence of their effectiveness.
A number of trends characteristic of the education system in other developed countries, are noteworthy:
1. Using a variation of education while maintaining national standards.
2. Using the principle of differentiation of educational content on the high school level, the creation of
specialized educational institutions;
3. Introduction of basic and additional educational material.
4. Resolution contradiction between the rapid increment of knowledge and accessibility of their
assimilation by removing outdated material, greater use of inter-subject relationship and create integrated
courses.
5. Development of new standards for the content of education, including learning objectives and
expected outcomes of their achievements.
6. Creation of an integrated system of differentiated assessment, unifying objective external assessment of
students 'achievements with the study of students' progress in the development of knowledge and skills.
Result orientation - a condition for the implementation of competent approach to education. The world
educational space of a positive trend, aimed at providing a new level of quality education. In the center of the
standard model of vocational education and training systems of many developed countries is competence, i.e. the
fact that, according to the employer's opinion, should be able to do a specialist in his enterprise.There are two
main groups of competences can be distinguished: basic and professional.Basic competence - is personal and
interpersonal qualities, abilities, skills and knowledge, which are expressed in various forms and diverse situations
of work and social life.
The list of core competencies are: communication skills and abilities; creation; the ability for
analytical thinking; ability to think critically; adaptation; ability to work in a team; ability to work
independently, including the skills and abilities as an independent implementation of the action and decision-
363
making; self-awareness and self-esteem, which involve awareness of strengths and weaknesses, the ability to
learn from mistakes.
A.K. Markov identifies the following types of professional competence:
- A special competence - possession of proper professional activities at a high level, the ability to
design its further development;
- Social (communicative) competence - possession of a joint professional activity, cooperation, as well
as accepted in the profession of professional communication techniques; as a social responsibility for the
results of their labor;
- Personal competence - both receptions possession of personal expression and self-development, by
means of confrontation of professional deformation of the person;
- Individual competence - both receptions of self-ownership and the development of individuality
within the profession; willingness to professional growth, the ability to self-preservation of the individual,
professional nonsusceptibility aging, the ability to organize their work efficiently without the congestion
time and effort.
Professional competence contain:
1. Subject knowledge and insight into its essence, means that the graduate possesses adequate
theoretical and practical knowledge in the field of their activity in order to competently fulfill their
responsibilities in this area.
2. Skills in the field of organizational - planning activities during the work.
3. Skills in the field of performing and technological discipline.
4. Skills, reflecting control - corrective function evaluation results of their labor.
5. The ability to solve problems independently and systematically in the process of their activities.
6. Practical work performanceskills.
Professional competences are divided on the basis of the level of regulation of the content on the
parameters of professional activity (special knowledge, special skills) and professional-important qualities.
Under the substantial parameters of professional activity defined as competence, to ensure the
implementation of executive functions or abilities that are inherent in a particular specialty.
The quality of training of specialists must comply with the requirements of the labor market. Today is
not enough to know the production and have a special skill in a specific specialty; you must have knowledge
of the market economy, management, marketing, law. Specialist today - a highly professional person capable
of creative thinking, creative solutions and take responsibility for them.
The main objective of institutions of higher technical and vocational education - professional training
for modern production and quality of vocational education graduates have the ability to meet the needs and
expectations of the employer.
REFERENCES
1.Dzhakupova I.B., Bozhbanov A.Z., Dautbaeva G.A.-Инновационныетехнологиивобразовании-
«East West» Association for Advanced Studies and Higher Education GmbH, Vienna, Austria-2014.с 81-84.
2. Klarin M.V. - Инновации в мировой педагогике. – Рига: «Эксперимент», 1998.
УДК 60:378.8 : 17:37.01
БИОЭТИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ НА НАЧАЛЬНОМ ЭТАПЕ ПОДГОТОВКИ
БИОТЕХНОЛОГОВ В АЛМАТИНСКОМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ УНИВЕРСИТЕТЕ
Алибаева Б.Н. к.б.н., и.о. доцент, Лесова Ж.Т. зав. кафед.,
Алматинский технологический университет, г. Алматы, Республика Казахстан
E-mail: b.alibayeva@mail.ru, zhaniha_lesova@mail.ru
В последние десятилетия двадцатого века зародилась биоэтика – междисциплинарная наука,
ориентированная на изучение и разрешение моральных проблем, порожденных новейшими дости-
жениями науки, биомедицинских технологий и внедрением их в практику. Ее возникновение было
обусловлено, во-первых, необходимостью осмысления и нравственной оценки последствий приме-
нения новых технологий (биомедицинских, промышленных, сельскохозяйственных, генной инженерии
364
и т.д.) и, во-вторых, постоянным возрастанием внимания к правам человека и их защите. Зародившись в
70-х годах прошлого столетия в США, уже в следующем десятилетии биоэтика получает признание в
Западной Европе, а в 90-х годах –практически во всех странах Восточной Европы, включая
постсоветские республики и Республику Казахстан в том числе. Именно во второй половине 90-х годов
во всех медицинских университетах этих республик начинается системное биоэтическое образование с
введением в программу учебного процесса новой дисциплины – основы биомедицинской этики.
Биомедицинская этика – прикладная дисциплина, предметом которой выступает нравственное
отношение общества в общем и профессионалов-медиков и биологов к человеку, его жизни, здоровью
и смерти, в частности Если биоэтика ориентирует внимание на проблемах жизни в целом, то
биомедицинская этика рассматривает принципы биоэтики применительно к человеку, выдвигая на
первый план защиту жизни и здоровья как приоритетного права каждого человека. Конечная цель
биоэтической подготовки в высших медицинских учреждениях образования состоит в формировании у
студентов комплекса присущих профессии личностных нравственных качеств, знаний и навыков
предупреждения и разрешения с позиций биоэтики нравственных проблем, возникающих в работе
врача [1]. Термин «биоэтика» введен американским биологом В.Р.Поттером, выпустившим в 1969 г.
книгу «Биоэтика - мост в будущее». В ней он обозначил биоэтику как соединение биологических
знаний и человеческих ценностей, понимая еѐ как «науку о выживании и улучшении условий жизни»,
как дисциплину, «определяющую меру ответственности тех, кто принимает решение о выборе метода
лечения и о применении научных знаний на практике». С нашей точки зрения, за основу можно взять
определение, предложенное Страсбургским симпозиумом по биоэтике (1990), согласно которому
биоэтика, будучи комплексной областью знаний, изучает моральные, юридические и социальные
проблемы, возникающие по мере развития медицины и биологии. На современном этапе развития
науки и научно-технического прогресса использование различных современных технологий в области
биотехнологии и генетической инженерии оказывает воздействие на все стороны жизни общества в
общем, и в частности непосредствен-но на человека, его телесно-биологические и социально-
психологические структуры. В этом случае достижения в биотехнологической практике могут
демонстрировать огромные успехи, но, к сожалению, не всегда возможно оценить их социальные
последствия. В этой связи становится очевидным одно из явных противоречий современности -
противоречие между высокоспециализированным уровнем биотехнологических достижений и
недостаточно развитыми практическими оценками прогнозирования их безопасности, тем более не
всегда прогресс в области биотехнологии оценивается положительно. Причин здесь несколько, но
наиболее очевидны две из них. Во-первых, биотехнология - новое направление науки, которое
сопряжено с недостаточным опытом обеспечения «собственной безопасности».
Во-вторых, общественное понимание достижений биотехнологии значительно отстает от
собственно научного прогресса в этой сфере исследований. Следовательно, использование биотехно-
логий в жизни общества должно регулироваться социально-этическими и правовыми нормами,
которые относятся к сфере биоэтики. Этот институциональный механизм позволяет, во-первых,
предвидеть и предотвратить неблагоприятные с социальной и человеческой точки зрения послед-
ствия научно-технического прогресса, использования новых технологий и, во-вторых, осуществлять
социально-этическое регулирование исследовательской деятельности. Задача социогуманитарной, в
том числе биоэтической, экспертизы в этой области призвана, с одной стороны, обеспечить конструк-
тивную популяризацию в обществе этих достижений, а с другой - сформировать эффективные
фильтры их безопасного практического использования. Решение этой задачи позволит блокировать
негативные и нежелательные эффекты, будет способствовать утверждению значимости и
ответственности гуманистических ценностей в современной науке и практике. Актуальное значение
приобретает ответственность тех, кто имеет непосредственное отношение к созданию различного
рода научно-технологических инноваций. Все вышесказанное утверждает необходимость получения
биоэтического образования будущими биотехнологами, в связи с чем в Алматинском Технологи-
ческом университете на кафедре «Пищевая биотехнология» с 2015-2016 у. г. введена для бакалавров
новая дисциплина «Биоэтика и основы безопасности в биотехнологии». Преподавание курса обеспе-
чено учебно-методическим комплексом дисциплины, который был составлен согласно нормативным
документам. На кафедре подготовлено учебно-методическое пособие по дисциплине [2]. Целью
курса является формирование у обучаемого студента - будущего биотехнолога научного мирово-
зрения в рамках общечеловеческих ценностей и воспитание чувства ответственности за сохранение
здоровья человека в условиях развития современной биологичеcкой науки, биомедицины и
биотехнологической практики. По завершении изучения дисциплины студенты должны знать
365
основные правила и принципы биоэтики; правовые и этические проблемы Казахстанского
законодательства по вопросам биоэтики; основы международного и отечественного законодательства
о биомедицинских исследованиях; быть компетентным в оценке риска возможных неблагоприятных
эффектов генетически-модифицированных организмов, ГМ продовольственного сырья и продуктов
питания на здоровье человека. Занятия по данной дисциплине в университете проводятся на русском
и казахском языках. На сегодняшний день существует большое количество современных образова-
тельных технологий, часть из которых успешно применяются при обучении биоэтики в АТУ. Это во-
первых: проведение лекционных занятий в виде презентаций с фрагментами видеоуроков, что
способствует развитию процесса визуального представления поставленной задачи и ее решения; во-
вторых: проведение СРСП в виде «диспутов», «открытых мыслей», что развивает творческий
потенциал обучающихся и позволяют посмотреть на предмет с разных сторон; в-третьих: использо-
вание метода case study («разбор конкретных ситуаций») на практических занятиях, когда студенты
решают ситуационные задачи с использованием казусов и дилемм современных биомедицинских
технологий (репродуктивные технологии, проблемы трансплантации и эвтаназии, использование
стволовых клеток и достижения генной инженерии и т.д.), написание эссе, обсуждение и анализ
которых имеет основной целью выработку собственной нравственной позиции каждым студентом.
Кейс метод позволяет демонстрировать академическую теорию с точки зрения реальных событий. Он
позволяет заинтересовать студентов в изучении предмета, способствует активному усвоению знаний
и навыков сбора, обработки и анализа информации, характеризующей различные ситуации. В
соответствии с тематическим планом СРСП студенты готовят групповую презентацию проектов,
которую обязательно защищают. В такой групповой работе каждый студент должен быть от-
ветственным как за всех членов команды, так и за себя, одновременно при этом у студентов
развиваются коммуникативные навыки. Таким образом, можно сделать вывод, что биоэтика давно
вышла из дисциплинарных и научных границ биологии и медицины и определяется как область
междисциплинарных исследований этических, философских и антропосоциологических проблем,
возникающих в связи с прогрессом биомедицинской науки и внедрением новейших технологий в
практическую деятельность человека [3].
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Денисов С.Д. Биомедицинская этика: трансляция в процессе формирования личности врача
/Материалы международной научной конференции по биоэтике– Минск: Проспект плюс, 2006. – с.
39-41.
2. Алибаева Б.Н. Биоэтика және тағамдық биотехнологиядағы қаупсіздік негіздері /Оқу
әдістемелік құралы–Алматы: Альманах, 2016. –235б.
3. Махова Н. П. Профессионально-этические основы социальной работы: Учебное пособие / Н.
П. Махова, В. А. Филатов. – Омск: ОмГТУ, 2003. – 90 с.
УДК 378.14.015
ФОРМИРОВАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ НА ОСНОВЕ ИНТЕГРАЦИИ
ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ДИСЦИПЛИН С ПРЕДМЕТАМИ ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНОГО ЦИКЛА
Зайнуллина А.Ш., Алмагамбетова С.Т.
Алматинский технологический университет, г.Алматы, Республика Казахстан
E-mail: zash 1953 @ mail.ru
В настоящее время особо важно стоит проблема использования межпредметных связей в
процессе преподавания [1]. Современный этап развития науки характеризуется взаимопроникно-
вением наук.
Связь между учебными предметами является, прежде всего, отражением объективно су-
ществующей связи между отдельными науками. Реализация межпредметных связей в практике обу-
чения предполагает сотрудничество преподавателя экологии с другими преподавателями, посещение
открытых занятий, совместное планирование занятий и т.д. Межпредметные связи в обучении
366
рассматриваются как дидактический принцип и как условие, захватывая цели и задачи, содержание,
методы, средства и формы обучения различным учебным предметам.
Межпредметные связи позволяют вычленить главные элементы содержания образования, пре-
дусмотреть развитие системообразующих идей, понятий, общенаучных приемов учебной деятель-
ности, возможности комплексного применения знаний из различных предметов в дальнейшей тру-
довой деятельности студентов.
Межпредметные связи влияют на состав и структуру учебных предметов. Каждый учебный
пред-мет является источником тех или иных видов межпредметных связей.
Таким образом, межпредметность – это современный принцип обучения, который влияет на
отбор и структуру учебного материала целого ряда предметов, усиливая системность знаний обучаю-
щихся, активизирует методы обучения, ориентирует на применение комплексных форм организации
обучения, обеспечивая единство учебно-воспитательного процесса.
Современная экология является результатом межпредметного синтеза нескольких разделов
естествознания и ряда гуманитарных наук.
Межпредметные связи выполняют в обучении экологии ряд функций: методологическую,
образовательную, развивающую, воспитывающую, конструктивную функции.
Существуют несколько видов межпредметных связей: внутрицикловые и межцикловые. Виды
межпредметных связей делятся на группы, исходя из основных компонентов процесса обучения.
Содержательно-информационные межпредметные связи делятся по составу научных знаний,
отраженных в программах экологических курсов, и бывают: фактические, понятийные, теорети-
ческие.
Установление межпредметных связей на занятиях помогает формированию у студентов
цельного представления о явлениях природы, систем, законов и пониманию взаимосвязи между ними
и поэтому делает знания более применимыми. Это помогает студентам использовать те знания и
умения, которые они приобрели при изучении других предметов.
Кафедра «Химии, химической технологии и экологии» Алматинского Технологического
Университета готовит студентов по двум специальностям: «Химическая технология органических
веществ» и «Экология». На первом курсе студенты изучают дисциплину «Химия» и «Экология и
устойчивое развитие». Сегодня, когда все человечество озабочено глобальными экологическими
проблемами (разрушение озонового слоя Земли, глобальное потепление, выпадение кислотных
осадков и их воздействие на окружающую среду и т.д.), особо остро стоит взаимосвязь химии и
экологии. Для реализации межпредметных связей и реализации экологического подхода к изучению
курса химии можно студентов химиков и экологов объединить для решения общей задачи, связанной
с химическими проблемами экологии, экологическими проблемами химических, нефтегазоперераба-
тывающих заводов, горнорудных, угледобывающих шахт, с экологическими проблемами промыш-
ленных городов.
При изучении процесса круговорота углерода, кислорода, серы, азота и других элементов по
экологии студенты должны акцентировать внимание на том, как ведет себя то или иное вещество в
атмосфере, почве, водной среде и какое воздействие они оказывают на биологические системы.
Знания по химии позволяют экологам решать задачи наиболее безвредного вхождения промышлен-
ного производства в природные циклы, делая его частью какой - либо экосистемы. При оценке
состояния объектов окружающей среды или качества готовой продукции, знания методик химико-
аналитического контроля позволяют получить информацию, необходимую для последующего
принятия решений о предотвращении поступлений вредных веществ в атмосферу. На лабораторных
работах по химии можно провести анализ продуктов питания на содержание нитратов и связать
полученные результаты с темой: «Экология здорового питания». Связь химии с экологией дает
возможность раскрыть особую роль химии в сложившейся экологической ситуации. Рекомендуется
активнее привлекать студентов к исследовательской работе по изучению состояния природной среды
их родного города - «Экология и окружающая среда Алматы», «Экология Алматы и устойчивое
развитие» и многие другие.
На основе межпредметных связей у студентов формируются умения решать познавательные
задачи разных видов: 1) объяснять природные явления и процессы с помощью знаний смежных
предметов; 2) решать задачи комплексного характера; 3) выполнять экспериментальные работы
межпредметного характера; 4) осуществлять перенос знаний из смежных предметов; 5) составлять
многостороннюю комплексную характеристику комплексных проблем, например, экологических.
367
Большой интерес у студентов вызывают количественные задачи межпредметного содержания,
тре-бующие для своего решения применения знаний по математике, физике, химии. Для решения
таких за-дач студентам необходимо применять знания из других предметов.
Систематическое использование межпредметных познавательных задач в форме проблемных
вопросов, количественных задач, практических заданий обеспечивает формирование умений студен-
тов устанавливать и усваивать связи между знаниями из различных предметов. Задачи с химико-
экологическим содержанием можно разделить на три типа [2-3]:
1. Задачи с химической характеристикой природных объектов;
2. Задачи об источниках загрязнения, видах загрязнителей окружающей среды;
3. О природозащитных мероприятиях и ликвидации последствий загрязнения.
В этом заключена важнейшая развивающая функция обучения экологии.
Использование межпредметных связей – одна из наиболее сложных методических задач препо-
давателя экологических дисциплин. Она требует знания содержания программ и учебников по
другим предметам. Реализация межпредметных связей в практике обучения предполагает сотрудни-
чество преподавателя экологии с преподавателя других предметов.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Зайнуллина А.Ш., Жайлау С.Ж. Проблемы межпредметных связей в преподавании органи-
ческой химии в технологическом ВУЗе. - Материалы Международной научно-практической кон-
ференции «Стратегия развития пищевой и легкой промышленности», 4 июня 2004 г., Алматы, стр.
339-341.
2. Безуевская В.А. Химические задачи с экологическим содержанием //Химия в школе №3,
2000. С.59-61.
3. Медведева М.В. Активизация познавательной деятельности на уроках химии // Среднее про-
фессиональное образование – 2009 №6 с – 25.
УДК 372.853
Достарыңызбен бөлісу: |