93
Список использованной литературы:
1.
Российская Федерация. Законы. О
защите прав потребителей
[Текст] : с изменениями и дополнениями от 7 февраля 1992 г. № 2300–1 (в
ред. ФЗ от 09.01.96., №2–ФЗ, от 17.12.99. №212–ФЗ) // Российская газета.
1996. 25 янв.
2.
Большаков, С.А. Холодильная техника и
технология продуктов
питания [Текст] : учебник / С.А. Большакова. – М. : Академия, 2003. – 304 с.
3.
Димов, Ю.В. Метрология, стандартизация и сертификация :
учебник для вузов [Текст] / Ю.В. Димов. – СПб. : Питер, 2004 . – 432 с.
4.
Карташова, Л.В. Товароведение продовольственных товаров
растительного происхождения [Текст] : учебное пособие / Л.В. Карташова,
М.А. Николаева, Е.Н. Печникова. – М. : Деловая
литература, 2004. – 816 с.
5.
Коснырева, Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных
товаров [Текст] : учебник для вузов / Л.М. Коснырева, В.И. Криштафович,
В.М. Позняковский. –– М. : Академия, 2005. –– 320 с.
6.
Мудрецова-Вис, К.А.
Микробиология, санитария и гигиена
[Текст] : учебник / К.А. Мудрецова-Вис, А.А. Кудряшова, В.П. Дедюхин. –
М. : Деловая литература, 2001. – 388 с.
7.
Мурусидзе,
Д.Н.
Технология
производства
продукции
животноводства [Текст] / Д.Н. Мурусидзе, В.Н. Легеза, Р.Ф. Филонов. – М. :
КолосС, 2005. – 432 с.
8.
Нечаев, А.П. Технология пищевых производств [Текст] / А.П.
Нечаев [и др.]. – М. : КолосС, 2005. – 768 с.
9.
Хромеенков, В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов
и макаронных фабрик [Текст] / В.М. Хромеенков. – СПб. : Гиорд, 2004. - 496
с.
10.
Химический состав российских пищевых продуктов [Текст] :
справочник / под редакцией проф. Скурихина И.М. и проф. Тутельяна В.А. –
М. : ДеЛи принт, 2002.
95
Коблева М. М.
Курс
лекций по дисциплине
«Физико-механические методы обработки пищевых сред»
для студентов всех форм обучения
по направлению подготовки
15.03.02 Технологические машины и оборудование,
профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств»
