Сарлыбаева Л. М., Аскарова Ш. К
Майдың массалық үлесін қоспаның гидролизімен
жүктеу/скачать 7,07 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Б О С п і !
- Бақылау сурақтары
| Майдың массалық үлесін қоспаның гидролизімен
экстракциялық әдіс арқылы анықтау. Арбитражды әдіс майдың гидролизін анықгауға негізделген. Анықгау техникасы —Югөнім қоспасын (өнімқүрамьшда 10%май болса, онда қоспа 5 г азаюы мүмкін),көлемі 300 см3 болатын колбаға орналастырады, оньщ үстіне 100 м3болатын1,5%-дық күкірт қышқьшын құяды. Дайын болған колбадағықоспаныбаяу отга 30 минуттоңазытқьшгга қайна-- тады. Содан кейін колбаны бөлме температурасына дейін суытып, оның үстіне 50 см3 хлороформ қүяды да колбаның аузын тығынмен мықгап жабады да 15 мин шайқайды. Ары қарай өнімді центрифужды пробиркаға қүяды да 2-Зминут центрифугирлейді.Пробиркада 3 қабат түзілед і. Жоғарғы (сулы) қабатын тамшуырмен жояды, майдың хлорофорлы ерітіндісін алып,құрғақ колбаға сүзгіден өткізеді.20 см3 сүзілген ерітіндіні көлемі 100 см3 колбаға құяды.Сүзгіден өткізу 2 минут ішінде жүруі тиіс.Өнімдегі майдың массалық үлесін төмендегі формула бойынша есептейді. х = 100x100 Б О С п і ! — т ^ ) 20тп(100 — и0 мүндағы X - құрғақ затгағы майдың массалық үлесі,%; 50 — ерітіңдінің саны, см3; 20 - сүзілген өнімнің саны, см3; гпі — майы бар кептірілген колбаның салмағы, г; ГП] - бос колбаның салмағы, г; т - өнімнің салмағы, г; ш - өнімдегі ылғалдылықгың массалық үлесі, %. 147 Зертханалық журналға жазу. Майы баркептірілген колбаның салмағы(ті) Бос колбаның салмағы (ш2) Өнімнің салмағы (ш) Өнімдегі ылғалдылықтың массальщ үлесі (ш) Қүрғақ заттағы майдың массалық үлесі(Х) Бақылау сурақтары 1. Табиғатга майдың көптігі немен анықталады жэне олардың қүрамы қандай? 2. Майды анықгау әдісі неге негізделген? 3. Сокслет қүрылғысы қалай құрылған? 4 . Өнім қоспасындағы майды экстрогирлеуде қандай затгар қолданылады? 5. Шикі май түсінігіне не кіреді? 148 |