ӨСІМДІК ҚОСПАЛАРЫМЕН БАЙЫТЫЛҒАН БАЛҚЫТЫЛҒАН

90

91

В

2

 дәрумені (рибофлавин), басқа да дәрумендер сияқты ағзаның бірқалыпты өсуіне қажетті, ол 

биологиялық тотығу процестеріне қатысады. Жарақаттардың тез жазылуына мүмкіндік береді, көздің 

жақсы көру қабілетін сақтайды. Бұл дәрумен жетіспеген жағдайда ерін құрғап, кезереді, ұшық шығады, 

денеге түскен жарақат баяу жазылады.

Е дәруменi(токоферол) бұлшық еттердің және жыныс бездерінің қызметін жақсартады

Тағам  өнеркәсібінде  әртүрлі    өнімнің  дәмдік,  биологиялық  қасиетін  арттыру  және  бағалы 

шикізат  өнімдерін  үнемдеу  мақсатында  қолдану  жолдары  іздестірілуде.  Сондықтан  да  қазіргі  таңда 

физиологиялық және функциональдық қасиеті толық анықталған балқытылған сыр өндіру және өңдеу 

мәселесі маңызды орын алады. Қазіргі  мезгілде  қоректік  азық  түлік  өндірісінде  балқытылған сыр 

тек    аз    ғана    мөлшері    қолданылады.  Сондықтан    осы    балқытылған  сыр  рационалды    түрде    сыр  

өндірісінде  пайдалану  өзекті  мәселе  болып  табылады. Мысалы сырды  алатын болсақ тағамдық 

құндылығы  жоғары,  ауыстырылмайтын  ақуыздар,  дәрумендер  және  т.б  заттарға  бай.  Оны  тұтастай 

және өңдеу арқылы тұтынады.  Басқа да тағамдық өнімдерге қосып тағамдық құндылығы мен сапасын 

арттырады. Ол әрі тиімді және пайдалы. Осыған орай салауатты тағамдық өнімдер шығаруда  жаңа 

қоспамен байытылған сырды қолдану барлық жағынан жауап береді..

ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ

1.  Алимарданова  М.К.  Комбинированные  функциональные  молочные  продукты  и  их  роль  в 

питании.//Обзорная информация, 2006, 52 с.

2. Горбатова К.К.  Биохимия молока и молочных продуктов.- М.: Легк. и пищ.пром., 1984. – 344 с.

3. Инихов Г.С., Брио Н.П. Методы анализа молока и молочных продуктов.- М.: Пищевая пром-

сть.-1971.- 422 с. 

4.  «Технология  молока  и  молочных  продуктов»  лабораторный  практикум  //  Диханбаева  Ф.Т., 

Кулажанов К.С., Узаков Я.М.

5. «Сүт және сүт өнімдері» Диханбаева Ф.Т., Алматы 2006ж.

6.  Крусь  Г.Н.,  Шалыгина  А.М.,  Волокитина  З.В.  Методы  исследования  молока  и  молочных 

продуктов.-М.: Колос.-2000.-368 с.

7. «Сүт және сүт өнімдері» // Ысқақбаев Б. // Алматы  «Қайнар» 1978ж.

92

93

СЕКЦИЯ 2

Жеңіл және тоқыма  

өнеркәсібі

Легкая и текстильная 

промышленность

92

93

УДК 687.

ВЫБОР И ОБОСНОВАНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ КОНСТРУКЦИИ ЖЕНСКОЙ 

ОФИСНОЙ ОДЕЖДЫ

Самосенкова А.А., студент, Нуржасарова М.А. д.т.н, профессор

Алматинский технологический университет, г.Алматы, Республика Казахстан

Е-mail:alexa_luz@mail.ru, maira54@mail.ru

  Известно, что в прошлые столетия женщины исключительно занимались бытовыми проблемами 

и активным отдыхом.

В процессе занятия трудовой деятельностью женщинами стали создаваться деловые костюмы, 

которые стали активно распространяться и заняли неотъемлемую часть в гардеробе каждой женщины.

 В настоящее  время каждая третья женщина работает и использует офисный стиль ежедневно, 

поэтому  офисная  одежда  заняла  определенное  место  в  современной  моде  и  её  создают    известные 

модельеры.

Обеспечение качественной посадки изделия с учетом всех особенностей фигуры осуществляется 

за счет оптимальной  конструкции изделия, которая обеспечивает  максимальную точность расчетов,  

для создания офисной одежды на фигуры  с различными типами телосложения.

Поэтому,  вопрос  о  выборе  метода  конструирования  является  важной  задачей  в  швейной 

промышленности.

Выбор оптимальной методики конструирования одежды остается актуальной постоянно, особенно 

в современных условиях, когда рынок информационных услуг, в том числе и в сфере проектирования 

одежды,  насыщен  множеством  различных  вариантов  методик  конструирования  швейных  изделий. 

Для женского офисного костюма рассматриваются расчетно-графические методы построения чертежа 

кострукции.

В  конце  XVIII  -  начале  XIX  вв.  начали  формироваться  расчетно  -  графические  методы 

конструирования одежды. Опыт работы портных того времени позволил выявить наиболее типичные 

конструкции одежды, вследствие чего появились несложные расчеты и графические построения для 

получения кроя[1].

В  1800  году  лондонский  закройщик  Мишель  разработал  систему  кроя,  получившую 

название Дриттель, которая заключается в разделении  половины обхвата груди на три равные части 

и  в  каждом  прямоугольнике  со  стороной  1/3  проводились  графические  построения  приближенных 

разверток  деталей  одежды  [2].  Такой  метод  позволял  создавать  однородность  покроя  одежды  для 

различных размеров. 

Нами  проведен  сравнительный  анализ  построения  базовой    конструкции,  женской  офисной 

одежды, трудоемкости расчетов методик конструирования, представленных в таблице 1.

Таблица 1 – Анализ методик конструирования

Методики 

конструирования

Преимущества

Недостатки

ЦНИИШП

1)Единообразие методов конструирования 

мужской, женской и детской одежды.

2) Определение всех элементов конструкции 

расчетным путем,это позволяет изменять 

любой узел.

3)В методе использован принцип 

учета технологических свойств 

предлагаемых материалов на этапе 

разработки чертежа конструкции.

1)Метод лекальных 

кривых,используемый в методике 

для оформления срезов не всегда 

обеспечивает требуемую точность.

2) Не предложены оптимальные 

значения величин  ширины проймы 

в зависимости от размера фигуры и 

силуэта издели.

94

95

ЕМКО СЭВ

1)Методика универсальна, т.к. может 

применяться в условиях и массового и 

индивидуального производства.

2)  Приведены величины нормы посадки 

для различных материалов, учет которых 

необходим при расчете технологического 

припуска.

3) Для расчета конструкции использованы 

преимущественно 1го и 2го, это дает 

необходимую точность расчетов.

1) В методике не использован этап 

предварительного расчета чертежа 

конструкции.

2) В методике не предусматривается 

отдельный расчет величины 

переднезаднего баланса изделия.

ЕМКО ЦОТШЛ

1)Методика содержит информацию 

как о типовых вариантах расчета 

конструкции  одежды,так и об особенностях 

разработки чертежей изделий на фигур 

различных типов, что очень важно для 

индивидуального пошива.

2)Предусмотрены рекомендации по 

распределению общей прибавки по линии 

груди (П

г

) на участки ширины спинки и 

ширины полочки в зависимости от степени 

прилегания  изделия к фигуре.

1) Припуски на уработку и усадку 

ткани заложены в конструкцию только 

на участках длины спинки до талиии 

длины полочки до талии.

2) Методикой не предусмотрен расчет 

величины переднезаднего баланса.

В  результате  анализа  методик  было  установлено,  что  одинаковым  для  всех  методик 

конструирования одежды является: 

1) Первоначальное построение чертежа спинки и полочки, по которым форму рукавов и воротника 

увязывают с размерами и формой соответствующих участков спинки и полочки; 

2) Наличие таких этапов как: построение базисной сетки чертежа, верхних контурных линии, 

линии полузаноса, средней линии спинки, боковых срезов и среза низа, вытачек по линии талии;

3)Сходство в определении основных участков конструкции.

Основными  отличиями являются:

1)Использование исходных данных, отличающихся по количеству и способам определения.

2)Последовательность построения базовой основы и наличие предварительных расчетов.

3)Способом определения величин различных конструктивных параметров чертежа.

Установлено, что для разработки и построения конструкции чертежа женского офисного костюма 

в  индивидуальном  производстве  оптимальным  методом  построения  чертежа  конструкции  является 

методика ЕМКО ЦОТШЛ.

На основе  методики ЕМКО ЦОТШЛбыла  разработана оптимальная конструкция, которая  была 

разработана в системе САПР «ГРАФИС»  и подготовлена к производственной проверке[3].

Отличительной особенностью метода конструирования ЕМКО ЦОТШЛ является использование 

непосредственно измерений заказчика и конструктивных прибавок при определении величин участков 

конструкции, а также отсутствие пропорциональных расчетов, что облегчает процесс его использования 

при раскрое на фигуру заказчика.

Таким образом,  такая конструкция  способствует улучшению качества и конкурентоспособности 

швейных изделий.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Попова С.Н. История моды, костюма и стиля - М., Астрель, 2009. – 271 с.

2. Шершнева Л.П., Ларькина Л.В.Конструирование одежды. Теория и практика, 2006. – 288с.

3. Методика конструирования женской верхней одежды. ЦОТШЛ. – М., 1980. – 196с.

94

95

УДК 687 

ИССЛЕДОВАНИЕ ХЛОПЧАТОБУМАЖНОГО МАТЕРИАЛА ОБРАБОТАННОГО 

БИОЦИДНЫМ СОСТАВОМ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Баймаханова М.Б., магистрант, Кутжанова А.Ж, к.т.н, проф. 

Алматинский технологический университет, г.Алматы, Республика Казахстан 

E

-mail: moldir.baymakhanova@mail.ru

В работе рассматривается разработка новой композиции на основе растительного происхождения 

биоцидных препаратов для антимикробной отделки хлопчатобумажной ткани.

Введение  антимикробных  добавок  в  хлопчатобумажные  материалы  не  только  предохраняет 

их  от  воздействия  микроорганизмов  в  критических  условиях  эксплуатации,  но  и  дает  возможность 

придавать товарам антимикробные свойства, например, устойчивость к воздействию болезнетворных 

организмов. Текстильные материалы обладающие биоцидным свойствами играют большую роль для 

обеспечения безопасности в условиях их эксплуатации. 

По исследованиям, биоцидные материалы безопасны для человека, не токсичны, не вызывают 

аллергическое раздражение, а также не вредны для окружающей среды.

Исследовательская задача состоится в поиске способа биозащитной отделки хлопчатобумажного 

материала с применением биоцидного препарата на основе растительного сырья. 

Объектом  исследования  в  работе  является:  хлопчатобумажная  ткань  артикула  03С7-БЧ484 

бязевой группы.

Для  аппретирования  хлопчатобумажной  ткани  использовали  раствор  композиции  одуванчика, 

шалфея и календулы и сульфата меди.

Обработку образцов хлопчатобумажной ткани осуществляли путем пропитки аппретирующим 

раствором композиции. Фиксацию аппретирующего состава на ткани проводили в сушильном шкафу 

при 70 ° С.

Антимикробные  свойства  хлопчатобумажной  ткани  проверялись  с  применением  метода 

лабораторных испытаний на устойчивость к микробиологическому разрушению. (ГОСТ 9.060-75).

Показатели прочности оценивали значениями разрывных нагрузок, определяемых на разрывной 

машине РТ-250, которые представлены в таблице 1. 

На основании полученных результатов можно сделать вывод о том, что отсутствие существенного 

влияния на свойства тканей, обработанных композицией растительного происхождения, обработанного 

биоцидным  составом,  вероятно,  связано  со  слабым  закреплением  компонентов  и  повышенной 

смываемостью  аппрета  при  промывке  после  обработки.  В  связи  с  этим  дальнейшее  исследование 

было проведено с применением купороса меди (СuSO

4

) при антимикробной обработки ткани, так как 

предполагалось его фиксация с волокном в условиях обработки.

Таблица  1.  Влияние  композиции  на  показателей  биостойкости  обработанных  образцов  хлопчатобумаж-

ных тканей.

№

Наименование 

и артикул 

ткани

Разрывная нагрузка, Н

*

Коэффициент.

биостойкости    ткани, % к образцу

обработанный 

образец

обработанный 

образец 

помешен.в почву

обработанному/ необработанному 

основа

уток  основа

уток 

основа

Уток

1 

х/б 

отбеленная 

ткань артикул.

03С7-БЧ484

145

130

129

127

81

79

2

138

128

130

126

90

92

3

147

139

144

129

88

82

4

141

130

131

128

91

90

96

97

Анализ  данных  таблицы  2  показывает,  что  биостойкость  обработанных  образцов  тканей  в 

присутствии купароса меди составляет выше 80% и относятся к биостойким тканям. 

Для  выяснения  влияния  купароса  меди    при  антимикробной  обработке  было  исследована 

стойкость  хлопчатобумажных  тканик  воздействию  бактерий  и  плесневых  грибов  исследованию 

в  научно-исследовательской  лаборатории  по  оценке  качества  и  безопасности  продовольственных 

продукции ГОСТ Р ИСО 13629-1-2014. Результаты исследования показали, что обработанные образцы 

хлопчатобумажной  ткани  с  применением  препаратов  растительного  происхождения,  обработанного 

биоцидным составом и купороса меди  обладают достаточнымугнетающим эффектом по отношению 

кг рибам.

Таблица 2. Определение противогрибковой активности текстильных изделий.

Наименование показателей, 

ед.измерения.

Антимикробныесвойства

Микробиологическиепоказатели:

Зона просветления

Плесневые грибы

Образец №1

3

Образец №2

3

Образец №3

1

Образец №4

2

В  результате  исследования  установлено,  что  аппретированная  хлопчатобумажная  ткань  на 

основе  раствора  композиции  с  применением  биоцидных  препаратов  растительного  происхождения 

приобретает  антимикробные  свойства,  в  результате  чего  не  обрастает  плесневыми  грибками  и  не 

разрушается микроорганизмами в условиях эксплуатации.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.Автореферат  Шагина  Н.А.  разработка  экологической  технологии  использования  природных 

красителей растительного происхождения в колорированиитекстиля 24.09.2015 г.

2.Иновационный патент №20162 РК. Способ антимикробной отделки целлюлозного текстильного 

материала  \Кутжанова  А.Ж.,  Таусарова  Б.Р.,  Буркитбай  А.,  Маметеков  Т.К.,  опубл.  15.10.2008,  бюл. 

№10.-3 с:ил.

3.Таусарова  Б.Р.,Кутжанова  А.Ж.,  Баданова  А.К.  Отделка  хлопчатобумажной  ткани 

композиционным  составом  для  обеспечения  эксплуатационной  безопасности  //  Журнал  «Вестник 

Кыргызского экономического университета им. Рыскулбекова М.Р.». Бишкек. 2012. № 2 (21).стр. 50-51.

УДК 687.157

ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ СТОЙКОСТИ К ИСТИРАНИЮ АССОРТИМЕНТА 

МАТЕРИАЛОВ СПЕЦОДЕЖДЫ ДЛЯ СТРОИТЕЛЕЙ

Жумадилова А.А., магистр, Рыскулова Б.Р., д.т.н., проф.

Алматинский технологический университет, г. Алматы, Республика Казахстан 

E-mail: zh.arai.a2010@mail.ru

Изнашивание материала при действии растяжения и изгиба имеет усталостный характер, когда 

вследствие многоцикловой деформации происходит постепенное расшатывание и разрушение микро 

- и макроструктуры материала. Наиболее интенсивное многократное растяжение материала в одежде 

происходит в области спины, сидения, локтей и коленей, карманов. Величина растяжения в каждом 

цикле  зависит  прежде  всего  от  конструкции  изделия,  припуска  на  свободу  движения.  Постепенное 

накапливание остаточной циклической деформации приводят к потере формы изделия [1]. Одной из 

основных  причин  износа  является  истирание,  вследствие  трения  материала  о  другие  поверхности, 

которое сопровождается уменьшением его массы. 

96

97

В качестве объектов исследования выбраны специальные ткани пяти ассортиментов производства 

АО  «Чайковский  текстиль»  (Россия).  Ткани  (арт.  18308,  арт.  18422Х,  арт.  18452,  арт.  10407,  арт. 

81421) отличаются по сырьевому составу, ткацкому переплетению, колористическому оформлению и 

специальной заключительной отделке.

Стойкость к истиранию определяли согласно по ГОСТ 18976 - 73 [2] для образцов исходных 

тканей  после  каждых  200  циклов  истирания.  Результаты  исследования  приведены  в  таблице  1  и  на 

графике 1. 

Таблица  1 - Показатели изменения массы образца от количества циклов истирания

№ 

п/п

А

рт.

Ко

л. циклов истирания для ис

хо

дног

о 

образца

Масса образца материала, г

До истирания

По

сле истирания

После N  - циклов истирания

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

1

18308

2248

1,550 1,404 1,526

1,526

1,522 1,521 1,508 1,496

1,49

1,482 1,473 1,464 1,421

2

18422Х 1311

1,848 1,682 1,619

1,619

1,606 1,605 1,575 1,538

-

-

-

-

-

-

3

18452

2416

1,640 1,446 1,721

1,72

1,72

1,715 1,711 1,701 1,701 1,698 1,679

1,67

1,648 1,603

4

10407

1587

1,89

1,71

1,84

1,838

1,838 1,832

1,82

1,806 1,771

-

-

-

-

-

5

81421

1763

1,74

1,58

1,819

1,811

1,811 1,802 1,796 1,794 1,767 1,723

-

-

-

-

График 1 - Изменение массы образцов от количества циклов истирания 

Уравнения регрессии и величина достоверности аппроксимаций (R

2

):

Арт. 18308

y = -2E-11x

3

 + 5E-08x

2

 - 7E-05x + 1,5466,

R² = 0,9692

Арт. 18422Х

y = -1E-10x

3

 + 2E-07x

2

 - 0,0002x + 1,8471,

R² = 0,991

Арт. 18452

y = -2E-10x

3

 + 2E-07x

2

 - 0,0001x + 1,6391,

R² = 0,9886

Арт. 10407

y = -2E-10x

3

 + 3E-07x

2

 - 0,0002x + 1,8853,

 R² = 0,9719

Арт. 81421

y = -3E-11x

3

 + 7E-08x

2

 - 7E-05x + 1,7385,

 R² = 0,9852

Из полученных данных следует:

-  все  ткани  выбранного  ассортимента  обладают  отличной  устойчивостью  к  истиранию  (по 

требованиям ТР ТС 019/2011 минимально допустимые показатели для тканей спецодежды - 500 циклов);

- прослеживается характерная зависимость между стойкостью к истиранию, волокнистым составом 

и ткацким переплетением материала: ткани с более гладкой поверхностью арт.18452 (d=0,38 мм, саржа 

98

99

2/1, 60ПЭ/40Х) и арт.18308 (d=0,42 мм, полотн./арм.нить, 50ПЭ/50Х) показали наилучшие значения 

(более 2200 циклов до разрушения) - очевидно, что сила трения абразива по поверхности более тонких 

и гладких тканей значительно меньше, чем при контакте с более рельефной поверхностью материала, а 

наличие более 50 % полиэфирных волокон в составе  обеспечивает высокую износостойкость.  

По  результатам  исследования  получены  уравнения  математической  зависимости,  по  которым 

возможно  рассчитать  степень  полного  разрушения  материала  в  зависимости  от  количества  циклов 

истирания. 

Из графика хорошо видно, что в пределах 800-1000 циклов для всех видов тканей потеря массы 

образцов  и  заметные  изменения  поверхностной  структуры  фактически  не  наблюдаются.  Это  также 

объясняется  наличием  на  тканях  выбранного  ассортимента  МО  и  МВО  заключительной  отделки, 

вследствие чего  дополнительно снижается сила трения при контакте образца и абразива.  

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.  Бузов  Б.  А.  Материаловедение  в  производстве  изделий  легкой  промышленности  (швейное 

производство) [Текст] : учеб. для студентов вузов / Бузов Борис Александрович, Н. Д. Алыменкова ; 

ред. Бузов Б. А. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2004. - 448 с.

2.  ГОСТ 18976 – 73. Ткани текстильные. Методы  определения стойкости к истиранию. – М.: 

Изд-во стандартов, 1993.

ӘОЖ:687.1

 

жүктеу/скачать 7,74 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: