1.Тері қабатында,тыныс жолдарында және ас қорыту жолдарына эпителий жасушаларының түзілуін реттейді.Өсіп келе жтқан организмнің клеткаларының бөлінуі мен көбеюіне қатысады
3.А витамині альдегид туындысы опсин белогымен бірігіп,көздің тор қабатында жүретін химиялық процестерді реттейді.Қорғаныш белоктар мен лизоцим ферментінің түзілуіне қатысады.
4.А витамині кератиндену реакциясын ұстап тұрады.Кератин жиналған кезде цилиндрлі эпителий жасушалары жалпақ түрге айналып түсіп отырады.
5.Ретинол цистеинді цистинге тотықтыратын ферменттің активтілігін тежейді. Цистин кератиннің синтезіне қажет.Ретиной қышқылы эмбрионның, жас организмнің жасушаларының қалыпты өсуі мен дифференциациясын реттейді.
6.ГАГ синтезіне қатысады. Гликозилдену, сульфаттану реакцияларын тездетеді.
Авитаминозы:
Барлық мүшелер мен тін жасушаларының керетозы.Терінің шамадан тыс мүйізденуі
Стоматит,трахеит,бронхит,колит,гастрит,энтерит және цистит аурулары
Гипервитаминозы:А витаминінің гипервитаминозы витаминді және балық майын шамадан тыс қолданғанда байқалуы мүмкін. Симптомдары: көздің қасаң қабығының қабынуы, гиперкератоз, тәбеттің жойылуы, жүрек айну,құсу, іш өту, бас ауыруы, буындардың ауыруы, бауырдың үлкеюі, организмнің титықтауы.
2)Осы витаминнің провитамині қалай аталады; қандай тағамдарда витамин және оның провитамині бар? Провитамині-каротиноидтар: сары-қызыл түсті өсімдік текті тағамдарда (сәбіз,томат,бұрыш,салатта) кездеседі.
3)Осы белгілерге биохимиялық түсінік беріңіз. Ретиналь опсин белогымен бірігіп,родопсин түзеді.Оның арқасында адам қараңғыда көре алады. Ретиналь мен ретинол екі түрлі формада,тұтас транс-формада және 11-цис-формада бола алады. Жарық әсерінен цис-ретиналь изомерленіп транс-ретинальға айналады да опсиннен бөлініп шығады.Бұдан кейін транс-ретиналь қараңғы кезде қайтадан 11-цис-ретинальға айналады,ал 11-цис-ретиналь опсинмен байланысады да родопсин түзеді.Бұл фотохимиялық реакция бұзылған жағдайда көздің торлы қабығындағы таяқша тәрізді нейрондардың родопсин пигменті түзілмей қалады.Таяқшалар ымырт кездегі рецепторлар болып саналады,оның негізгі құрылымдық бірлігі – көру пигменті родопсин болып табылады.Бұл пигмент опсин пен ретинолдан құралған,егер бұл процесс бұзылса адам ымырт кезде көре алмайтын ақшам соқыр немесе тауық соқыры ауруына шалдығады.Және А-авитаминозынан коъюктивит дамып,көздің шырышты қабығы кеуіп,ісінеді.ч
