ОСНОВНЫЕ ХИМИЧЕСКИЕ КОМПОНЕНТЫ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ
В составе живых клеток постоянно обнаруживается чуть более 20, а обязательными для выполнения жизненных функций считается всего 16. Химический состав активно функционирующих раститель- ных клеток очень сходен (табл. 8).
Таблица 8 – Средний химический состав цитоплазмы и органелл растительной клетки, % (по Н.Н. Третьякову, 2000)
Часть клетки
|
Белки
|
Липиды
|
Нуклеиновые
кислоты
|
Цитоплазма
|
60-70
|
15-20
|
5
|
Ядро
|
70
|
8
|
20
|
Хлоропласты
|
60-70
|
20-25
|
1-3
|
Митохондрии
|
55-60
|
25-35
|
1-3
|
Оставшаяся доля в сухом веществе цитоплазмы принадлежит углеводам, пигментам и пр., а также минеральному компоненту (примерно 5 %).
Из органических веществ, входящих в состав растений и других живых организмов, наиболее важными в биологическом отношении являются белковые вещества, или белки. Белки представляют собой высокомолекулярные органические соединения.
Структурными компонентами белков - их мономерами - являют- ся аминокислоты. Несмотря на то, что в природе известно свыше 200 аминокислот, белки состоят в основном из 20 аминокислот. Амино- кислоты - это производные кислот жирного или ароматического ря- дов, содержащие одновременно аминогруппу - NH2 и карбоксильную группу - СООН. Большинство аминокислот имеет общую формулу:
Достарыңызбен бөлісу: |
