Учебное пособие Персиановский 2019 ббк 28. 57 Ф 50
жүктеу/скачать 1,45 Mb.
|
Физиология и биохимия Гужвин СА 2019 172с.
- Бұл бет үшін навигация:
- РАБОТА 50
РАБОТА 49Повреждающее действие аммиака на цветки и листья растений Промышленные выбросы причиняют большой вред сельскохо- зяйственным культурам, лесам, зеленым насаждениям. Они вызыва- ют нарушение ассимилирующего аппарата зеленых растений: проис- ходит разрушение цитоплазмы клеток, хлоропластов, изменяется окраска листьев и цветков, нарушается деятельность устьичного ап- парата, возникает некроз и их последующее отмирание. Особенно опасны газообразные ингредиенты, такие, как серни- стый газ, фтор, фтористый водород, аммиачные соединения. Цель работы: определить повреждающее действие аммиака на листья и цветки комнатных растений. Объект исследований: растения традесканции (Tradescantia virginica). Ход работы. Взять стеклянный колпак и поместить под него стаканчик с 10 %-м раствором NH4OH. Срезать листья и цветки у растения с ярко-антоциановой окраской (традесканция, герань) и по- местить их под стеклянный колпак. Через 1 час снять колпак и про- наблюдать изменение окраски цветков и листьев. Цвет изменяется в зависимости от изменения рН клеточного сока от выделения газооб- разных паров аммиака. При большей экспозиции опыта растения по- гибают. Оформление работы. Сделать выводы по результатам опыта. Материалы и оборудование: листья и цветки традесканции или герани, ножницы, стеклянные колпаки, 10 %-й раствор NH4OH, стеклянные стаканы. РАБОТА 50Определение аскорбиновой кислоты Аскорбиновая кислота принимает активное участие в окисли- тельно-восстановительных процессах в клетке, благоприятно дей- ствует на углеводный и белковый обмены, метаболизм аминокислот, активизирует деятельность ряда ферментов. При недостатке витами- на С нарушается обмен липидов, в тканях накапливаются свободные жирные кислоты. В научной литературе есть данные о том, что содержание ас- корбиновой кислоты в тканях коррелирует с морозоустойчивостью и другими видами стойкости растений. Растения синтезируют аскорбиновую кислоту в своѐм организ- ме из глюкозы. Отдельные растения (плоды шиповника, плоды не- зрелого грецкого ореха и др.) отличаются особенно высоким содер- жанием витамина С. Цель работы: ознакомиться с методом определения аскорбино- вой кислоты в различных органах растений. Объект исследований: плоды яблони (Malus domestica) или шиповника (Rosa canina). Ход работы. Берут навеску 3-5 г растительного материала, тща- тельно растирают в фарфоровой ступке с песком. Во время растира- ния приливают 20 мл воды и всю смесь количественно переносят в мерную колбу на 50 или 100 мл, споласкивают ступку водой. Затем раствор фильтруют в сухой стаканчик или колбу. Отбирают в конические колбы ѐмкостью 100 мл 10 мл фильтра- та, приливают 1 мл. 2 %-ной НС1, 0,5 мл раствора йодистого калия и 2 мл 0,5 %-ного раствора крахмала. Смесь разбавляют водой примерно до 20 мл, перемешивают и титруют 0,01 н. раствором йодата калия до устойчивого синего окра- шивания. Параллельно ведут контрольное титрование смеси применяв- шихся реактивов (вместо 10мл фильтрата берут 10мл воды). Все операции по определению аскорбиновой кислоты следует проводить быстро. Содержание аскорбиновой кислоты вычисляется по следующей формуле: А = (а-b) • 0.0881 • V n где А – содержание аскорбиновой кислоты в мг/г растительной мас- сы; а – количество йодата калия, пошедшее на титрование опытного образца; b - количество йодата калия, пошедшее на титрование контроль- ного образца; 0,0881 – поправка к титру йодата калия; V – разбавление (0,2); n – навеска растительного материала, г . Оформление работы. Результаты записать в таблицу 36, сде- лать вывод о содержании аскорбиновой кислоты в плодах яблони и шиповника. жүктеу/скачать 1,45 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|