Ақуыздарды түзетін амин қышқылдарының жалпы құрылысын келесі формула түрінде көрсетуге болады

Ақуыздарды түзетін амин қышқылдарының жалпы құрылысын келесі формула түрінде көрсетуге болады:

• Аминдік топ

• Карбоксильдік
• топ

• Бұлардың молекуласында карбоксильдік және аминдік
• топ бар.

Амин қышқылдары дегеніміз - әр түрлі ақуыз молекулаларын түзетін мономерлі жеке заттар.

• Амин қышқылдары дегеніміз - әр түрлі ақуыз молекулаларын түзетін мономерлі жеке заттар.
• Амин қышқылдары органикалық қышқылдар, яғни маңызды табиғи қосылыстар түрлерінің бірі болып табылады.
• Амин қышқылдары түссіз қатты заттар болып келеді. Көпшілігі суда жақсы ериді.

Амин қышқылдары

• Амин қышқылдары

• Ауыстырылатын (тирозин және т.б.)

• Ауыстырылмай-тын (адамның және жануарлардың ағзаларында түзілмейтін)

IV. Амин және карбоксил топтарының өзара әсеріне байланысты реакциялар.

Пептидтердің түзілуі.

• Келесі екі α- амин қышқылы глицин мен аланин әрекеттескенде дипептид глицилаланин (гли-ала) түзіледі:

Ақуыздар

• Амин қышқылдары ақуыздардың биологиялық арнайылығын және олардың тағамдық құндылығын анықтайды.
• Амин қышқылдарының алмасуының бұзылуы көптеген ауруларға алып келеді.
• Амин қышқылдары асқазан-ішек жолдарында сіңіріліп, қанмен барлық органдарға және тіндерге тарайды, сол жерде ақуыздар синтезіне қатысады және әртүрлі өзгерістерге ұшырайды.
• Тірі ағзада ақуыздардың амин қышқылдары құрамы генетикалық кодпен анықталады, синтездегенде 20 стандартты аминқышқылы қолданылады.
• Қанда амин қышқылдарының тұрақты концентрациясы сақталады.
• Қандағы амин қышқылдарының концентрациясы бауырдың және бүйректің функционалдық жағдайын көрсетеді.
• Қандағы амин қышқылдарының құрамы бүйректің қызметі бұзылған кезде, ақуыздың мөлшері көбейіп кетенді.