ПРОТИРОЧНЫЕ МАШИНЫ үккіш машина
pulping machines,
pulpers
ПРОТОКОЛ хаттама
protocol; report; tran-
sactions
ПРОТОЧНАЯ ВОДА ағын су
fl owing water, lotic water,
running water
ПРОТРАВЛЕННОЕ ЗЕРНО дəріленген астық
treated grain, graintreat-
ment, stained grain
ПРОТРАВЛИВАНИЕ дəрілеу
treatment
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ БО- ЛЕЗНИ кəсіптік аурулар
occupational diseases,
industrial diseases
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ВРЕДНОСТИ кəсіптік зияндылықтар
professional malefi cence
(hazards)
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ кəсіптік ерекшеліктер
professional characte-
ristics
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ 1. кəсіптік (кəсібіне байланысты); 2. кəсіби (кəсібі)
1. professional; 2. oc-
cupational
ПРОФИЛАКТИКА сақтандыру
prevention, prophylaxis
ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕ- ВАНИЯ аурудың алдын алу (ауырудың алдын алу) preventive health care,
disease prevention
ПРОФИЛАКТИКА ОБОСТРЕ- НИИ ЗАБОЛЕВАНИЯ ауру өршуінің алдын алу
exacerbation prophylaxis,
prevention of disease
aggravation
ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ профилактикалық, аурудың алдын
алу
preventive
ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ЛЕ- ЧЕНИЕ профилактикалық ем, аурудың
алдын алу емі
preventive treatment
ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИ- ТАНИЕ профилактикалық тағам
preventive nutrition
ПРОФИЛЬ 1. бейін, кескін; 2. кəсіп бағыты
1. profi le; sideview;
2. type, specialization
ПРОФУЗНЫЙ көп мөлшерде, мол, күшті, ағыл-
тегіл, тоқтаусыз
profuse
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЙ салқындатқыш
refreshing, cooling
153
ПРОХЛАДНЫЙ салқын
cool; fresh; chilly
ПРОХОД өтетін жер
passage, pass
ПРОЦЕДУРА (лечебная) емшара procedure,
treatment
ПРОЦЕДУРНАЯ КОМНАТА емшара бөлмесі
(medical) treatment room
ПРОЦЕЖИВАНИЕ сүзу, сүзгіден өткізу; сыздықтау
colation, percolation,
straining
ПРОЦЕСС процесс (үдеріс, үдерісі)
process
~ старения қартаю үдерісі
~ of ageing
ПРОЧИЕ ПРОДТОВАРЫ басқадай азық-түлік тауарлар
other merchandise
ПРУД тоған
pond
ПРУД (стоячая вода) қарасу
pond ditch-water
ПРЯМАЯ КИШКА көтенішек, желішек, тікішек
rectum
ПРЯНОВКУСОВЫЕ КУЛЬ- ТУРЫ дəмтатымдық өсімдіктер (құра- мында əртүрлі татымдық, хош иісті заттектер бар дақылдар) spicy gustatory culture
(plants containing chromatic substanes) ПРЯНОСТЬ татымдылық, татымдық
spice; kitchen herbs
ПРЯНЫЕ ОВОЩИ татымдылық көкөністер
piquant vegetables
ПРЯНЫЙ татымды, хош иісті
spicy, piquant; heady
~ вкус татымды дəм
~ taste
~ запах хош иіс, хош иісті
~ scent
ПСИТТАКОЗ пситтакоз (құстан жұғатын ауру) psittacosis (infectious disease of parrots) ПСИХИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ психикалық даму, жан-жүйке
дамуы
psychical evolution, mental
development
ПТИЦА құс
bird; avifauna
ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮ - ЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ құс өнімдерін өңдейтін кəсіп-
орындар
poultry enterprises
ПТИЦЕФАБРИКА құс өсіру фабрикасы
poultry factory
ПТИЧИЙ ПОМЕТ құс саңғырығы
bird’s excrement
ПТОЗ ВЕК салқабақ
(blepharo)ptosis
ПУГА жұмыртқаның ауалы қуысы
(empty air place inside the egg) ПУДРА опа
powder
ПУЗЫРЬКИ көпіршіктер
bubbles
ПУЛЬВЕРИЗАТОР бүркуіш
spray(er), atomizer,
pulverizer
ПУНКТ ПИТАНИЯ тамақтандыру орны
feeding center
ПУРИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА пуриндік заттектер
purine substances
ПУРИНЫ пуриндер
purine
ПУСТЫШКА бос емізік
baby’s dummy
ПУТЕВКА жолдама
voucher; waybill; ticket
for a group tour, place in a
tourist group
ПУТИ ПЕРЕДАЧИ ВОЗБУДИ- ТЕЛЯ қоздырғыштың таралу жолдары
channels of infection,
stimulant transmitting
path
ПУЧОК буда, байлам
bunch, tuft; wisp; beam;
bun
154
ПЧЕЛА МЕДОНОСНАЯ, ДО- МАШНЯЯ ПЧЕЛА бал арасы
honey bee, home bee
ПЧЕЛОВОД омарташы
beekeeper
ПШЕНИЦА бидай
wheat
ПШЕНИЦА МЯГКАЯ, ПШЕ- НИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ жұмсақ бидай, кəдуілгі бидай
soft wheat, common wheat
ПШЕНИЦА ПЛОТНАЯ, ЕЖОВКА көжебидай
thick wheat
ПШЕНИЦА ТВЕРДАЯ қатты бидай
hard wheat, durum wheat
ПШЕНИЧНАЯ КРУПА бидай жармасы
groats wheat
ПШЕНО жарма, сөк, шикі сөк
millet
~ обработанное сөк
~ processed
ПШЁНКА тары ботқа
millet
ПШЁННАЯ КАША тары ботқа
millet gruel; millet
porridge
ПШЁННАЯ КРУПА тары жармасы
millet barley
ПШЁННЫЙ СУП сөк көже
millet soup
ПЫЛЕСОС шаңсорғыш
vacuum cleaner
ПЫЛЕУЛАВЛИВАТЕЛЬ шаңтұтқы
dust collecting, dust
separator
ПЫЛЬ тозаң, шаң, шаң-тозаң
dust; spray
ПЫЛЬНАЯ ГОЛОВНЯ тозаңды қаракүйе кеселі
dusty parasitic fungi, dust
brand
ПЬЯНСТВО маскүнемдік
drunkenness, hard
drinking
ПЬЯНЫЙ мас
drunk(en), tipsy;
intoxicated; drunk
“ПЬЯНЫЙ ХЛЕБ” “есірткіш нан”
wheat scab, tempulent corn
ПЮРЕ езбе
puree
ПЮРЕОБРАЗНЫЙ езбе тəріздес
smashed
ПЯТИКРАТНОЕ ИССЛЕДО - ВАНИЕ бес қайтара зерттеу (тексеру)
fi vefold study
ПЯТИРАЗОВОЕ ПИТАНИЕ бес мезгіл тамақтандыру
fi vefold feeding
ПЯТНО дақ
spot, stain, blot(ch), patch;
stain; stigma, blemish
Р РАБОТНИКИ ПИЩЕБЛОКА тағамхана жұмыскерлері
workers of nutrition unit
РАБОТОСПОСОБНОСТЬ жұмысқа қабілеттілік
operability, capacity for
work, effi ciency
РАБОЧАЯ ЗОНА жұмыс аймағы
work(ing) area
РАБОЧАЯ НАГРУЗКА жұмыс жүктемесі
working load
РАБОЧЕЕ МЕСТО жұмыс орны
desk; place of work, work
place, workplace
РАБОЧИЙ жұмыскер
worker; workman; work-
ing man; hand, labourer;
production workers
155
РАВНОМЕРНЫЙ ПРОМЕС ТЕСТА біркелкі иленген қамыр (түйір- тіксіз иленген қамыр) proportional mixing of
dough (pastry)
РАВНОЦЕННОСТЬ теңқұндылық, теңбағалылық
equal (in value), equiva-
lence, equal worth
(value)
РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА радиациядан қорғану
radiation protection,
radiation shielding
РАДИКАЛЬНЫЙ түбегейлі
radical; drastic
РАДИОАКТИВНЫЕ ВЕЩЕ- СТВА радиоактивті заттектер, радий-
белсенді заттектер
radioactive materials
РАДИОБИОЛОГИЯ радиобиология (иондаушы сəуленің тірі организмге əсерін зерттейтін ғылым саласы) radiobiology, radiation
biology (a science about all types of ionizing radiation on living organisms) РАДИОПЕРЕДАЧА радиохабар
(radio)broadcast, (radio)
transmission
РАЗБАВИТЕЛЬ сұйылтқыш diluent
РАЗБАВЛЕНИЕ сұйылту
dilution
РАЗБАВЛЕННЫЙ сұйылтылған
diluted
РАЗБОР ЖАЛОБ шағымдарды талқылау
investigation of
complaints, complaints’
analysis
РАЗБУХАНИЕ ісіну, бөрту
swelling
РАЗВАРИВАЕМОСТЬ пісірілу қасиеті, пісу қасиеті
cooking, boiling, overco-
oking
РАЗВАРИВАНИЕ былжыратып пісіру
cooking
РАЗВЕШИВАНИЕ 1. өлшеу; 2. ілу; 3. жаю
1. to weigh (out); 2. to
hang; 3. to post
РАЗВИТИЕ даму, дамып жетілу, өсу, өр-
кендеу
development
РАЗГРУЗОЧНАЯ ДИЕТА жеңілдету емдəмі
reducing diet, unloading
diet
РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ жеңіл тамақ берілетін күн,
жеңілдету күні, жеңілдік күні
discharge day, fasting
day(s)
РАЗДАТОЧНАЯ үлестіру орны
distributing place servery
РАЗДАТОЧНАЯ (ПИЩИ) ас таратқы, ас үлестіру орны
distributing (food) place,
pass-through (in a can- teen) РАЗДАТОЧНАЯ ВЕДОМОСТЬ үлестіру тізімі, үлестіру ведо-
мосы
pay-roll
РАЗДАТОЧНЫЙ ПУНКТ үлестіру пункті
distributing centre
РАЗДАТЧИК, РАЗДАТЧИЦА аяқшы, үлестіруші
distributor, dispenser, the
worker of distribution
РАЗДАЧА үлестіру, тарату
distribution, dispensing,
dispensation
РАЗДЕЛКА мүшелеу, бөлу, жіліктеу, бұзу,
боршалау, бұтарлау
cutting, dressing butchery
~ рыбы балық өңдеу
~ of fi sh
156
~ туши ұшаны бөлу (жіліктеу, бұзу, мүшелеу, боршалау, бұтарлау) ~ of carcass (to divide the carcass of an animal into separate parts) РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА азық-түлік бөлетін тақтай
hardboard
~ для вареного мяса піскен етті турайтын тақтай
~ for boiled meat
~ для готовых продуктов дайын өнімді бөлетін тақтай
~ for ready products
~ для овощей көкөніс турайтын тақтай
~ for vegetables
~ для сырого мяса шикі етті боршалайтын тақтай
~ for damp meat
~ для сырых продуктов шикі өнімді бөлетін тақтай
~ for damp products
РАЗДЕЛОЧНЫЙ СТОЛ азық-түлік бөлетін үстел
preparation table
РАЗДЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА жеке-жеке өңдеу
divided treatment, sepa-
rate treatment
РАЗДЕЛЬНАЯ СИСТЕМА ОБ- РАБОТКИ бөлек өңдеу жүйесі
separate system of pro-
cessing
РАЗДЕЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ бөлек сақтау
separated (keeping) sto-
rage
РАЗДРАЖАЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ тітіркендіретін əсер
irritating action, irritant
action
РАЗДРАЖИТЕЛЬ 1. тітіркендіргіш; 2. түршіктіргіш;
3. қоздырғыш
1. stimulus; 2. stimulant,
exciter; 3. irritator, irri-
tant
РАЗДРАЖИТЕЛЬНОСТЬ ашуланшақтық, тітіркенгіштік,
ашушаңдық, қызбалық
petulance, irritability
РАЗЛИВ бөліп құю
bottling
РАЗЛОЖЕНИЕ ыдырау, айырылу
decomposition
РАЗМЕЩЕНИЕ жайғастыру
accomodation
РАЗМИНКА бой жазу
limbering-up, warm-up
РАЗМНОЖЕНИЕ көбею
duplication, reproduction,
growth
РАЗМОРАЖИВАНИЕ еріту, жібіту, мұздан ерітіп алу
defrosting
РАЗМОЧЕННЫЙ шыланған (суға салып қойғаннан су сіңіп жібіген) macerate, steep, soaked
РАЗНООБРАЗИЕ əртүрлілік
variety, diversity
РАЗНООБРАЗИТЬ түрлендіру
to vary, to diversify
РАЗНООБРАЗНЫЙ əртүрлі, түрлі-түрлі
manifold, multifarious,
various, varied, diverse
РАЗРАБОТКА 1. өңдеу, істеу, жасау, жасап
шығару; 2. жетілдіру, жақсарту;
3. əзірлеме; 4. кен көзін игеру
1. development; design,
elobaration; 2. improve;
3. planning; 4. mine
working
~ норм проектирования жобалау нормаларын жасау
~ designing norms
РАЗРЕШЕНИЕ рұқсат
permit, permission
РАЗРУБКА ТУШИ қасаптау
cutting of carcass,
chopping off
РАЗРЫХЛЕНИЕ қопсыту
aeration, dressing, ope-
ning, loosening, scrubbing
~ теста қамырдың көтерілуі
dough loosening
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ қопсытқыш
aerating agent, leavening
agent, detacher, opener,
leaven
157
РАЗУМ ақыл
mind, intellect
РАЗУМНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ дұрыс қолдану, орынды қолдану
intelligent application,
rational application
РАК, КАНЦЕР (болезнь) обыр
cancer
~ пищевода қылтамақ
~ of esophagus, esopha-
geal carcinoma
РАКИ (РАК) шаяндар (шаян)
crawfi sh
РАКОВИНА 1. қабыршақ (моллюскілердің сырты); 2. қаяу (металдың тот- танып бүлінуі); 3. жуғыш (су шү- мек астындағы ыдыс); 4. құлақ
қалқаны
1. shell; 2. blister, bleb,
bubble; 3. sink; wash-bowl;
4. earfl ap
РАКООБРАЗНЫЕ шаян тəрізділер
crustaceans
РАКУШКА бақалшақ
seashell
РАМА кəсек
frame
РАНЖИР сұрып
order of rank, uniformity
РАНЖИРОВАНИЕ сұрыптау
ranking, rating
РАПС рапс (майлы дақылға жатады) rape (plant) РАСКАТКА ТЕСТА қамыр жаю
rolling out of dough
РАСКЛАДКА жайып салу
setting, apportion
РАСКЛАДКА БЛЮД тамақ түрлерін жіктеп бөлу
setting of dishes,
apportionment of meals
РАСПАД МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ет тінінің ыдырауы
disintegration of muscular
tissue
РАСПАКОВКА теңді шешу, сыртқы қап-қорабын
ашу
unpacking
РАСПАРИТЬ булап жібіту
to steam out, to stew well
РАСПИСКА қолхат
receipt; aknowledge-
ment, warrant
РАСПЛАВЛЕННЫЙ балқытылған
molten, melted
РАСПОЛОЖЕНИЕ ИСТОЧ- НИКА ВОДОСНАБЖЕНИЯ су көзінің орналасуы
location of water supply
source
РАСПОРЯДОК тəртіп
order, rule, routine;
regulation
РАСПОРЯЖЕНИЕ өкім
order(s), instruction(s);
direction; command, decree
РАСПОТРОШИТЬ ақтармалау (ішін жарып ішек қарнын алып тастау) to disembowel, clean,
eviscerate; draw (poultry)
(to take out internals) РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР бөлу орталығы, үлестіру орталығы
distribution center,
distributive center
РАСПРОСТРАНЕНИЕ РЕ- ЗУЛЬТАТОВ ВЫБОРОЧ- НОГО НАБЛЮДЕНИЯ іріктемелік бақылау нəтижелерін
тарату
result spreading of
selective observation
РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ ЗАБОЛЕВАНИЯ аурудың өріс алғандығы
spread of disease
РАССЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕ- ВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ тамақтан уланғандықты тергеу
investigation of food
poisoning
РАССЛОЕНИЕ 1. қатпарлану, қабат-қабат болу;
2. жік-жікке бөліну
1. exfoliation; 2. stratifi -
cation
158
РАССОЛ тұздық су
brine; pickle
~ огуречный қияр тұздығы
~ cucumber
РАССОЛЬНИК тұздықты көже
rassolnik (soup with pickled cucumbers) РАССТРОЙСТВА ЖЕЛУДКА кірне, асқазан жұмысының
бұзылуы
disorders of stomach,
stomach upset
РАССТРОЙСТВО 1. бұзылу; 2. қынжылу, жабыр-
қаушылық
1. disorder, disturbance,
confusion; 2. disarray,
discomposure
~ пищеварения асқорыту бұзылуы, кірне
~ indigestion (disorder)
~ речи сөйлеуі бұзылу, сөйлеу қабілеті
бұзылу, сөзі бұзылу
~ speech; logopathy
РАССЫПЧАТАЯ КАША бытыраңқы ботқа, бытырап піскен
ботқа
friable porridge
РАСТВОР ерітінді
solution
~ хлорной извести хлорлы əк ерітіндісі
solution of chloride lime
РАСТВОРИМОСТЬ ерігіштік
solubility
РАСТВОРИМЫЙ еритін, ерігіш
soluble
~ кофе ерігіш кофе
~ soluble coffee, instant
coffee
РАСТВОРИТЕЛЬ еріткіш
solvent
РАСТЕНИЕ өсімдік
plant
~ культурное екпе өсімдік
~ cultivated
~ масличное майлы өсімдік
~ oil, oil-bearing crops
~ эфирно-масличное эфир-майлы өсімдік
~ ethereal oilplant
~ ядовитое улы өсімдік
~ poisonous, noxious
РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИС- ХОЖДЕНИЯ өсімдіктерден алынған
vegetable origin,
phytogenous
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО өсімдік майы
vegetable oil, vegetable fat,
fat, seed-oil
РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ өсімдік шикізаты
vegetable raw material
РАСТОПЛЕННОЕ САЛО шыжғырылған құйрық майы
(қыртыс майы), тоңмай
melted fat, lard
РАСТОПЛЕННОЕ СЛИВОЧ- НОЕ МАСЛО қорытылған сарымай, тортасы
алынған сарымай
melted (cream) butter
РАСТОПЛЕННЫЙ ЖИР (ВНУ- ТРЕННОСТЕЙ) шыжғырылған май (ішмай) melted fat
РАСТОПЛЕННЫЙ ЖИР (ком- бинированный) қорытылған май (құрама тоңмай) melted fat
РАСТУЩИЙ ОРГАНИЗМ өскелең организм, өсіп келе жатқан
организм
growing organism
РАСХОД шығын
consumption, expense
РАСХОД ЭНЕРГИИ энергия шығыны, қуат шығыны
energy consumption
РАСЧЕТ есептеу
calculation, account
РАСЧЕТ НОРМЫ ПОТРЕБЛЕ- НИЯ тұтыну нормасын есептеу
calculation of consump-
tion rate
РАСЩЕПЛЕНИЕ 1. ыдырау, бөлшектену;
2. ажырау
1. splitting; splintering;
2. fi ssion, splitting; brea-
king up, disintegration
159
РАФИНИРОВАНИЕ 1. тазарту, аршу; 2. шақпақ қант
жасау
1. purifying; 2. refi nement
РАФИНИРОВАННОЕ МАСЛО тазартылған май
refi ned oil
РАФИНИРОВАННЫЙ тазартылған, аршылған
refi ned, purifi ed
РАХИТ мешел, ит тиген, кешек
rickets, rachitis
РАЦИОН үлес (мерзімдік тамақ мөлшері мен құрамы), рацион
ration (compound and quality of daily food need) ~ пищевой ас үлесі, азық үлесі, тағам ра-
ционы (белгілі мерзімде берілетін тамақтың құрамы мен мөлшері) ~ dietary intake
~ суточный тəуліктік рацион, тəуліктік үлес
(тəуліктік тамақ мөлшері мен құрамы) ~ daily
РАЦИОНАЛИЗАЦИЯ ПИТА- НИЯ тағамның тиімділігін арттыру
rationalization of
nutrition
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ тиімді тамақтандыру, жосықты
тағам
rational feeding
РАЦИОНАЛЬНЫЙ 1. жосықты, ұтымды; 2. тиімді
1. rational; 2. effi cient
РВОТА құсу
vomit(ing), retching
~ желчью запыран құсу
~ bile, cholemesis
РВОТНАЯ МАССА құсық
vomit mass
РЕАБИЛИТАЦИЯ реабилитация; 1. ақтап шығару;
2. оңалту, сауықтыру, еңбекке қайта
жарамды ету
1. rehabilitation (med.);
2. discharge, vindication
РЕАДАПТАЦИЯ қайта бейімделу
readaptation
РЕАКЦИЯ реакция; 1. жауап қайтару;
2.заттектердің өзара химиялық əрекеттесуі 1. response; 2. reaction
РЕАЛИЗАЦИЯ іске асыру, жүзеге асыру, орындау,
тарату, сату
embedding, implementa-
tion instantiation, subs-
tantialization
~ пищевых продуктов тамақ өнімдерін сату, тамақ
өнімдерін шығару
~ of food products
РЕВЕНЬ рауаш
rhubarb
РЕГЕНЕРАЦИЯ регенерация, өң біту, қалпына келу
(организмнің жоғалған мүшесінің немесе оның бөлігінің өң бітіп, қай- та дан қалпына келуі) refreshing, regeneration
РЕГИОН аймақ
region
РЕГИОНАЛЬНЫЙ аймақтық
regional
РЕГИСТРАЦИЯ тіркеу
enrollment, entry,
registration, registry
РЕГЛАМЕНТАЦИЯ ПРИМЕ- НЕНИЯ ПЕСТИЦИДОВ пестицидтер қолданысын тəртіптеу regulation of pesticides
using
РЕГУЛИРУЕМЫЕ ТРАТЫ ЭНЕРГИИ энергияның реттелінетін шығыны
controlled wasting of
energy
РЕГУЛЯТОР реттегіш, реттеуіш
regulator; governor
РЕГУЛЯЦИЯ реттелу, реттеу
regulation, control
РЕДИС, РЕДИСКА шалғам
radish
РЕДУЦИРОВАННАЯ ДИЕТА ықшамдалған емдəм
reduced diet
160
РЕДЬКА шомыр (тұрып, тұрна) radish
РЕЖИМ тəртіп, режим
regime, routine