Микроорганизмдер – өндіріс зиянкестері жəне олардың енуі Шикізат. Этил спирті. Картоп-астық мелассасын ашытып,
тазартылған спирттер қолданылады. Спирттің күштілігі тазалығына
байланысты, олар 95,5-96,2% болу керек. Бұл микробтар үшін у бо-
лып табылады.
Су. Өндерісте көбінесе күнделікті ішетін суды пайдаланылады,
МЕМСТ-ң 2874-82 талаптарына сай келеді. Суды пайдаланардан
бұрын оны жұмсартады, фильтрлейді. Көптеген микроорганизмдер
спирттің 40% қосылған суда тіршілік ете алмайды.
Қант. Дұрыс сақталған қанттағы микробтар 1 гр-да 200-ден
аспайды. Ең қауіпті болып осмофильді ашытқылар жəне термофиль-
ді спора түзетін бактериялар болып табылады.
Сірне. Орташа қою сірне құрамындағы құрғақ заттарда 75%
мөлшерде микроорганизмдер кездеседі. Сақтау кезінде микроор-
ганизмдер ыдыс, аппаратура, ауа арқылы енуі мүмкін. Микроорна-
