Алматинский Технологический университет e-mail kapbasova.a@atu.kzФакультет Пищевых производствКафедра Технология продуктов питания
Дисциплина: KV TEPT2208 Технология продуктов общественного питания1» Лабораторная работа №1. Соблюдение техники безопасности на ПОП. Виды технологических обработок продуктов. Данные о преподавателе: Капбасова А.М.- лектор кафедры ТПП
Раб.тел.276-97-06 (109) , e-mail kapbasova.a@atu.kz
План Лабораторного занятия№1. Дисциплина: Технология продуктов общественного питания Дата проведения:
Группа :
Наименование работы : Соблюдение техники безопасности на ПОП. Виды технологических обработок продуктов. Цель работы: Ознакомить обучающихся с общими правилами техники безопасности на предприятиях общественного питания. Виды инструктажей. Видами технологических обработки продуктов.
Приобретаемые знания и умения:студенты ознакомятся с по видам инструктажей по технике безопасности, кулинарное использование технологической обработки продуктов.
Содержание лабораторного занятия№1
Задание для студентов: Изучение материала по; - соблюдение техники безопасности на ПОП. Общие правила соблюдения техники безопасноти на производстве.
-виды технологических обработок продуктов.
-Необходимые средства;
-демонстрационный материл по теме.
-контрольные вопросы.
https://youtu.be/-A_MdrO2JOE https://www.youtube.com/watch?v=pqwKWrtALX8&feature=youtu.be https://www.youtube.com/watch?v=d2STJwOuzIo&feature=youtu.be ВИДЫ ИНСТРУКТАЖЕЙ По характеру и времени проведения инструктажи по вопросам охраны труда подразделяются на вводный, первичный, повторный, внеплановый и целевой. Вводный инструктаж проводится: - со всеми работниками, которых принимают на постоянную или временную работу, независимо от их образования, стажа работы и должности; - с работниками других организаций, которые прибыли на предприятие и участвуют непосредственно в производственном процессе или выполняют другие работы для предприятия; - с учащимися и студентами, которые прибыли на предприятие для прохождения производственной практики; - в случае экскурсии на предприятие; - со всеми воспитанниками, учащимися, студентами и другими лицами, которые учатся в средних, внешкольных, профессионально- технических, высших учебных заведениях при оформлении или зачислении в учебное заведение.
