9.Өнеркәсіптік қауіпсіздік жағдайын жақсартуға және үшінші тұлғаларға, қоршаған ортаға келтірілетін зияндарды болдырмауға бағытталған шараларды әзірлеу;
9.Өнеркәсіптік қауіпсіздік жағдайын жақсартуға және үшінші тұлғаларға, қоршаған ортаға келтірілетін зияндарды болдырмауға бағытталған шараларды әзірлеу;
Жұмыс басталар алдындағы қауіпсіздік талаптары
Қауіпсіз жұмыс үшін жұмыс орнын дайындаңыз және тексеріңіз:
бәліштерді, пончиктерді дайындауға және қуыруға арналған автоматтардың бос жүрістегі жұмысы(фаршқа арналған шнек дозаторының, кесетін пышақтың; қалыпталған бұйымдарды тасымалдауға арналған конвейердің, ауа компрессорының жарамдылығы, ажыратқыштардың, сигналдық шамдардың жұмыс істеуі; манометрлік термометрдің, манометрлердің, май деңгейінің релесі, қысым релесі және басқа да аспаптар);
басқа қолданылатын жабдықтың жарамдылығы;
жергілікті сору желдеткішінің, ауамен себезгілеу жұмысы.
Жұмыс кезіндегі қауіпсіздік талаптары
3.1. Нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерді дайындаудың технологиялық процестерін сақтау.
3.2. Кезінде сақ болыңыз:
қалыптарды, парақтарды, кассеталарды отырғызу және алу;
жұмыртқаларды санитарлық өңдеу және лезонды дайындау.
3.3. Бәліштер мен пончиктерді дайындауға және қуыруға арналған автомат жұмыс істеп тұрған кезде:
қаптаманың қалқандары мен қақпақтарының жабылуын қамтамасыз ету; қыздыру қосылғанға дейін қуыру ваннасын маймен толтыру; тартылған етті конустық қоректендіргішке салғаннан кейін мөлшерлегіш шнегін іске қосу.
3.4. Автомат жұмыс істеп тұрған кезде: шнек жұмыс істеп тұрған кезде фарш салуға; бункердің ішіне қолды тигізуге; дозатордың қақпағын алуға; компрессор ресиверіндегі және қамыр үшін бункердегі қысымды пайдалану жөніндегі техникалық құжаттамада көрсетілген шамалардан жоғары арттыруға жол берілмейді;
қамырға арналған хоппер қақпағының шыбығын қысым болған кезде бұрап алыңыз.
