Қазақстан республикасы ауыл шаруашылығы минстрлігі
Алкогольеіз сусындарды буып-түю
жүктеу/скачать 166,93 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 2.5Алкогольсіз сусындарды орау, таңбалау, тасымалдау, сақтау
| 2.4 Алкогольеіз сусындарды буып-түю
Алкогольсіз газдалған сусындар мен жасанды минералданған сулар сыйымдылығы 0,33и0,5,0,8 және 1,0 бөтелкелерге құйылады. 20° C температурада 10 бөтелкенің орташа мөлшері олардың номиналды құнына сәйкес келуі керек, ауыткуы 3%. Сусындардың концентраттарын Денсаулық сақтау органдары рұқсат еткен материалдардан жасалған тұтыну ыдысына буып-түйеді. Нетто массасы бойынша жол берілетін ауытқулар пайызбен құрайды: * ±3,0 - 50 г дейін қоса алғанда; * +2,0 - 50-ден астам және қоса алғанда 100 г дейін; * ±1,5 - 100-ден астам және 1000 г дейін қоса алғанда; * ±1,0 - - 1000-нан астам және қоса алғанда 2000 г дейін; *0,5 2000 нан астам және 3000 г дейін қоса алғанда. Газдалған сусындары бар шөлмектер герметикалық түрде кроненқұбырлармен, ал газдалмаған шөлмектермен алюминий қалпақшалармен, перфорациясы бар алюминий қалпақшалармен, полиэтилен тығындармен, кроненқұбырлармен тығындалады. Алкогольсіз сусындарды таңбалау стандартта қарастырылған барлық қажетті деректерді қамтуы керек. Сусындар 0 - ден төмен емес және 12 °С-тан жоғары емес температурада, ал төзімділігі 30 тәуліктен кем емес, 0-ден төмен емес және 18 °С-тан жоғары емес температурада сакталады, сусындар концентраттарын сақтауға арналған қойма үй-жайларындағы ауаның салыстырмалы ылғалдылығы 75% - дан аспауы тиіс. Сусындар мен концентраттарды дайындалған күннен бастап тәулікте сақтаудың кепілді мерзімі: газдалған: - пастерленбеген және консервантсыз-10; - пастерленген-30; - консервантпен - 20; * газдалмаған-5; * ашыту сусындар: - бөшкелерде және автоцистерналарда - бөтелкелерде-5; * жасанды минералдандырылған сулар-60; * сусындар концентраттары: - курамында натрий бикарбонаты бар-1 ай; құрамында натрий бикарбонаты жоқ-1 жыл. Сусындарды сақтаудың кепілдік мерзімі белгіленуі керек белгілі бір өнімге арналған рецептте. 2.5Алкогольсіз сусындарды орау, таңбалау, тасымалдау, сақтау Алкогольсіз газдалған сусындар 0,33 және 0,5 л бөтелкелерге құйылады және кронен-п герметикалық түрде жабылады% - сыраның атауы мен түрі; - өндірушінің атауы және орналасқан жері (заңды мекен-жайы, соның ішінде ел); - дайындаушының тауар белгісі (бар болса) - бастапқы ашытқының экстрактивтілігінің шамасы пайызбен (алкогольсіз сырадан және дәмі мен хош иісті қоспалары бар арнайы сырадан басқа); - этил спиртінің көлемдік үлесінің ең аз шамасы ("алк. Кем емес … % туралы."немесе" алкоголь кем дегенде … % об.»); - құю күні; - сыра дайындау кезінде пайдаланылған негізгі шикізаттың құрамы; - тағамдық қоспалар, хош иістендіргіштер, тағамға биологиялық белсенді қоспалар, дәстүрті емес құрамдағы өнімдердің ингредиенттері; - жарамдылық мерзімі; - сақтаушарттары; -көлемі - тағамдық құндылығы; - өнім дайындалған және сәйкестендірілуі мүмкін құжаттың белгіленуі - сәйкестікті растау туралы ақпарат. Рецептураларды әзірлеуші ұйым туралы ақпаратты, сондай - ақ өнімді сипаттайтын басқа да ақпаратты, дайындаушыны кәне Тапсырыс берушіні енгізуге жол беріледі. Уыт сусындары, астық шикізатына арналған сусындар, әлсіз алкогольді сусындар: - Өнімнің атауы: - сусыннын түрі (алкогольсіз сусындарға арналған); - ондірушінің атауы және орналасқан жері (заңды мекен-жайы, соның ішінде ел): - дайындаушының тауар белгісі (бар болса); - құю күні (Сақтау мерзімі белгіленген өнім үшін); - жарамдылық мерзімі (этил спиртінің көлемдік үлесі 109 сусындар үшін немесе сақтау мерзімі); - сақтау шарттары - көлемі; этил спиртінің көлемдік үлесі; Сусынның құрамы. Дәм мен хош иіске әсер ететін негізгі ингредиенттердің атауы (негізгі ингредиенттердің тізімін өндіруші анықтайды); - тағамдық қоспалар, хош иістендіргіштер, тағамға биологиялық белсенді қоспалар, дәстүрлі емес құрамдағы өнімдердің ингредиенттері; - өнім дайындалған және сәйкестендірілуі мүмкін құжаттың белгіленуі; -сәйкестікті растау туралы ақпарат. Акциздік алым маркаларымен немесе бажсыз сауда дүкендерінде сатуға арналған арнайы маркалармен таңбалауға жататын өнімдер үшін заттаңба мен қарсы заттаңба мен қарсы этикеткалар "тек бажсыз сауда дүкендерінде сату үшін” деп көрсетеді Сонымен қатар, осы өнімге қатысты ақпараттық жазулар жазылуы мүмкін. Минералды ауыз су: - Өнімнің атауы; - түрі (газдалған, газдалмаған); - су тобының атауы, ұңғыманың нөмірі немесе көздің атауы; - өндірушінің атауы және орналасқан жері (заңды мекен-жайы, соның ішінде ел); - көлемі; - дайындаушының тауар белгісі (бар болса); - судын атауы (асхана, Емдеу, емдеу-асхана); - минералдану, - сақтаушарттары; - құю күні; - жарамдылық мерзімі; - өнім дайындалған және сәйкестендірілуі мүмкін құжаттың белгіленуі; - Судың химиялық құрамы; - тағамдық қоспалар, хош иістендіргіштер, тагамға биологиялық белсенді қоспалар, дәстүрлі емес құрамдағы өн мдердің ингредиенттері, емдік қолдану бойынша көрсеткіштер (емдік-асханалық және емдік сулар үшін); - сәйкестікті растау туралы ақпарат. Сонымен қатар, бсы өнімге қатысты ақпараттық жазулар жазылуы мүмкін. Жасанды минералды сулар: Өнімнің атауы; - түрі(газдалған, газдалмаған); - өндірушінің атауы және орналасқан жері (заңды мекен-жайы, соның ішінде ел); - дайындаушының тауар белгісі (бар болса); - минералдану; - Судың химиялық құрамы; - тағамдық қоспалар, хош иістендіргіштер, тағамға биологиялық белсенді қоспалар, дәстүрлі смес құрамдағы өнімдердің ингредиенттері; - жарамдылык мерзімі; - дайындалған күні (құйылған күні) - сақтау шарттары; - көлемі, - өнім дайындалған және сәйкестендірілуі мүмкін құжаттың белгіленуі; сәйкестікті растау туралы ақпарат. - Сонымен қатар, осы өнімге қатысты ақпараттық жазулар жазылуы мүмкін. Алкогольсіз сусындар мен сироптар: Өнімнің атауы және оның түрі; - өндірушінің атауы және орналасқан жері (заңды мекен-жайы, соның ішінде ел); - дайындаушының тауар белгісі (бар болса); - көлемі; - құю күні; - жарамдылық мерзімі және сақтау шарттары; - спирт құрамы; - өнімнің құрамы; - тағамдық құндылығы; - өнім дайындалған және сәйкестендірілуі мүмкін құжаттың белгіленуі; - сәйкестікті растау турплы ақпарат; Бөтелкелердегі, бөшкелердегі және т.б. сыра 5 - тен 12°С - қа дейінгі температурада сақталады-пастерленбеген, 10-нан 20°С-қа дейін-пастерленген Алкогольсіз сусындарды орау: шыны бөтелкелер,полимер материалдардан жасалған бөтелкелер, банкалар, бір рет қолданылатын ыдыстар. ПЭТ-бөтелкелер, банкалар, сыйымдылықтар полиэтилентерефталаттан дайындалуы тиіс; тот баспайтын болаттан немесе алюминийден жасалған металл банкалар; қайта пайдалануға болатын металл ыды ыдыстар-кегтер. Кегтер тот баспайтын болаттан жасалуы керек. Шыны бөтелкелер, ПЭТ бөтелкелері, банкалар, байытылған сусындарды құюға арналған ыдыстар қоңыр немесе жасыл болуы керек. Энаргетикалық сусындарды құюға арналған шыны бөтелкелердің ПЭТ-бөтелкелердің, банкалардың номиналды көлемі 0,5 дм3 аспауы тиіс. Сусындарды Тнпа бойынша және (немесе) Беларусь Республикасы Денсаулық сақтау министрлігінің тамақ өнімдерімен жанасуы үшін рұқсат етілген ыдыстың басқа түрлеріне құюға жол беріледі. Шыны бөтелкелер тнпа бойынша кроненпробкамен. полиэтиленді немесе қабықты тығынмен және басқа да тығындау құралдарымен тығындалады. Мюзель полиэтилен немесе кортикальды тығынға қойылады. Кортикальды тығын мен мюзельдің арасында металл қақпақ болуы керек. Литографталған және конгревирленген кроненпробкаларды қолдануға рұқсат етіледі. ПЭТ-бөтелкелер ТНПА бойынша полимерлі қалпақшалармен немесе басқа да тығындау құралдарымен тығындалады. Банкалар, металл банкалар тамақ алюминий қақпақтарымен немесе басқа да жабу құралдарымен жабылған. Ыдыстар тағамдық алюминийден жасалған қақпақтармен немесе ТНПА бойынша басқа да тығындау құралдарымен тығындалады. Толтырғаннан кейін кегтер герметикалық болуы керек. Цистерналар толтырылғаннан кейін тығыз жабылуы және пломбалануы тиіс. Шыны шөлмектер гофрленген картоннан жасалған жәшіктерге, ыдыстарға-жабдықтарға, сым, металл, пластмасса жәшіктерге және металл жиналмалы жәшіктерге салынады. Шыны шөлмектерді, ПЭТ-шөлмектерді, металл банкілерді және банкілерді көркемдік ресімделген кәдесый қораптарына. төсем құралдарынсыз полиэтилен жылу шөгілетін үлдірге, гофрленген картоннан немесе картоннан жасалған лотоктарға немесе төсемдерге буып-түюге жол беріледі. Қажет болса, кішірейтетін пленкаға оралған Өнімдер Тегіс паллеттерде көлік пакеттеріне айналады. Көлік және тұтыну ыдысы өнімді дайындау, тасымалдау, сақтау және өткізу пропесыде оның сапасын, қауіпсіздігін және сақталуын қамтамасыз етуге тиіс. Алкогольсіз сусындарды қараңғы желдетілетін, бөгде иісі жоқ үй- жайларда сақтайды. Сусындарды сақтау температурасы-0°С-тан 22°С-қа дейін. жүктеу/скачать 166,93 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|