Сүйрік (стерлядь) бекіре тұқымдастарының ішіндегі бірден-бір тұщы су балығы. Оны Каспий, Азов, Қара, Ақ, Баренц және Карск теңіздерінен, сондайаң Батыс Сібір өзендерінен аулайды. Орташа салмағы 250–800 г.
Шип Арал, Азов және Қара теңіздерінен, Каспий теңізінің оңтүстік бөлігінен және оған қүятьш өзендердің сағаларынан ауланады. Балқаш көліне жіберіліп, жерсіндірілді. Оның еті дәмділігі мен тағамдық қасиеті жағынан бекіренің етінен сәл төмендеу.
