Международный стандарт



Pdf көрінісі
бет29/54
Дата27.11.2022
өлшемі4,02 Mb.
#53094
түріРеферат
1   ...   25   26   27   28   29   30   31   32   ...   54
Байланысты:
ISO-22000-2018 для учебных целей

7.5.2 Создание и актуализация 
При создании и актуализации документированной информации, организация должна 
обеспечить: 
a) идентификацию и описание (например, название, дата, автор, ссылочный номер);
b) формат (например, язык, версия программного обеспечения, графические изображения) и
носитель (например, бумажный, электронный);
c) анализ и утверждение на соответствие и пригодность.
7.5.3 Управление документированной информацией 
7.5.3.1 Документированная информация, требуемая для СМПБ, должна управляться в целях 
обеспечения: 
a) доступности и пригодности к применению, где и когда это необходимо;
b) адекватной защиты (например, от потери конфиденциальности, от ненадлежащего
применения или от потери целостности)
7.5.3.2 Для управления документированной информацией, организация должна выполнять 
следующие действия, насколько это применимо: 
a)
распределение, обеспечение доступности, поиск и использование;
b)
хранение и защита, включая сохранение читабельности;
c)
управление изменениями (например, управление версиями);
d)
порядок хранения и уничтожения.
Документированная информация внешнего происхождения, определенная организацией, как 
необходимая для планирования и функционирования СМПБ, должна соответствующим образом 
идентифицироваться и управляться. 
Документированная информация, которая сохраняется в качестве свидетельства соответствия
должна быть защищена от непредумышленного изменения. 
ПРИМЕЧАНИЕ: Доступ подразумевает разрешение только на просмотр документированной 
информации или разрешение и право на просмотр и внесение изменений в документированную 
информацию. 
8. Деятельность
8.1. Планирование и управление деятельностью 
Организация должна планировать, внедрять, управлять, поддерживать в надлежащем состоянии 
и актуализировать процессы, соответствующие требованиям по безопасности пищевой 
продукции и осуществлять действия, определенные в п. 6.1, посредством: 
24


a) определения критериев для процессов;
b) осуществления контроля над процессами в соответствии с установленными критериями;
c) определения и ведения документированной информации в объеме, необходимом для
обеспечения уверенности в том, что процессы выполнялись, так как это было запланировано.
Организация должна контролировать запланированные изменения и анализировать последствия 
непредусмотренных изменений, принимая во внимание, при необходимости, меры по смягчению 
негативных воздействий. 
Организация должна обеспечить контроль над процессами, переданными внешним 
организациям (см. п. 7.1.6). 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   25   26   27   28   29   30   31   32   ...   54




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет