14
№ 2 Зертханалық-тәжірибелік жұмыс
АСҚАТЫҚТЫ КӨЖЕЛЕРДІ ДАЙЫНДАУ
Жұмыстың мақсаты: білім алушыларды асқатықты көжелерді
дайындау технологиясымен таныстыру.
Жұмыстың мазмұны: білім алушыларға «Украин» борщы,
«Ленинград» қышқылтым көжесі, жаңа піскен қырыққабаттан
жасалған щи, макарон өнімдері қосылған көже тағамдарын
дайындау, беру үшін безендіру ұсынылады.
Дайындалған тағамдарды дәмін таттырып, оның сапасына баға
беру.
Ыдыс-аяқ және құрал-сайман: кәстрөлдер — 5 дана, тегеш— 3
дана, таба — 3 дана, ожау, пышақ, асхана қасықтары — 5 дана,
бөліп құятын қасықтар, ағаш қасық, кәкпір, кепсер, «ОС» таңбасы
бар азық-түлік турайтын тақтай,терең тәрелкелер — 4 данажәне
ұсақ — 4 дана.
ЖАЛПЫ МӘЛІМЕТТЕР
Көжелер дайындау тәсілі бойынша асқтатықты, мөлдір, көжбе-
езбелер, сүтті, суық және тәтті болып бөлінеді.
Достарыңызбен бөлісу: |
