Н. И. Дубровская
жүктеу/скачать 2,1 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Сарымсақтар.
| Кеспек, алмұрт. Аршылған картоптың түйнегін кесілген
картопты қойғанда құламайтындай екі қарама-қарсы жағынан кесіп, содан кейін сол қолдың орта және бас бармақ арасында орналасқан түйнекті сілтеуші саусақпен қырынан ақырын ұстап тұрып кеседі. Сілтеуші саусақ ұштау процесінде түйнекті біркелкі оңға бұру керек. Тамыр кескіш пышақтарды қайрау үшін бас бармақтың жартысы қозғалмастан жүздің бойында жататындай оң қолға алу қажет. Оң қолдың білезікті пышақпен бірге біркелкі ортаңғы саусақтан сілтеуші саусаққа дейін қозғалыс жасап, пышақтың жүзімен картопты жұқа тілімдерге кеседі. Алмұртты ұштау барысында түйнектің жоғарғы бөлігін ортасынан бастап конустарға кеседі. Кеспектер мен алмұртты пісіру үшін пайдаланады. Сарымсақтар. Картопты кеспектермен біріктіреді, содан кейін бойымен және бөліктерге кеседі, әр бөліктің ішкі жағынан кішкентай ойықтар жасайды. Көжелер дайындау үшін пайдаланады. Жоңқалар. Шикі картоптың екі жағынан кесінділер жасап, биіктігі 2-3 мм цилиндр пішінін жасайды және оның шеңбері бойынша қалыңдығы 2.2,5 мм баулар кеседі. Жіппен байлай отырып бант пішінін түреді немесе береді.Жоңқаларды қайнатылған майда қуырады. жүктеу/скачать 2,1 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|