Тауарларын тану



Pdf көрінісі
бет31/73
Дата22.05.2022
өлшемі0,81 Mb.
#35312
1   ...   27   28   29   30   31   32   33   34   ...   73
Байланысты:
АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану

 
 
2.5.2. Кептірілген көкөністер, жемістер, саңырауқұлақтар
1. Сөйлемдегі бос орынға тиісті сөздерді қойыңыз.
Көкөністерді оларда ылғалы болғанға ________ дейін кептіреді %, 
жемістерді _________ дейін %.
2. Көкөністерді, жемістерді жəне жидектерді кептіру əдістерінің жүйеленуін 
аяқтаңыз.
 
Табиғи кептіру - көлеңкеде жəне күн астында _________________________
______________________________________________________________________
3. Кептірілген көкөністерді қандай сұрыптарға бөледі? __________________
______________________________________________________________________
4. Жидектердің аттарын олардан алынатын құрғақ азықтармен логикалық 
бірізділікте сызықтармен біріктіріңіз.
«Венгерка» алхорының сұрыбы -
кайса.
Өрікті сүйегімен тұтас алғанда -
мейіз. 
Өріктің сүйексіз жартысы -
қақ өрік.
Тұтасымен алғанда сүйексіз өрік -
өрік.
Жүзім -
қара өрік.
5. Кептіруге арналған саңырауқұлақтарды ата. _________________________
______________________________________________________________________
6. Көкөністер мен жемістерді сублимациялық кептірудің маңызы неде? ____
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
7. Көкөністер мен жемістерді кептірердің алдында қандай мақсатпен 
шарпылайды? __________________________________________________________
______________________________________________________________________
8. Мейіз бен кішміштің айырмашылығы неде? _________________________
______________________________________________________________________
42


 
2.5.3. Көкөністер мен жеміс-жидектердің консервілері
1. Ұғымға анықтама беріңіз.

Консервілер - ____________________________________________________
______________________________________________________________________
2. Өндірісте көкөністі жемістерді консервілеуде жүргізілетін операциялардың 
бірізділігін көрсетіңіз.
 
Көкөністер мен жемістерді калибрлейді, ____________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________.
3. «Көкөністер мен жеміс-жидектің консервілері» тақырыбын зерттеп, 
консерві ыдысындағы келесі шартты белгілердің таңбалауын, шифрын ажырат:
2009. 250198. К 137 _______________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________;
2008. 210397. К 115 _______________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________.
4. Көкөніс консервілерін қандай топтарға бөледі? ______________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
5. Ұғымға анықтама беріңіз.
Томат соусы - ___________________________________________________
______________________________________________________________________
6. Қандай консервілер көкөністі-жидектіге жатқызылады ? ______________
______________________________________________________________________
7. Мына ұғымдарға анықтама беріңіз.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   27   28   29   30   31   32   33   34   ...   73




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет