Тауарларын тану


кесте. Балықты қаптау ыдысы, оны сақтаудың шарттары мен мерзімдері



Pdf көрінісі
бет39/73
Дата22.05.2022
өлшемі0,81 Mb.
#35312
1   ...   35   36   37   38   39   40   41   42   ...   73
Байланысты:
АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану

3.2. кесте. Балықты қаптау ыдысы, оны сақтаудың шарттары мен мерзімдері
Балықтың атауы
Ыдыс
Темпера-
тура, ℃
Ауаның 
салыстырмалы 
ылғалдылығы
Сақтау мерзімі,
күн/сағат
Түрі
Сыйымды-
лығы, кг
Тірі
Салқындатылған
Тоңазытылған
Тоңазытылған 
сүбе
Тұздалған
Маринадталған
Дəмдеуіштелген
Қақталған
Кептірілген
Суық ысталған
Ыстық ысталған
 
 
3.11. БАЛЫҚ ӨНІМДЕРІ
1. Ұғымға түсініктеме беріңіз.

Балық өнімдері - _________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
2. Қандай балықтардан ең бағалы балық өнімдерін алады?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3. Балық өнімдерін сақтаудың шарттары мен мерзімдері қандай? 
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
51


 
 
3.12. БАЛЫҚ КОНСЕРВІЛЕРІ МЕН ПРЕСЕРВАЛАР
1. Мына сөйлемдерді толықтырып жазыңыз.
 
Балық консервілері _____________________________ өндіріледі. Олар
_________________ _______________ үшін жарамды.
2. Балық консервілерінің химиялық құрамын көрсетіңіз. ________________
______________________________________________________________________
3. Балық консервілерінің жіктелуін жалғастырыңыз.
Табиғи Тіске басар Балық өсіруге арналған
________________ ________________ ___________________
________________ ________________ ___________________
________________ ________________ ___________________
________________ ________________ ___________________
4. Ұғымға түсініктеме беріңіз.

Пресервалар - ____________________________________________________
______________________________________________________________________
5. Консервілер мен пресервалар қандай сұрыптарға бөлінеді? Олардың 
сапасына қойылатын талаптарды көрсетіңіз. ________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
6. Консервілер таңбалауының мағынасын ашыңыз.
060809 - _________________________________________________________
137157 - _________________________________________________________
1Р - _____________________________________________________________
8. 3.3. кестесін толтыра отырып, консервілер мен пресервілерді сақтау 
шарттарын көрсетіңіз. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   35   36   37   38   39   40   41   42   ...   73




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет