Тауарларын тану
жүктеу/скачать 0,81 Mb. Pdf көрінісі
|
АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану
- Бұл бет үшін навигация:
- Табиғи тұздық
- Дәмдеуішті тұздау
|
3.8. ТҰЗДАЛҒАН БАЛЫҚ 1. Келесі ұғымдарға түсініктеме беріңіз. Тұздау - _________________________________________________________ ___________________________________________________________ Табиғи тұздық - _________________________________________________ ___________________________________________________________ Жасанды тұздық - _______________________________________________ ___________________________________________________________ 2. «Балықтың пісіп-жетілуі» ұғымын түсіндіріңіз. ______________________ ______________________________________________________________________ ___________________________________________________ 3. Төмендегі сөйлемді толықтырып жазыңыз. Тұздау кезінде еті _____________________ болмайтын балықтар үшін, тұздауды___________________ретінде ыстау немесе_____________. 4. Балықты тұздаудың əдістерін атаңыз жəне оларға қысқаша сипаттама беріңіз. 1 əдіс - __________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 48 2 əдіс — _________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 3 əдіс — _________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 5. Келесі ұғымдарға анықтама беріңіз. Дәмдеуішті тұздау - _____________________________________________. Арнайы тұздау - _________________________________________________. Маринадтау - ___________________________________________________. 6. Пайдаланылатын ас тұзының мөлшеріне қарай тұздалған балықтарды қалай бөледі? __________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 7. 1- сұрыпты тауар - тұздалған балықтың сапасына қандай талаптар қойылады? ____________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 8. 2- сұрыпты тауар - тұздалған балықтың сапасына қандай талаптар қойылады? ____________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 9. Тұздалған балықты сақтаудың шарттары мен мерзімдері қандай? _______ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ жүктеу/скачать 0,81 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|