7. Қандай көрсеткіш ұнның құрамында кебектің барын сипаттайды? ______
______________________________________________________________________
8. Ұнның нан пісіруге жəне бидайды сапасына қарай қандай түрлерге бөледі?
______________________________________________________________________
9. Макарон бұйымдарына арналған ұнды қандай бидайдан алады? ________
______________________________________________________________________
10. Құймаққа арналған ұн құрамындағы ингредиенттерді атап шығыңыз? __
______________________________________________________________________
_______________________________________________________________
11. Келесі ұғымдарға анықтама беріңіздер.
Балауыз _________________________________________________________
Достарыңызбен бөлісу: