Тауарларын тану



Pdf көрінісі
бет56/73
Дата22.05.2022
өлшемі0,81 Mb.
#35312
1   ...   52   53   54   55   56   57   58   59   ...   73
Байланысты:
АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану

 
Жай ұнтақтау - __________________________________________________
______________________________________________________________________
 
Сұрыппен ұнтақтау - _____________________________________________
______________________________________________________________________
3. Ұнның түрі неге байланысты? ____________________________________
______________________________________________________________________
4. Ұнды өндірудің технологиялық үдерісінің реттілігін толықтырыңыздар.
 
Тартылған ұнның топтамасын құрастыру, __________________________
______________________________________________________________________
5. Бидайды ұнтақтау кезінде өндірілетін амал түрлерін атап шығыңыздар.
1)_________________________; 4)______________________________;
2)_________________________; 5)______________________________. 
3)_________________________;
6. Ұнның сапасын қандай көрсеткіштер арқалы бағалайды? _____________
______________________________________________________________________
75


7. Қандай көрсеткіш ұнның құрамында кебектің барын сипаттайды? ______
______________________________________________________________________
8. Ұнның нан пісіруге жəне бидайды сапасына қарай қандай түрлерге бөледі? 
______________________________________________________________________
9. Макарон бұйымдарына арналған ұнды қандай бидайдан алады? ________
______________________________________________________________________
10. Құймаққа арналған ұн құрамындағы ингредиенттерді атап шығыңыз? __
______________________________________________________________________
_______________________________________________________________
11. Келесі ұғымдарға анықтама беріңіздер.

Балауыз _________________________________________________________



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   52   53   54   55   56   57   58   59   ...   73




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет