Тауарларын тану
Ұнның күші _____________________________________________________ Эластикалық дән маңызы
жүктеу/скачать 0,81 Mb. Pdf көрінісі
|
АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану
| Ұнның күші _____________________________________________________
Эластикалық дән маңызы _________________________________________ Дән маңызының созылмалылығы ___________________________________ 12. Ұнды сақтау кезінде қандай өзгерістерге ұшырауы мүмкін? __________ ______________________________________________________________________ 13. Ұнды сақтаудың шарттары жəне мерзімі туралы көрсетіңіздер. Температура ______°С; ауаның салыстырмалы ылғалдылығы ______%; сақтау мерзімі _________ тəулік. 8.4. МАКАРОН БҰЙЫМДАРЫ 1. Макарон бұйымдарының химиялық құрамын көрсетіңіздер. ___________ ______________________________________________________________________ 2. Макарон бұйымдарын алу технологиясының реттілігін жалғастырыңыз. Қамырды илеу; ________________; _________________; _______________; ________________; ___________________. 3. Макарон бұйымдарына арналған қамырды дайындау кезінде қандай байытқыш заттарын қолданады? __________________________________________ ______________________________________________________________________ 4. Макарон бұйымдары қалай жіктеледі? _____________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 5. Макарон бұйымдарының сапасына қандай талаптар қойылады? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 6. Макарон бұйымдары қандай жағдайда сақталуы қажет? _______________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ жүктеу/скачать 0,81 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|