|
Байланысты: АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану
9.3. КОНДИТЕРЛІК БҰЙЫМДАР
9.3.1. Кондитерлік бұйымдардың түрлері
1. Ұғымға анықтама беріңіздер.
Кондитерлік бұйымдар - __________________________________________
______________________________________________________________________
2. Кондитерлік бұйымдардың түрлерін атап көрсетіңіздер. ______________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
9.3.2. Тосап, джем, қайнатпа, цукаттар
1. Келесі өнімдерге сипаттама беріңіздер:
тосап -__________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________;
джем - __________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________;
қайнатпа - ______________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
2. Мына ұғымға анықтама беріңіздер.
Цукаттар - _____________________________________________________
______________________________________________________________________
9.3.3.
КАКАО-ҰНТАҒЫ
1. Какао-ұнтағының химиялық құрамының ерекшеліктері қандай? ________
______________________________________________________________________
2. Какао-ұнтағының органолептикалық сапасын атап шығыңыздар.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3. Какао-ұнтағын сақтау шарттары мен мерзімін көрсетіңіз.
Температура______°С; ауаның салыстырмалы ылғалдығы _________%;
сақтау мерзімі__________ай.
|
|
|