Сабақтың тақырыбы: Белоктар Сабақтың мақсаты
Тұтасқан немесе күрделі белоктар немесе гетеропротеидтер
жүктеу/скачать 41,84 Kb.
|
Белоктар
- Бұл бет үшін навигация:
- Ақуыз құрылымы
| Тұтасқан немесе күрделі белоктар немесе гетеропротеидтер
Бұл аминқышқылдары мен басқа органикалық қосылыстардан тұратын белоктар. Аминқышқылдар тобы протездік топ деп аталады. Күрделі протеиндер қазіргі протез тобының түріне қарай жіктеледі. Металлопротеидтер - T h In - бұл әртүрлі металдармен байланысқан ақуыздар. Мысал: казеин, коллаген, церулоплазмин т.б. Хромопротеиндер - бұл түсті пигментпен біріктірілген ақуыздар. Мысал: миогубин, гемоцианин, цитохромдар, флавопротеидтер және т.б. Гликопротеиндер мен мукопротеиндер - Бұл ақуыздарда протездік топ ретінде көмірсулар болады. Мысал: гликопротеидтер - жұмыртқа альбумині, қан сарысуындағы глобулиндер, сарысуыз альбуминдер; Мукопротеидтер - овомукоид, муцин және т.б. Фосфопротеидтер - Бұл ақуыздар фосфор қышқылымен байланысады. Мысал: казеин. Липопротеидтер - липидтермен кешендер құрайтын ақуыздар - липопротеидтер. Мысал: липовителлин, қандағы липопротеидтер. Нуклеопротеидтер - бұл нуклеин қышқылдары мен ақуыздардан тұратын қосылыстар. Мысал: нуклеопротеидтер, нуклеогистондар, нуклеиндер. Туынды ақуыздар Бұл жылу, фермент немесе химиялық заттардың әсерінен болатын ақуыздар. Туынды ақуыздар екі түрлі, негізінен алынған ақуыздар және белоктардың қайталама туындылары. Бастапқы туынды ақуыздар - ақуыздардың туындылары, оларда ақуыз молекуласының мөлшері айтарлықтай өзгермейді, ал гидролиз қайталама туынды ақуыздарда жүреді, нәтижесінде бастапқы ақуыздарға қарағанда аз молекулалар пайда болады. Бастапқы алынған ақуыздар үш түрге бөлінеді - ақуыздар, инфрапротеиндер және коагуляцияланған ақуыздар. Мысал: ісіну, жұмыртқаның коагуляциясы. Екінші реттік туынды ақуыздар да 3 түрге бөлінеді - протеоздар, пептондар және полипептидтер. Ақуыздардың биологиялық қызметі бойынша жіктелуі Ақуыздар физика-химиялық құрылымына және клетка ішіндегі орналасуына байланысты әртүрлі функцияларды орындайды. Ақуыздар олардың метаболикалық қызметіне байланысты келесідей топтастырылады орындау. Ферменттік ақуыздар Бұл әр түрлі және каталитикалық белсенділігі жоғары мамандандырылған ақуыздар. Ферменттер әртүрлі реакцияларды катализдейді. Мысал: уреаз, каталаза, цитохром С және т.б. Құрылымдық ақуыздар Бұл белоктар биологиялық құрылымды нығайтуға немесе қорғауға көмектеседі. Мысал: коллаген, эластин, кератин және т.б. Ақуыздарды тасымалдаушы немесе тасымалдаушы.Бұл ақуыздар организмдегі иондар мен молекулаларды тасымалдауға көмектеседі. Мысал: миоглобин, гемоглобин және т.б. Қоректік заттар мен сақтау ақуыздары.Осы белоктар өсіп келе жатқан эмбриондар мен қорларды иондармен қамтамасыз етеді. Шартты немесе қозғалмалы ақуыздар Бұл белоктар контрактильді жүйеде қызмет етеді. Мысал: актин, миозин, тубулин және т.б. Протеиндер.Бұл ақуыздар басқа ағзалардан қорғайды. Мысал: антиденелер, фибриноген, тромбин. Реттеуші ақуыздар Олар жасушалық немесе метаболикалық белсенділікті реттейді. Мысал: инсулин, G-белоктар және т.б. Улы протеиндер.Бұл ақуыздар ферменттерді гидролиздейді немесе ыдыратады. Мысал: жыланның уы, рицин. Ақуыз құрылымы Молекуланың күрделілік дәрежесіне негізделген күрделі ақуыздық макромолекуланы сипаттайтын төрт құрылымдық деңгей бар. Бұл бастапқы құрылым, екінші құрылым, үшінші құрылым және төрттік құрылым. жүктеу/скачать 41,84 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|