Сарлыбаева Л. М., Аскарова Ш. К
жүктеу/скачать 7,07 Mb. Pdf көрінісі
|
| ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІШ
1 Теоретические основы пищевых технологий: в 2-х книгах. Книга 1/ Ответ. Редактор В. А. Панфилов. — М.: КолосС, 2009. - 810 с. 2 В. И. Хлебников, В. С.Пучкова, С. А. Страхова и др. Технолология производства продовольственных товаров/Под ред. В. И. Хлебникова. — М.: Издательский центр «Академия», 2007. - 348 с. 3 А. П. Нечаев, И. С. Шуб, О. М. Аношина, В. И. Горби- нок, А. А. Кочеткова, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева, В.С. Шикнна, В. Г. Щербаков. Технологии пшцевых произ- водств / Под ред. А. П. Нечаева. — М.: КолосС, 2005. — 768 с: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений). 4 Ковальская Л. П., Шуб И. С., Мелькина Г. М. и др. Технология пшцевых производств / Под ред. Л.П.Ковальской. — М.: Колос, 1997. — 752 с. 5 Назаров Н. И., Гинзбург А. С., Гребенюк С. М., Маршал- кин Г. А., Мачихин Ю. А., Нечаев А. П. и др. Общая технология пшцевых производств/ Под ред. Н. И. Назарова. -М .: Лег. и пищ. пром-сть, 1981. - 360 с. 6 Общая технология пищевых производств/ Под ред. Л.П. Ковальской. -М .: Колос, 1993.-383 с. 7 Калунянц К. А., Яровенко В. Л., Домарецкий В. А., Колче- ва Р. А. Технология солода, пива и безалкогольных напитков. - М.: Колос, 1992. - 446 с. 8 Технология производства растительных масел/Под ред. В. М. Копейковского. - М.: Лег. и пищ. пром-сть,1982. - 416 с. 212 9 Технология переработки жиров / Под ред. Н.С.Арутюняна. -М .: Агропромиздат, 1985.-368 с. 10 Сапронов А. Р., Жушман А. И., Лосева В. А. Общая технология сахара и сахаристых веществ/ Под ред. А. Р. Сапронова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздаі, 1990.-397 с. 213 |