141
қайнатылған жармалармен, вермишельмен, кеспемен,
бұршақ етпен
көкөністі, саңырауқұлақты қайнатпаларда; езбе сорпалар,
крем сорпалар;
көндігу қабілеттілігінде – борщ, щи, қызылша сорпасы.
Картоп және басқа көкөністер: салаттар, шырындар, қайнатпалар,
екінші тағамдарды дайындауда кеңінен пайдаланылады. Кәділерді,
қызылшаны, асқабақты, сәбізді,
картопты қайнатылған, бұқтырылған және
пісірілген күйде тілімдермен, езбе, пісірме, пудинг түрінде
дайындайды;
гүлді қырыққабатты қайнатылған күйде; піскен қызанақтар, майдалап
туралған көк, көндігу қабілеттілігінде – жасыл бұршақ рұқсат етіледі; ақбас
қырыққабатты сорпа, басқа көкөністермен үйлескен
екінші тағамдарды
қайнатылған немесе пісірілген түрде әзірлеу үшін майдалап турайды.
Достарыңызбен бөлісу: 
