Учебное пособие может быть предназначено не только для студентов-медиков, но также для студентов старших курсов медицинских учебных заведений, для врачей и исследователей. Пособие
жүктеу/скачать 8,43 Mb.
|
уч пос Витамины (оконч)
- Бұл бет үшін навигация:
- Казимир Функ
- Роберт Вильямс
| ТИАМИН (ВИТАМИН В1, АНТИНЕВРИТНЫЙ ВИТАМИН) ИГРАЕТ ВАЖНУЮ РОЛЬ В ОБМЕНЕ УГЛЕВОДОВ
История тиамина неразрывно связана с болезнью бери-бери, распространенной главным образом на Востоке. В переводе она означает «не могу, не могу» и сопровождается расстройством психики и серьезным мышечным истощением, ведущими к сердечной недостаточности. «Детская» бери-бери характеризуется конвульсиями, рвотой, вздутием живота и отсутствием аппетита. Впервые классическое описание данного заболевания появилось в VII в. Автором этого описания был Чао-Ян-Фанг Ву-Чин. Такаки К., врачу японской армии, удалось уменьшить заболеваемость бери-бери в японском флоте путем изменения рациона питания моряков. В 1897 г. голландские офицеры, медики Х. Эйкман и Гринс демонстрируют, что симптомы болезни бери-бери можно вызвать у цыплят, если кормить их полированным рисом, но эти симптомы не появляются или исчезают, если в корм цыплят добавлять рисовые отруби. Христиан Эйкман предположил существование паралитического яда в эндосперме (съедобная часть растения) риса и полезных для организма веществ, излечивающих болезнь бери-бери, в рисовых отрубях. За исследования, которые привели к открытию витаминов, Эйкман получил в 1929 г. Нобелевскую премию в области медицины. В 1912 г. Казимир Функ выделил фактор, препятствующий возникновению болезни бери-бери, из экстракта рисовых отрубей и назвал его «витамином» — амином, важным для жизни. Название быстро прижилось и позволило привлечь внимание к новой концепции, объясняющей возникновение ряда болезней недостатком в пище определенных веществ. В 1915 г. Мак-Колум и Девис предложили водорастворимый витамин В1 в качестве лечебного фактора против болезни бери-бери. В 1926 г. Джансен и Донат выделили лечебный фактор против болезни бери-бери из рисовых отрубей. В 1927 г. Британский медицинский исследовательский совет рекомендует витамин В1 для профилактики и лечения болезни бери-бери. В 1936 г. Роберт Вильямс, который первым начал экспериментировать с витамином В1 для лечения болезни бери-бери в 1910 г. В Маниле, устанавливает и публикует химическую формулу витамина, дав ему название «тиамин», поскольку наиболее неожиданной характеристикой молекулы стало наличие в ней атома серы (по-гречески «тейон»). В 1937 г. впервые запущено коммерческое производство тиамина. В 1943 г. группы Вильямса и Фольца осуществляют диетические исследования, в результате которых они продемонстрировали недостаточность витамина В1 в продуктах питания, производимых в США. жүктеу/скачать 8,43 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|