Қазақстан Республикасы Мəдениет жəне ақпарат министрлігі Тіл комитетінің тапсырысы бойынша

85
ЛАКОМЫЙ 
1. өте дəмді, тіл үйірер; 2. қызығар-
лық, қызықтырарлық
1. dainty, tasty; 2. fond of; 
partial (to), eager (for), 
lustful (for)
ЛАКРИЦА (СОЛОДКА ГОЛАЯ) 
жалаңаш мия, қызыл мия, нар мия licorice, 
glycyrrhiza
ЛАКТАЦИЯ 
сүттену, сүт шығу, сауын маусымы
lactation, lactogenesis, 
galactopoiesis
ЛАКТОЗА, МОЛОЧНЫЙ  
   САХАР 
лактоза, сүт қанты
lactose; milk sugar, sugar 
of milk
ЛАКТОМЕТР 
сүт құрамындағы судың мөлшерін 
анықтайтын аспап
lactometer, galactometer
ЛАКТОСКОП 
лактоскоп (сүттің майлылығын 
анықтайтын аспап)
lactoscope, galactoscope 
(the device used for fat 
quantity measurement in 
milk)
ЛАКТОСТАЗ 
емшекте сүт қатып қалуы
galaktostase, lactostasis
ЛАКТОТЕРАПИЯ 
сүтпен емдеу
lactotherapy
ЛАМПА БАКТЕРИЦИДНАЯ 
бактерицидтік шам
bactericidal lamp
ЛАНГУСТ 
ллангуст (теңіз шаяндарының қыс-
қышсыз бір түрі)
spiny lobster; rock lobster 
(a type of sea crawfi sh 
without pincers)
ЛАНСПИК 
ұзақ қайнатып шулықтырған 
сорпа сілікпесі (консерві ретінде 
тоңазытқышта сақтап, керек 
кезінде тамаққа татымын 
жақсарту үшін пайдаланады)
lan-spic (a kind of soup, 
boiled till the state of   
jelly) 
ЛАПША 
кеспе
1. noodles; 2. noodle soup
ЛАПШЕВНИК 
кеспе тамақ (кеспеден пісірілген 
тамақ)
noodle pudding
ЛАПШЕРЕЗКА 
кеспекескіш
noodles’ cutting device
ЛАРЬ 
ұн немесе астық салатын үлкен 
жəшік
bin
ЛАТЕНТНЫЙ 
жасырын
latent, hidden
ЛЕБЕДА 
көкпек
goose-foot, orach, saltbush
ЛЕГКОПЛАВКИЙ 
жеңіл ерігіш, тез еритін
fusible, easily melted, low-
melt
ЛЕГКОУСВОЯЕМЫЕ 
жеңіл сіңірілетін
easy assimilated, easy to 
digest
ЛЕГКОУСВОЯЕМЫЕ УГЛЕ-
   ВОДЫ 
жылдам (тез) сіңірілетін көмірсулар easy assimilated carbohyd-
rates
ЛЕДНИК 
1. мұзарт; 2. мұз қойма, сардоба
1. glacier;  2. ice-box, 
ice-house
ЛЕДЯНАЯ РЫБА 
мұз балық
mackerel ice-fi sh
ЛЕДЯНОЙ 
1. мұзды, мұз; 2. мұздай
1. ice; icy; 2. ice-cold, 
chilling, glacial
ЛЕЖАЛЫЕ ОВОЩИ 
жатып қалған көкөніс
stale vegetables, old vege-
tables, not fresh vegatab-
les
ЛЕЖКОСТЬ 
сақталғыштық (жеміс түрлерінің 
бұзылмай, ұзақ сақталу қасиеті)
keeping quality, keeping 
capacity (vegetables 
stability to preservation)

86
ЛЕЖКОСТЬ СЕМЯН 
тұқымның сақталғыштығы
seeds keeping quality
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПА-
   РАТЫ 
дəрі-дəрмек
medical preparations
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕ-
   НИЯ 
дəрілік өсімдіктер
herbs, medicinal plants, 
drug plants
ЛЕКАРСТВО 
дəрі
medicine, drug, 
medicament, remedy
ЛЕКЦИЯ (УРОК) 
дəріс
lecture (tutorial)
ЛЕНОК 
майқан балық
goldilocks, lenok (fi sh)
ЛЕНТОЧНЫЕ ГЛИСТЫ 
ішектің таспақұрттары
tapeworms
ЛЕНТОЧНЫЕ ЧЕРВИ 
таспақұрттар
tapeworms 
ЛЕПЕШКА 
тандыр, таба нан
fl at/round cake, cookie
ЛЕПЕШКА ИЗ ПРЕСНОГО 
   ТЕСТА 
күлше, əнгел, бəтір
matzoth, matzo
ЛЕТАЛЬНОСТЬ 
өлім-жітім, дерт қауіптілігі (белгілі 
бір аурудан өлген адам санының 
сол аурумен ауырған адамдырдың 
жалпы санына қатынастық көр-
сеткіші)
lethality (patients’ case 
fatality rate)
ЛЕТУЧКА 
лездеме, жедел жиналыс
briefi ng, short meeting
ЛЕЧЕБНАЯ ПРОЦЕДУРА 
емшара
treatment procedure
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕ-
    СКОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ 
емдік-профилактикалық мекеме
founding, establishment, 
prophylactic institution, 
medioprophilactic 
institution
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ 
1. емдік тағам; 2. тағаммен емдеу
1. clinical nutrition; 2. treat 
with food, dietotherapy
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА 
емдік қасиеттері
medical properties, 
characteristics, medicinal 
property
ЛЕЧЕНИЕ 
ем, емдеу, ем жасау, дарымдау, 
дауалау
treatment, cure, therapy
  ~ голодом 
ашықтырып емдеу
~ hunger, [starvation, 
famine] 
  ~ короткими курсами
қысқа-қысқа мерзімдік ем
~ short course
ЛЕЩ 
табанбалық
bream, carp bream
  ~ мелкий
ұсақ табанбалық
~ small 
  ~ морской
теңіз табанбалығы
~ sea 
  ~ печеный
пісірілген табанбалық
~ baked 
  ~ свежемороженый
жаңа тоңазытқан табанбалық
~ fresh frozen 
ЛЕЩИНА, ОРЕШНИК 
орманжаңғақ, аюжаңғақ
hazel, aglet
ЛЁД 
мұз
ice
ЛЁН 
зығыр
fl ax
ЛЖЕЖЕРЕХ 
қызылқант балық
asp (fi sh)
ЛИВЕР 
өкпе-бауыр (малдың өкпе, жүрек, 
бауыр сияқты мүшелерінің жалпы 
ортақ атауы)
pluck, liver, pipette, siphon 
(the product prepared from 
the liver, longs, heart, 
spleen of cut animals)
ЛИВЕРНАЯ 
өкпе-бауырдан жасалған
liver
  
~ колбаса
ливер колбаса
~ sausage, liverwurst

87
ЛИИРОВАНИЕ (ЗАГУЩЕНИЕ) 
тығыздандыру (былжырлау 
немесе сұйықтау жасалған өнім ге 
крахмал, болмаса ұн сеуіп ты ғыз-
ды ғын арттыру тəсілі)
densifi cation (thickening)
ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕ-
   ЛИЯ 
арақ шарап бұйымдары
ligueur drinks, liqueur-
vodka drinks
ЛИКЁР 
ликер (күшті, тəтті шарап)
liqueur, sweets (strong, 
sweet, alcohol drink)
ЛИМАЦИДЫ (МОЛЛЮСКО-
   ЦИДЫ) 
лимацидтер (ұлуларды жоятын 
заттек)
limacides (the substance 
used for mollusca 
elimination)
ЛИМИТ 
шекті норма (бір нəрсені жұмсау-
дың, пайдаланудың кесімді шегі)
limit, quota (limited norm)
ЛИМИТИРУЮЩАЯ АМИНО-
   КИСЛОТА 
шектімөлшерлі амин қышқылы
limiting amino acid
ЛИМОН 
лимон (үнемі көгеріп тұратын 
жемісті дақыл, субтропиктік 
жағдайда өседі, үйде де өсіріледі)
lemon (citric evergreen 
subtropic fruit)
ЛИМОНАД 
лимонад (жеміс суы)
lemonade, (lemon) squash
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА 
лимон қышқылы
citric acid
ЛИМФА 
лимфа (қан плазмасынан түзілетін 
түссіз сұйықтық)
lymph (colorless liquid 
formed from blood plasma)
ЛИМФОУЗЛЫ (МЯСА) 
еттің бездері
lymph nodes
ЛИНИЯ 
желі, сызық, жол
line, graduation, set
  
~ самообслуживания
өзіне-өзі қызмет ету жолы
self-service line
ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА 
линол қышқылы
linoleic acid
ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА 
линолен қышқылы
linolenic acid
ЛИНЬ 
оңғақ балық
tench, line (fi sh)
ЛИПАЗА 
липаза (майды ыдырататын (қо-
ры тататын) фермент)
lipase (the ferment 
disintigrating fat)
ЛИПЕМИЯ 
липемия (қан құрамында май 
көбеюі)
(hyper)lipemia (increased 
fat level in blood)
ЛИПИДНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ 
майлылық көрсеткіші
lipid profi le, lipidic index
ЛИПИДЫ 
липидтер (май тəріздес заттектер 
тобы)
lipids (fatty like 
substances)
ЛИПКИЙ МЯКИШ 
былжыр нан
crumb, soft part of bread, 
sticky bread
ЛИПОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВ-
    НОСТЬ 
майларды ыдырату белсенділігі
lipolytic activity
ЛИПОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕР-
    МЕНТЫ 
майды ыдырататын ферменттер
lipolytic enzymes
ЛИПОЛИТИЧЕСКИЙ 
майды ыдыратушы
lipolytic, fat-splitting, 
steatolytic
ЛИПОТРОПНАЯ ДИЕТА 
липотроптық емдəм (бауырда май-
лардың шоғырлануын азайтатын 
емдəм)
lipotropic diet (the 
diet preventing fat 
accumulation in the liver)
ЛИПОТРОПНО-ЖИРОВАЯ 
   ДИЕТА 
липотроптық-майлы емдəм
hypolipidemic fat diet, 
lipotropic-fatty diet
ЛИСИЧКА (ГРИБЫ) 
түлкішек, түлкіжем
cantharellus, chanterelle 
(mushrooms)

88
ЛИСТ 
1. жапырақ; 2. парақ
1. leaf, blade; 2. paper, list
ЛИСТОВОЙ ОЦИНКОВАН-
   НЫЙ МЕТАЛЛ 
түніке, тініке
galvanized sheet metal
ЛИТР 
литр (сұйықтық өлшем бірлігі)
litre, liter (liquid volume 
measurement)
ЛИХОРАДЯЩИЙ БОЛЬНОЙ 
қызулы науқас, қызба сандырақта 
жатқан науқас
shaked with fever patient, 
feverish sick
ЛИЧИНКА 
өркенқұрт, дернəсіл
larva (pl-vae), grub, 
maggot
ЛИЧИНКА СЫРНОЙ МУХИ 
   (ПРЫГУНОК) 
ірімшік шыбынының өркенқұрты 
(секіргек)
cheese maggot
ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА 
жекебас гигиенасы
personal hygiene
ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА ЧЕЛО-
   ВЕКА 
жеке адам гигиенасы
personal hygiene of   
human
ЛИШЕНИЕ 
(трудность)
 
тауқымет
deprivation, privation
ЛИШНИЙ ВЕС 
артық салмақ
excess weight,   
superfl uous weight
ЛОЖКА 
қасық
spoon
  ~ деревянная
ағаш қасық
~ wooden 
  ~ десертная 
басытқы қасық
~ dessert 
  ~ столовая 
асқасық
~ table 
  ~ чайная
шайқасық
~ tea 
ЛОМКИЙ 
сынғыш, сынғақ
fragile, brittle
ЛОМОТЬ ХЛЕБА 
нан үзімі, нан тілімі
hunch of bread
ЛОМТИК 
тілім, үзім
slice, round (of bread), 
hunk, chunk
ЛОМТИК ХЛЕБА 
бір үзім нан, бір тілім нан
toast, piece (bit) of bread
ЛОМТИКАМИ РЕЗАТЬ 
тілімдеп кесу
to slice
ЛОПАСТНЫЙ ВЕНТИЛЯТОР 
қалақты желдеткіш
blade-type fan
ЛОПАТКА 
қалақша
shoulder
ЛОПАТОНОС 
тасбекіре (бекіре тұқымдасына 
жататын ірі балық)
shovelnose sturgeon 
(freshwater fi sh of the 
sturgeon family with a 
large head)
ЛОПУХ 
түйежапырақ
burdock, simpleton
ЛОСКУТ 
қиынды
rags, pieces, rag, shred
ЛОСОСЬ 
албырт (балық)
salmon (fi sh)
ЛОСЬ-СОХАТЫЙ 
бұлан, суын
elk with/having branching 
antlers; moose
ЛОСЯТИНА (ЛОСИНА) 
бұлан еті
elk-skin, chamois leather, 
elk’s fl esh
ЛОТОК 
астауша
stand, tray
ЛОХ 
жиде
oleaster
ЛУЖЕНАЯ ПОСУДА 
қалайыланған ыдыс, дəнекерленген 
ыдыс
tinning  tableware, tinned 
(tin-plate) tableware
ЛУЗГА 
қауыз
husk, peelings, pod
ЛУЗГАТЬ 
қауыздан айыру
to husk, to nibble
ЛУК 
жуа, пияз
onion(s)
  
~ волокнистый
 
талшықты жуа, ат жуа
~ fi brous 

89
  ~ горночесночный
таусарымсақ, аққой
~ mountain garlic
  ~ горный
таужуа, көмірген
~ mountainous 
  ~ зеленый
көкжуа, көкпияз
~ spring, green
  ~ каменистый 
тасжуа, көміржуа
~ stony 
  ~ каспийский
каспий жуасы, арам жуа, итжуа
~ caspian
  ~  луговой
шалғындық жуа, қанжыға жуа
~ meadow
  ~  песчаный
құмжуа
~ sandy 
  ~  поникающий 
қыржуа
~ wilted
  ~  посевной 
екпе жуа
~ sowing 
  ~  репчатый 
пияз, басты пияз, қатпарлы пияз
~ onion
  ~  сетчатый (черемша)
торлы жуа
~ ramson(s), wild garlic
  ~  угловатый
қой жуа
~ angular, angle 
ЛУК-ЧЕСНОК 
сарымсақ жуа, қытай пиязы
garlic
ЛУКОВИЦА 
бадана, жуашық
an onion, bulb, “onion” 
cupola
ЛУКОВИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ 
баданалы өсімдіктер
onion plants, bulbous 
plants
ЛУЩЕНИЕ 
аршу
decortication, dehulling, 
clipping, peeling
ЛЬДОГЕНЕРАТОР 
мұз генераторы
ice-making apparatus, ice 
generator
ЛЬДОДРОБИЛКА 
мұзұнтағыш
icebreaker
ЛЬДОСОЛЯНОЕ ОХЛАЖДЕ-
   НИЕ 
мұзтұздықты тоңазыту
ice-salt cooling
ЛЬЕЗОН 
льезон (сүтке араластырылған 
жұмыртқа уызы, езбе көже, 
шырышты көже дайындау үшін 
қолданылады)
liaison (fl uid mix of eggs 
and milk, or cream and 
water), (milk and eggs   
mix used for the prepara-
tion of soup-puree)
ЛЬЕЗОНИРОВАНИЕ 
қойылту (дүмбілге крахмал, жела-
тин, жұмыртқа ақ уызы сияқты 
желімтекті өнімдер қосу арқылы 
шырыштандыру тəсілі)
liaisoning, thickening 
(thickening method in co-
oking by using of starch, 
gelatine, eggs’ yolk)
ЛЬЕЗОНИРУЮЩИЕ СРЕД-
   СТВА 
қойылтқыш заттар, шырыштандыр-
ғыш заттар
liaison substances
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО 
зығыр майы
linseed oil
ЛЮБИТЕЛЬ 
əуесқой
fan, amateur
ЛЮБИТЕЛЬСКОЕ МАСЛО 
таңсық май
butter 
ЛЮПИН 
бөрібұршақ
lupin(e)
ЛЯРД 
шошқаның қорытылған майы
lard
 
М
МАГАЗИН 
дүкен 
shop, store, magazine
МАГАЗИН ПРОДОВОЛЬСТ-
   ВЕННЫЙ 
азық-түлік дүкені
grocery store, food store
МАГАЗИН САМООБСЛУЖИ-
   ВАНИЯ 
өзіне-өзі қызмет ету дүкені
self-service store
МАГНИЕВАЯ ДИЕТА 
магнийлі емдəм
magnesium diet

90
МАЗОК 
сүртінді
stroke (of paint brush), 
touch, swab, smear
МАЗОК-ОТПЕЧАТОК 
сүртінді-дақ
print, imprint, stamp, mark, 
impression smear, touch 
smear
МАИС 
(кукуруза) 
жүгері
maize (corn)
МАЙОРАН 
(колбасная 
   травка) 
майоран (кептірілген хош иісті 
жапырағын шұжық дайындауда 
қолданады)
marjoram (spice, relish), 
(sausage addition; dried 
aroma leaf is used for the 
sausage preparation)
МАК 
көкнəр
poppy, poppy seed
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ 
ұн кеспе тағамдары
noodles, noodle, macaroni 
foods, pasta
МАКАРОНЫ 
макарон, түтік кеспе
macaroni
МАКСИМАЛЬНАЯ РАЗОВАЯ 
   ДОПУСТИМАЯ КОНЦЕН-
   ТРАЦИЯ 
бір мəртелік əсерін елемеуге бо-
латын ең жоғарғы концентрация
the maximum single per-
missible concentrations; 
highest single permissible 
concentration
МАКСИМАЛЬНО ЩАДЯЩАЯ 
   ДИЕТА 
мейлінше аялауыш емдəм
sparing (protective, 
smooth, light) spare diet; 
maximum sparing diet
МАКСИМАЛЬНОЕ ЩАЖЕНИЕ 
мейлінше аялау
maximum spare
МАКСИМАЛЬНЫЙ 
ең көп
maximal, maximum, hig-
hest possible
МАЛИНА 
таңқурай
raspberries, raspberry 
МАЛОБЕЛКОВАЯ ДИЕТА 
аз белокты емдəм, белогы аз емдəм
few protein diet
МАЛОКРОВИЕ 
қан аздық
an(a)emia
МАЛОПОДВИЖНЫЙ ОБРАЗ 
   ЖИЗНИ 
нəуетек тірлік, аз қимылды тұрмыс
hypodynamia, sedentary 
life 
МАЛОПОРИСТЫЙ 
азкеуекті
low-porosity
МАЛОСОЛ 
шала тұздықты
low-salt (low-sodium), 
little salted
МАЛОСОЛЬНЫЙ 
шала тұздалған
(s)lightly salted, freshly-
salted
МАЛОСТОЙКИЕ ВЕЩЕСТВА 
тез ыдырайтын заттектер, ыдырауы 
тез заттектер
little stable substances, 
not stable (short-lived) 
substances
МАЛОТОКСИЧНЫЕ ВЕЩЕ-
   СТВА 
азуытты заттектер
low-taxic substances, low-
toxicity substances
МАЛЫЙ МУЧНОЙ ХРУЩАК 
ұнның ұсақ қоңызы
small mealworms, fl our 
beetle
МАЛЬТОЗА 
мальтоза (көмірсулар тобына жа-
та тын дисахарид)
maltose (carbohydrate 
disaccharides)
МАМАЛЫГА 
жүгері ботқа
hominy, polenta
МАНГАЛ 
мангал (шашлык, кəуəп пісіретін 
құрал)
brazier, barbecue (the 
device for barbecue 
preparation)
МАНДАРИН 
мандарин (субтропиктік жəне 
тро пик тік жерлерде өсетін 
шырын жемісті өсімдік)
mandarin, tangerine  
(tropic and subtropic    
juicy fruit)

91
МАННАЯ КАША 
майда жарма ботқасы
cooked semolina, cream   
of wheat
МАННАЯ КРУПА 
майда жарма
semolina, farina, manna-
croup
МАНТНИЦА 
қасқан
stewpan for dumplings 
МАНТЫ 
мəнті
dumplings 
МАРАЗМ 
азу, алжу, маразм, ақыл-естің азаюы 
(организмнің біртіндеп солып, се-
міп бүкіл тіршілік үдерісінің сөне 
бастауы)
marasmus (the madness, 
memory and thinking 
decreasing, physical and 
mental falling in case 
of extreme old age and 
chronic diseases)
  
~ алиментарный
ауқатсыздықтан азу
~ alimentary 
МАРГАРИН СЛИВОЧНЫЙ 
кілегейлі маргарин
creamy margarine
МАРГАРИНОВАЯ ПРОДУКЦИЯ 
маргарин өнімдері
margarine products
МАРГАРИНЫ КУХОННЫЕ 
қазандық маргариндер
culinary margarine
МАРГАРИНЫ СТОЛОВЫЕ 
асханалық маргариндер
table margarine
МАРИНАД 
маринад; 1. татымдылықтар мен 
май жəне сірке суы қосылған 
тұздық; 2. маринадталған өнім 
атауы
1. marinade; 2. marinade; 
pickles 
МАРИНКА 
шармай балық
schizothorax (fi sh)
МАРИНОВАННЫЙ 
маринадталған
marinated, pickled
МАРКА ПРОИЗВОДСТВА 
өнеркəсіп таңбасы
trademark, mark of 
production
МАРКИРОВАННАЯ ТАРА 
белгі соғылған қап-қорап (ыдыс)
stamped packing (tare)
МАРКИРОВАННЫЙ 
таңбаланған, белгі соғылған, бел-
гіленген
labelled, marked
МАРКИРОВКА 
белгілеу, таңбалау
marking, labelling
МАРЛЯ 
дəке
gauze
МАРМЕЛАД ФРУКТОВЫЙ 
жеміс-жидекті мармелад
fruit candy/drops; fruit 
jelly (paste) 
МАРЬ САДОВАЯ 
бақ алаботасы
pigweed, goosefoot
МАСКА 
1. демперде; 2. пішінқалып; 
3. бетперде
1. mask; 2. shield; 
3. disguise
МАСЛЕНКА 
майсауыт
butter dish, butterdish
МАСЛИНА 
зəйтүн жемісі
olive, olive-tree
МАСЛИННЫЕ 
зəйтүндер тұқымдасы
olive
МАСЛИЧНОСТЬ ЖМЫХА 
күнжараның майлылығы
oil cake, oil content of 
oilcake
МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ 
майлы дақылдар
oilseeds, oil-bearing   
plants
МАСЛО 
май
butter; oil; 
  ~ животное
мал майы
~ butter; fat; 
  ~ горчичное
қыша майы
~ mustard (oil) 
  ~ конопляное
кендіршөп майы (сора майы)
~ hempseed (oil)
  ~ кукурузное
жүгері майы
~ corn (oil)
  ~ лавровое 
лавр майы
~ bay leaf, bay, laurel (oil)  
  ~ льняное
зығыр майы
~ linseed (oil)

92
  ~ миндальное
бадам майы
~ almond (oil)
  ~ подсолнечное
шемішке майы
~ sunfl ower seed (oil)
  ~ растительное 
өсімдік майы
~ vegetable, seed-oil
  ~ рапсовое 
рапс майы
~ rapeseed (oil)
  ~ соевое
соя майы
~ soybean (oil)   
  ~ сливочное
сарымай
~ butter
  ~ топленое
қорытылған май
~ melted  butter
  ~ фруктовое 
жеміс майы
~ fruit juice 
  ~ фасованное 
өлшеніп оралған май
~ packaged (butter)  
  ~ хлопковое
мақта майы
~ cotton seed (oil)
МАСЛОБОЙКА 
майшайқағыш
churn (for animal); oil mill, 
oil-press (for vegetable oil)

жүктеу/скачать 1,14 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: