ОТГРЫЗТЬ  кеміріп тастау, мүжіп тастау to gnaw (off), to pick; to  bite off ОТДЕЛ

123
ОТЛИЧИЕ 
айырмашылық, өзгешелік
distinction, difference
ОТЛОЖЕНИЕ 
1. шөгінді, шөгінділену; 2. қабат-
тану, қыртыстану; 3. бөлініп шығу 
1. deposit; sediment; 
2. precipitation; scurf; 
3. secession
  
~ соли
тұз жиналу
~ salt deposit
ОТЛОЖЕНИЯ ЖИРОВЫЕ 
май қыртыстары
fat deposition, depot fat
ОТМЕНА 
өзгерту, жою, бұзу
abolition; cancellation, 
countermand; isaffi rma-
tion; abrogation, repeal, 
revocation
ОТМОКНУТЬ 
жібу, су болып қалу, жібіп кету
to get wet, to soak off 
ОТМОЧИТЬ 
1. сулап қою, жібітіп қою; 2. жібітіп 
алу
1. water-soak; 2. put in 
soak, to soak out
ОТМЫТЬ 
жуып тастау, жуып тазарту, кірін 
кетіру
wash clean; wash off 
(away)
ОТНОСИТЕЛЬНАЯ ВЛАЖ-
   НОСТЬ 
салыстырмалы ылғалдылық
relative humidity
ОТНОСИТЕЛЬНАЯ НЕДОС-
   ТАТОЧНОСТЬ
салыстырмалы жеткіліксіздік
relative insuffi ciency
ОТНОСИТЕЛЬНОСТЬ 
салыстырмалылық
relativity
ОТНОСИТЕЛЬНЫЙ 
салыстырмалы, қатыстық
relative; comparative 
ОТНЯТЬ РЕБЕНКА ОТ ГРУДИ 
баланы емшектен шығару, емшек-
тен шығару, суалту
to wean
ОТОПЛЕНИЕ 
жылыту, жылу
heating, fi ring
ОТОЩАТЬ 
арықтау, жүдеу
to get (grow, become) 
emaciated, thin; waste 
away
ОТПАРИТЬ 
буға бұқтыру, булап алу
to strip
ОТПЕЧАТОК 
1. дақ таңба, дақ, із; 2. белгі
1. print, imprint; stamp; 
2. imprint, mark; impress
ОТПОИТЬ 
ішкізіп емдеу
to unsolder
ОТРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗМА 
организмнің улануы
poisoning of organism 
ОТРАВА 
у, улы заттек
1. poison; 2. bane
ОТРАВИТЬСЯ 
уланып қалу
to poison oneself
ОТРАВИТЬСЯ ПИЩЕЙ 
ұшынып қалу, тамақтан уланып 
қалу
to be  poisoned with food
ОТРАВЛЕНИЕ 
улану
poisoning
ОТРАВЛЕНИЕ СО СМЕР-
   ТЕЛЬНЫМ ИСХОДОМ 
өліммен біткен улану
poisoning with a fatal 
outcome
ОТРАВЛЯЮЩИЙ 
уландырғыш
poisoning, toxic
ОТРАЖАТЬСЯ 
əсер ету, əсер беру, шағылысу
to be refl ected
ОТРАСЛЕВОЙ 
салалық
branch-wise, sectoral
ОТРАСЛЬ 
сала
branch, fi eld
ОТРЕГУЛИРОВАТЬ 
реттеу, ретке келтіру, жөнге салу
to adjust, to regulate
ОТРЕЗВЛЕНИЕ 
айықтыру, сергіту
sobering-(up)
ОТРИЦАТЕЛЬНОЕ ВЛИЯ-
   НИЕ 
кері əсер
negative infl uence
ОТРИЦАТЕЛЬНОЕ ПОСЛЕД-
   СТВИЕ 
зардап, кері нəтиже, жағымсыз 
салдар
negative consequence 

124
ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ 
1. жағымсыз; 2. теріс, кері; 
3. ұнамсыз
1. negative; 2. bad; 3. un-
favourable
ОТРОСТОК 
1. өскін; 2. өсінді (мед.)
1. shoot, sprout; 2. ap-
pendix, outgrowth
ОТРУБИ 
кебек
bran
ОТСТАИВАНИЕ 
1. тұну, тұндыру; 2. қорғау, жақтау 
1. sedimentation, settling, 
creaming; 2. assertion, 
prosecution; vindication
ОТСТОЙ 
тұнба, шөгінді
deposit, residue, sedi- 
ment, setting, sink, sludge
ОТСТОЙНИК 
тұндырғыш, тұндырғы, сутұн-
дырғы
mud box, sidement box, 
dirt collector, sediment 
pan, gravity, separator, 
sump weel, desilting works
ОТСТРАНЕНИЕ ОТ РАБОТЫ 
жұмыстан шеттету, жұмысқа 
жібермеу, жұмыстан аулақтату
discharge from work
ОТСУТСТВИЕ АППЕТИТА 
тəбетсіздік, тəбеті шаппау
absence of appetite, ano-
rexia
ОТСУТСТВИЕ ПРИЕДАЕ-
   МОСТИ 
шығындырмайтындығы
absence of the  pall
ОТСУШКА 
құрғату, сорғыту; (жаңа жуылған 
ет, балық сыртындағы суын қуы-
рар алдында кенеп сүлгімен құрға-
тып алу; майға қуырылған өнімнің 
бойындағы артық сіңген майды 
сорғыш қағаз үстіне жайып сор-
ғытып алу)
drying (to lay out the 
made product on a blotting 
towel)
ОТСЫПАТЬ 
салып беру, салып алу
to pour(out), measure off
ОТСЫРЕВШИЙ 
дымданған, дым тиген
dampened, damp,    
damped
ОТСЫРЕТЬ 
дымдану, дым тию
to grow damp
ОТТАЯВШЕЕ МЯСО 
жібіген ет (мұздан жібітіп алын-
ған ет)
thawed meat
ОТТАЯТЬ 
еру, еріп кету, жібіп кету, жібіту, 
еріту
to thaw (out)
ОТТЕНОК 
рең, реңк, ерекшелік, иірім
tint, tone, shade
  ~ вкуса
дəм ерекшелігі
~ tinge of taste; fl avour, 
fancy 
  ~ запаха
иіс ерекшелігі
~ tinge of smell
  ~ звука (голоса, слова)
дыбыс (дауыс, сөз) иірімі
~ tinge of voice
  ~ цвета
түс реңі
~ bloom, color hue, color 
shade
ОТТИСК 
бедерлеме
impresssion, print, imprint
ОТТИСК “СЭС” 
“СЭС” бедерлемесі
sanitary-epidemiologic (al) 
service print
ОТХАРКИВАЮЩИЙ 
қақырық жібіткі, қақырық түсіре-
тін, қақыртқыш
expectorative coughing 
up, expectorating, spit-         
ting
ОТХЛЕБНУТЬ 
сіміру, сіміріп алу, жұтып-жұтып 
алу
to take a mouthful, to take 
a sip 

125
ОТХОДЫ 
қалдықтар
waste, siftings, screenings, 
tailings, scrap
ОТХОДЫ ПИЩЕВЫЕ 
тамақ қалдықтары
food wastes
ОТЦЕДИТЬ 
сүзу, сүзіп тазарту
to fi lter
ОТЧЕРПНУТЬ 
құйып алу (ожаумен құйып алу 
деген сөз)
to ladle out
ОТЧЕТНЫЙ ДОКУМЕНТ 
есеп беру құжаты
report, accounting docu-
ment, summary document
ОТЪЕДАТЬСЯ 
тамақтан оңалу, семіру
to be eaten off  
ОТЯЖЕЛЕТЬ 
ауырлау, жүріп-тұруы қиындау,     
зіл басу, ауырлап кету
to become heavy, to grow 
heavy
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ДОКУ-
   МЕНТЫ 
ресми құжаттар
offi cial documents
ОФИЦИАНТ 
даяшы
waiter
ОФОРМЛЕНИЕ 
1. дайындау; 2. безендіру; 3. рəсім-
деу
1. registration; 2. decor; 
3. paper work
ОХАРАКТЕРИЗОВАТЬ 
сипаттау
to describe, to characterize
ОХЛАДИТЬ 
суыту, салқындату, тоңазыту
to cool
ОХЛАЖДЕНИЕ 
тоңазу, суу, салқындау
cooling 
ОХЛАЖДЕННАЯ РЫБА 
тоңазытылған балық
cooled fi sh, refrigerated 
fi sh
ОХЛАЖДЕННЫЙ 
суытылған, салқындатылған, 
тоңазыған
iced, cooled, refrigerated, 
chilled
ОХМЕЛЕТЬ 
масаю, қызу, қызып алу
to become tipsy, get high, 
make intoxicated 
ОХОТНО 
ризашылықпен, қалауымен, 
құмарлығымен, шын көңілмен
willingly
ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ 
   СРЕДЫ 
қоршаған ортана қорғау
preservation of the 
environment, environ-ment 
protection
ОХРАНА ТРУДА 
еңбекті қорғау
labour safety, labour 
protection
ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙ НЕАД-
   ЕКВАТНОСТИ 
қорек сайма-сайсыздығын бағалау
estimation of food 
inadequacy
ОЦИНКОВАННЫЙ 
мырышталған
zinced, zinc-coated
ОЧАГ ИНФЕКЦИЙ 
инфекция ошағы, жұқпа ошағы
the center of  infections, 
nidus of infection
ОЧИСТИТЕЛЬ 
тазалағыш
cleaner
ОЧИСТИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР 
тазарту орталығы
cleaning center 
ОЧИСТИТЬ 
тазалау, тазарту
to clear, to clean
ОЧИСТКА БИОЛОГИЧЕСКАЯ 
биологиялық тазарту
biological clearing
ОЧИСТКА ВОДЫ 
су тазарту
water purifi cation
ОЧИСТКА МЕХАНИЧЕСКАЯ 
механикалық тазарту
mechanical clearing
ОЧИСТКА НАСЕЛЕННЫХ 
   МЕСТ 
елді мекенді тазарту, тұрғын 
жерлерді тазарту
clearing of the populated 
places
ОЧИСТКА СЕМЯН 
тұқымдық дəнді тазарту
clearing of seeds, seed 
cleaning
ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД 
сарқынды суды тазарту
sewage treatment, water 
treatment

126
ОЧИСТКИ 
қалдық, аршынды
clearing, peelings
 
 ~ картофельные
картоп аршындылары
~ potato peelings
ОЧИСТНЫЕ СООРУЖЕНИЯ 
тазарту құрылысы
clearing constructions, 
treatment facilities 
ОШПАРИВАНИЕ 
шарпу, шарпытып алу
scalding
ОЩИПАТЬ 
жүнін жұлу
to  pluck
ОЩУПАТЬ, НА ОЩУПЬ 
сипау, сипағанда
to feel, to touch
ОЩУЩЕНИЕ 
1. сезіну; 2. сезім
1. sensation; 2. feeling
П
ПАГУБНЫЙ 
зиянды, жаман əсерлі, кесірлі
pernicious, ruinous, 
baneful, fatal
ПАДАЛЬ 
1. өлексе; 2. үзіліп түскен жеміс
1. carrion; 2. fallen fruit 
ПАЕК 
азық, жолазық (белгілі бір мерзімге 
мөлшерлеп берілетін азық-түлік)
ration, allowance, dietary 
(products given away at 
defi nite quantity for the 
defi nite period)
ПАЙКА ШВОВ КОНСЕРВОВ 
консерві жіктерін дəнекерлеу
the soldering of seams of 
tinned food
ПАКЕТ 
1. түйіншек (қағазға оралған зат); 
2. қолқалта, қалта (қағаз қалта, 
целлофан қалта); 
3. ресми хат
1. parcel, pack, package, 
packet; 2. paper-bag; 
3. letter (paper, cello-
phane, bag)
ПАКЕТ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ 
   МЕДИЦИНСКИЙ 
медициналық дара пакет
individual medical pac-
kage
ПАЛИТЬ 
1. үйту; 2. ату, жандыру
1. to burn, scorch, singe; 
2. fi re, shoot
ПАМЯТКА 
жадығат, жаднама
memo, memorial
ПАМЯТЬ 
1. жад, ес (жан-жануарда);
2. жад, ес, ақыл (адамда);
3. жад (компьютер жады)
1. remembrance, recol-
lection; 2. memory; 
3. storage
ПАНАРИЦИЙ 
күбіртке
panaritium, felon,   
whitlow
ПАНДЕМИЯ 
зоріндет, əлемдік індет
pandemia
ПАНИРОВАННЫЕ 
аунатылған (ұнға немесе кеп ті ріл-
ген нан (сухари) ұнтағына ауна-
тылған)
breadcrumb, meal coated 
with breadcrumbs, coated 
with fl our (mealed pro-
ducts in beaten eggs 
or liquid dough before  
frying)
ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ 
кептірілген нан ұнтағы
dried and fi nely ground 
breadcrumbs
ПАНКРЕАТИЧЕСКАЯ ДИС-
   ПЕПСИЯ 
ұйқыбез диспепсиясы, ұйқыбез 
ауруынан іш бұзылу
pancreatic dyspepsia
ПАНКРЕАТИЧЕСКИЙ СОК 
ұйқыбез сөлі
pancreatic juice
ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА 
   (В
3
) 
пантотен қышқылы( В
3
)
pantothenic acid
ПАРАДОНТОЗ 
қанқұрт
paradontosis

127
ПАРАЗИТ 
паразит,  тоғышар, арамтамақ
parasite, sponger, vermin
ПАРАЗИТИЗМ 
тоғышарлық арам тамақтық
parasitism
ПАРАЗИТОЛОГИЯ 
паразитология (тоғышар орга-
низмдерді зерттейтін ғылым 
саласы)
parasitology
ПАРАМЕТРЫ СОСТОЯНИЯ 
күй-жай параметрлері (белгілі бір 
жүйенің макроскопиялық күй-
жайын сипаттайтын объективті 
өлшемі бар физикалық шама)
parameters of the 
condition, status variable, 
condition specifi cation, 
state parameter
ПАРЕНТЕРАЛЬНОЕ ПИТА-
   НИЕ 
парентералдық қоректендіру, 
(қантамырға немесе тері астына 
егу арқылы қоректендіру)
parenteral feeding, 
parenteral alimentation
ПАРЕНХИМА 
ұлпа
parenchyma
ПАРЕНХИМАТОЗНАЯ ТКАНЬ 
ұлпалы тін
parenchymatous tissue  
ПАРЕНХИМАТОЗНЫЙ ОРГАН 
ұлпалы ағза
parenchymal organ
ПАРЕНЫЙ 
буланған, буға піскен steamed, 
stewed
ПАРНАЯ РЫБА 
жас балық
pair fi sh, fresh fi sh
ПАРНИК 
көшетхана
hotbed, forcing frame (pit), 
greenhouse
ПАРНИКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ 
көшетхана дақылдары
hotbed cultures
ПАРНИКОВЫЕ ОГУРЦЫ 
көшетхана қияры
hotbed cucumbers
ПАРНОЕ МОЛОКО 
жаңа сауып алынған сүт
fresh milk, milk fresh from 
the cow
ПАРНОЕ МЯСО 
жаңа сойылған мал еті, жас ет
fresh-killed meat 
ПАРОВАРКА 
бушөген, булап пісіруге арналған 
ыдыс
double boiler, steam cooker
ПАРОВАЯ СУШИЛКА 
булы кептіргіш
steam-heated oven, steam 
dryer, steam-operated kiln
ПАРОВОЙ КОТЕЛ 
буқазаны
steam-boiler, boiler 
ПАРТИЯ 
1. партия; 2. топ мөлшер; 3. топ-
тама
1. party, group; 2. parcel, 
lot, consigment, batch; 
3. game, set; 
ПАРТИЯ ЗЕРНА 
дəн топтамасы
grain consigment
ПАРТИЯ ПРОДУКТА 
өнімнің тобы
production-run, batch 
(party) of the product  
ПАСЕКА 
омарта
apiary, bee-garden 
ПАСЛЕН (ПАСЛЕН ЧЕРНЫЙ) 
алқа (қара алқа)
nightshade, houndsberry 
garden huckleberry, (night-
shade black)
ПАСЛЕНОВЫЕ 
алқалар тұқымдасы
nightshade, solanum
ПАССЕРОВАНИЕ 
шала қуыру
browning 
ПАССЕРОВАНИЕ МУКИ 
ұнды шала қуыру 
browning of the fl our 
ПАССЕРОВАТЬ 
шала қуыру
to brown 
ПАСТА 
жаншыма, сықпа (паста)
paste, dope, dough,    
spread
ПАСТА ЗАЩИТНАЯ 
қорғауыш паста
protective paste
ПАСТЕРИЗАЦИОННАЯ УС-
   ТАНОВКА 
пастерлеу (пастеризациялау) 
қондыр ғысы, пастерлеуші қон-
дырғы
pasteurized set

128
ПАСТЕРИЗАЦИЯ 
пастерлеу, пастеризациялау
pasteurization
ПАСТЕРИЗОВАННЫЙ 
пастерленген, пастеризацияланған
pasteurized 
ПАСТЕРНАК 
ботташық
parsnip
ПАТИССОН, ТАРЕЛЬЧАТАЯ 
   ТЫКВА 
самсар, табақша асқабақ
bush  pumpkin
ПАТОГЕННЫЕ БАКТЕРИИ 
дертқоздырғыш бактериялар
pathogenic bacteria
ПАТОКА 
сірне (крахмалды гидролиздеп, 
қантқа айналдыру арқылы 
алынатын өнім)
molasses, treacle, syrup 
(the product taken by 
hydrolysis of starch)
  
~ низкосахарная
қанты аз сірне
~ low sugar syrup
ПАТОЛОГИЧЕСКИЙ ПРО-
   ЦЕСС 
дерттік процесс, дерттік үдеріс, 
патологиялық процесс
pathologic process 
ПАТОЛОГИЯ 
1. патология (дерттану ғылымы); 
2. патология (ауытқу, қалыпқа 
симайтын құбылыс, дерт)
1. pathology (the science 
about diseases); 2. de-fect, 
defi ciency (the de-viation 
from normal con-dition or 
development process)
  
~ профессиональная
кəсіптік дерттер (аурулар)
~ professional fault, fl aw
ПАТРОНАЖ 
1. қорғаушы; 2. үйде емдеу
1. patronage; 2. home 
nursing
ПАХТА 
май суы, май сарысуы
buttermilk 
ПАХТАЛКА 
піспек
butter-milk
ПАХТАНЬЕ 
1. май шайқау, май қозғау, май 
бұлғау, піспектеу; 2. сарымай су 
көжесі, көк сүт көже (ұн, қант 
сироп араласқан сарымай суына 
немесе көк сүтке ұйытқы қосып 
жасалған емдік қоспа)
1. churning; 2. butter milk 
(medical protein mix pro-
duced by lactic ferment 
introduction  or fat-free 
milk into buttermilk)
ПАХТАТЬ 
май шайқау, май бұлғау (кілегейден, 
қаймақтан май шайқап алу)
to churn (to churn butter 
from cream or sour cream)
ПАЦИЕНТ 
пациент (дəрігерге қаралушы адам) patient (a person examined 
by a doctor) 
ПАШТЕТЫ 
шекпелер
terrine, pastes, pâté
ПАЮС 
уылдырық қабы
press
ПАЮСНАЯ ИКРА 
түйіршіксіз қара уылдырық
pressed caviar(e)
ПАЯТЬ 
дəнекерлеу
solder, sweat, braze 
ПЕКАРНЯ 
наубайхана
bakery, bakehouse 
ПЕКАРЬ 
наубайшы
baker 
ПЕКЛЕВАННАЯ МУКА 
кебексіз қара ұн, майда тартылып, 
еленген қарабидай ұны
rye fl our
ПЕКЛЕВАННЫЙ ХЛЕБ 
қарабидай наны
fi ne rye bread 
ПЕКТИНОВОЕ ВЕЩЕСТВО 
пектиндік заттек, біріктіргіш   
заттек
pectines; pectic substance 
ПЕЛЛАГРА 
пеллагра (Р витамині тапшылы-
ғынан болатын созылмалы ауру)
pellagra
ПЕЛЬМЕНИ 
пельмен, тұшпара
pelmeni (kind of ravioli) 
ravioli, meat dumplings 
ПЕЛЬМЕННАЯ 
тұшпарахана
dumpling bar, pelmen-naya 
(kind of restaurant where 
pelmeni is set)

129
ПЕЛЮРЫ 
қаптама қамыр (əртүрлі рулет-
терді (ораманы), етті, балықты 
сыртынан орап тандырға пісіру 
үшін тығыз илеп жайылған қамыр, 
қаптаманы əдетте жемейді)
(dense coverings from     
the dough for different   
food products as meat,   
fi sh etc.)
ПЕМИКАН 
ет ұнтақ
pemmican 
ПЕНА 
1. көбік; 2. көпіршік
1. spume, scum; 2. foam
ПЕНИСТОСТЬ 
1. көбіктілігі; 2. көпіргіштігі
1. spumescence; 
2. foaminess
ПЕНИТЬСЯ 
көпіршіктену
to foam, to scum, to froth 
ПЕНКА 
(молока)
 
қаймақ, піскен қаймақ (піскен 
сүттің бетіне шыққан қаймақ)
skin(on milk), scum, froth 
ПЕНООБРАЗОВАТЕЛЬ 
көпірткіш
foam former, foam maker, 
foaming agent
ПЕНСАК 
шала ақталған арпа жармасы
slightly dried barley
ПЕНСИОНЕР 
зейнеткер
pensioner, retiree
ПЕПЕЛИЦА 
(мучнистая 
   роса) 
күлдеуік (дəнді дақылдың ақұнтақ 
ауруы)
farinaceous dew, oidium, 
powdery mildew
ПЕРВИЧНАЯ МЕДИКО-СА-
   НИТАРНАЯ ПОМОЩЬ 
медициналық-санитариялық 
алғашқы көмек
primary health care, fi rst 
medical-sanitary aid
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА 
   ПРОДУКТОВ 
азық-түліктің алғашқы өңделуі
product primary processing
ПЕРВИЧНАЯ ПРИЧИНА 
1. ілкі себеп; 2. алғашқы себеп
1. prime cause; 2. primary 
reason
ПЕРВИЧНОЕ САНИТАРНОЕ 
   ОБУЧЕНИЕ 
алғашқы санитариялық оқыту
primary sanitary training
ПЕРВИЧНОСТЬ 
ілкілік
primacy, priority
ПЕРВИЧНЫЙ 
ілкі, алғашқы
primary, initial
ПЕРВОЕ БЛЮДО 
бірінші тамақ (табақ)
the fi rst dish, fi rst course
ПЕРВОНАЧАЛЬНЫЙ 
алғашқы
initial, primary, original 
ПЕРВЫЙ ПОЛДНИК 
сəскелік ас
the fi rst mid-morning 
snack, fi rst snack
ПЕРГАМЕНТНАЯ БУМАГА 
1. пергамент қағаз; 2. жылтыр қағаз 
(ылғал өткізбейтін қағаз)
1. pergament paper; 
2. butter paper
ПЕРЕБОЙ 
іркіліс, кідіріс; шалыс соғу (жүрек 
соғуының ырғағы бұзылуы)
intermittence, intermit-
tency, intermission, stop-
page, hold-up, interrup-
tion, break, irregularity, 
misfi re, outage
ПЕРЕБРОДИВШЕЕ КИСЛОЕ 
   МОЛОКО 
іркіт
fermented tart (sour) milk, 
yogurt, kefi r
ПЕРЕВАЛОЧНЫЙ СКЛАД 
қайта тиейтін қойма
transfer storehouse, 
transshipping storehouse
ПЕРЕВАРИВАЕМОСТЬ 
тамақтың қорытымдылығы, 
қорытымдылық, (тамақтың ас-
қазанда қорытылу қасиеті)
digestion
ПЕРЕВАРИВАЕМЫЕ 
қорытылатын
digestive, digestible
ПЕРЕВАРИВАНИЕ ПИЩИ 
астың қорытылуы, тамақтың 
қорытылуы
gastrointestinal digestion
ПЕРЕВОЗКА 
1. тасу; 2. тасымал
1. transport(ation); 

жүктеу/скачать 1,14 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: